西宁小吃有哪些？

西宁是两个多民族的杂居城市，以回、藏、撒拉族普遍，口味偏咸，食物制作要比比较比较粗糙，不是这样的精巧。西宁的餐饮在西北地区是略有名气的，当地人大部分依据本民族的风俗习惯和传统工艺，配以本地的土特产品为原料，饮食风味独特。尤其是有民族特色的地方风味小吃，如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿、尕面片、酥油糌粑、甜醅等。

中国著名的美食城有厦门、西安、上海、北京、丽江、成都、武汉、南京、杭州、重庆。1.厦门：特色的小吃有厦门土笋冻、厦门烧肉、粽鱼丸、油葱馃、厦门卤豆干、厦门卤鸭、沙茶面、厦门蚝仔煎、贡鱿鱼翻煎豆干、厦门海蛎煎豆包仔馃就这些。2.西安小吃和：某些烤肉串、肉夹馍、羊肉泡馍、灌汤包子、麻辣味羊蹄、水盆羊肉、腊牛羊肉、凉皮、胡辣汤、蛋花醪糟等。3.上海特色小吃：松月楼的素菜包、绿波廊的特色点心、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼等。4.北京的三千多种小吃在簋街，囊括了川鲁的火锅烧烤等某些风味美食，麻辣小龙虾、馋嘴蛙和烤鱼众多出名。5.丽江特色民族小吃：丽江豆焖饭，丽江汽锅鸡，摩梭人的猪膘肉，吹肝，腊排骨火锅，冰粉凉宵，丽江粑粑，米洗胃，纳西烤鱼和。6.成都特色小吃：独具当地特色茶楼、酒吧、咖啡馆；牛肉焦饼、凉糕三大炮、黄醪糟糖、油果子、甜水面、凉面、卤菜其他。7.武汉特色小吃：热干面、李记粉面、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺、好来牛肉面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、高胖子粥店、陈记红油牛肉面、万氏米酒、王氏馄饨、李大饼顾氏肉松卷、吕记油饼、吴记米发糕、老乡小吃、陈记烧梅面窝、小文煎包等。8.南京特色美食：黄记凉粉店、蒋有记的锅贴、莲湖糕团店的赤豆元宵和牛肉锅贴、永和园的鸭血粉丝汤和开洋干丝、绿柳居的素菜包和牛肉锅贴、珍宝舫酱鸭头和桂花糖芋苗、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包等。9.杭州特色小吃：桂花月亮糕、八宝粥、臭豆腐、南宋糕点姑嫂饼、糯米麻糍、定胜糕芝麻糊、藕粉、油炸活蝎子等。10.重庆特色美食：火锅、豌豆杂酱面、陈麻花酸辣粉、老麻抄手、麻辣烫等。

辽宁是中国重要的老工业基地，是全国工业门类少见全的的省份之一，是中国最早可以实行对外开放政策的沿海省份之一，也中国近代五口通商最早的省份之一，是中华民族和中华文明的发源地之一，新中国工业再次复兴的摇篮，被奉为共和国长子、东方鲁尔。

辽宁地处关东第一省，因此饮食已是东北风味，关内的某些风味在辽宁大城市都差不多都而且。

香水梨干

梨干，是用辽阳胜产的南国梨、香水梨制作而成的小食品.辽宁省辽阳特产香水梨干，是一种文化历史悠久的名产。这样的梨干的外形扁平，以前一片花瓣(像杨树叶)；质地细嫩，茶红的颜色，更加鲜艳，吃起来甜酸，清香可口。据记载已近四五百年的历史了。香水梨的成熟度要九至十成，手摸时，略略带些弹性。梨过生、过熟或有伤害，都肯定不能用。营养价值高：总糖44.36%，转化糖37.1%，蔗糖7.26%，酸分3，.32%，含氮物质2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%。

其制作工艺包括选果、洗涤、削皮、挖核、比较干燥、成型后，在较好的保存环境下，也可以保存到两年。

马家烧麦

马家烧麦，是沈阳市特殊能量风味的回民小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁成泥作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。柔软筋道，馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞的牡丹，令人望而生涎。早在清嘉庆元年(1796年)，由马春创下至今，均200多年的历史。当时也没门市，只是以手推独轮车打交道于不热闹街市，边做边卖。而马家烧麦选料不是很严，制作精细，口味好，造型美观，因为群众喜爱。清道光八年(1828年)，由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间茅草屋的门市，立号马家烧麦馆，数百年间没营业极忙，远近闻名。后辗转变迁，1961年才之后矗立在小北门里，即现马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷兼任技术指导。