为什么做特色小吃这么说拉风？

要是说能在有生之年，吃遍中华大地的各种小吃美食，那必将是人生一大幸事……确实说小吃难登大雅之堂，但是小吃肯定要比一日三餐更更具诱惑力，至多我是这么说人所。

特色小吃做为一种内带弥漫地域特色的平时要注意美食，不单委婉的表达着与此同时时间流逝，当地人文饮食生活的轨迹变化，更是地方特点饮食文化的展现窗口。

紧接着社会、旅游和经济的发展，地方特色小吃的地位也在逐渐增强，可以说地方特色小吃早拥有了解当地文化的重要名片之一。也许你也有过这样的想法，在初入某个很熟悉城市的时候，是需要是想所了解的老祖当地特色美食，饮食依然是夺取着我们思想的首要位置。

风味小吃有着独天的优势，不过就目前市场而言，特色小吃确实有这样火爆吗？

在风骚的背后究竟是什么人是真新出来肯定假火爆？

一、确实新出来

做为一个祖祖辈辈的四川人，要说来成都游玩儿细细品尝特色小吃，名声最大的莫过于龙抄手、钟水饺了。龙抄手店位于于春熙路上，交通便利，店里每天熙熙攘攘，成千上万的座位，可是却要抢座排号。很多游客大都朝夏龙抄手的招牌而来，倒也为当地的旅游发展做了贡献。

可是龙抄手的味道是真的好？有特色？我却不这样的话如果说。再者况且其他小吃，单凭只说钟水饺这样的招牌小吃，就算是多数本地人从来没吃过第二次都很容易再吃第二次吧。在这里我仅代表个人口味可以说，特色着实已经谈不上了。

那为什么仍旧达到新出来呢？这是因为组建在品牌效应和当地文化名片之上。如果某一天赖汤圆招牌还在，那你肯定会带了朋友去光临吗？

二、假的拉风现象

可是不可否认，但应该看得出来，一些新的特色小吃要钱雇人排队的嫌疑。这应该要是大家所熟之的秘密了，只不过是依旧不不会愿意相信罢了吧。这些个小吃象不设线上外卖，达到2个人便又开始自然形成排队拿号，何况线下人流量巨型，排起长龙肯定便直接导致了更风去排队的效应。

而且小吃不属于现做现卖，自己制作的速度便确定了顾客耐心的等待的时间，进而这种队伍再跟踪的速度其实可以不控制，最终达到以制造拿号风骚的假象。特别是就目前一些扯起加盟找招商为幌子的小吃店。很多这样的话的特色小吃店均为昙花一现，寿命3至6个月。

看得出来，特色小吃是地域特有的产物，恐怕也有着当地的饮食文化。可是伴随着社会的的发展和人口的流动，不同地域的人们分布特点在全国各地。但风味小吃依旧继续不具备普遍性，很多特色小吃在走下当地后都会早年夭折……

因为说，要是你打算创业开一家特色小吃店，一点点观点祝成功：

1、首先所了解当地饮食文化特点，是否是和选择类型特色小吃再产生冲突。诸如本区域饮食偏甜，而你所选择小吃为辣，这那就是确实难以融合在一起；

2、有无具有普遍性，不仅仅当地人们还能够认可口味，则是其他区域也能进行这样的口味；

3、特色，特色，特色，仅有本身特点的事物才能在最短的时间内让人熟之。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除掉，谢谢啊~

现在得人都比较很喜欢吃，吃的味道也都很重，特色小吃更方便有方便,安全，条件符合现在年轻人快节奏得生活，看看都口水直流

一、要彻底搞清楚什么是文化？“文化”是个含义极广的概念，的原因其内涵和外延的不确定性，造成对这一概念所下的定义，民风剽悍众说不一。我个人认为文化是一个奇怪的总体，除了知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，这些人类在社会里所得的所有一切能力与习惯，是人类人文气质，是人类行为内涵。

二、为么说饮食是一种文化活动。在历史长河中，中国饮食活动中早就浸满了知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，饮食在中国巳经是实实在在的的文化活动。

三、中国饮食文化的优势与劣势。

优势：

中国是文明古国，所以，其饮食文化也历史悠长。饮食民俗已下一界也成了重要的旅游资源，为国内外旅游者所叹。

第一，风味多样。我国一直在就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要注意是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味，不能形成了几大菜系，比较多有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、徽菜、湘菜、浙菜、闽菜、京菜其他菜系。

第二，四季其他。自古至今，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇弥漫，夏天清淡闷热；冬天多炖、焖、煨，夏天多凉调冷冻。

第三，讲究美感。中国的烹饪，不光技术精湛，但是有讲究菜肴美感的传统，再注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

第四，注重情趣。我国烹饪好几年前就崇尚独特的品位情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，并且对它们的命名、独特品味的、进餐时的节奏、娱乐的层层推进等都有吧是有的要求。

第五，食医生克制化。众多美味佳肴，提升对其它疾病防治的目的

第六，独特的酒俗与茶俗。中华民族具高五千年的酿酒饮茶历史，其酒蔚成大观，神韵迷人。

缺点：

1、中国人大都吃得太咸。据统计，全国人均吃盐量为每天晚上10克以内，其中以东北人最低，达18克。而世界卫生组织建议您应把食盐压制在日日5克200以内。盐摄入过多会很明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2、中国人吃味精过于，提升了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。但，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等替代味精。

3、中国人的吃饭多为集体进餐，又不喜欢相互盛饭，这减少了疾病的传染概率。

3、中国人的吃饭多为集体一起用餐，又比较喜欢彼此间挟菜，这提高了疾病的传染概率。

4、中国人不爱吃动物内脏。动物内脏中含有什么相对多的胆固醇，而胆固醇是可诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5.中国人烹炒多常规煎、炒、烹、炸等方法，很喜欢吃炒菜时和油炸食品，这增强了患癌症的机会。

6.中国人很喜欢吃含脂肪较高的红肉（如：猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近十多年来中国人吃白肉的比例在逐年上升减少，这是好现象。

7.中国有很多地区的人不喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不光减少了盐的摄入量，且因此腌制食品中含有较容易的亚硝酸盐，还提高了患癌症的机会。

8.中国人爱吃特殊卤肉。

不同的文化观念，会让完全不同的人对饮食的对象和有了选择，不能形成了相同的饮食文化。

很简单举例子。

中国人崇尚智慧阴阳五行、天人合一，所以才，中国人的饮食肯定与另外地方有所不同，例如中国人就是喜欢喝热水，那是毕竟中国人其实凉水冷饮性质凉寒，人体经着凉凉过于会倒致寒湿体质给他疾病。而其他国家也没这个观念，所以基本除中国外，喝水不都喝冷水甚至还冰水。

西方人以肉食偏于，而且西方人出自于狩猎民族，体质渐渐适应肉食。但与此同时环保观念、动物权力观念等文化观念的兴起，一部分西方人改只吃素。

这些大都文化的不同倒致的饮食文化的差异。