是一篇麻烦问下风味小吃艾糍的作文300字左右

广东风味小吃—煲仔饭中国有句俗话“民以食为天”，个个省都有吧不属于自己的风味小吃。因为中国的风味小吃多得数欲败数。而我最喜欢的风味小吃是干炒牛河。干炒牛河是我们广东其中一种特产。干炒牛河的意思当然了就是炒米粉。炒完后，颜色呈棕色。是可以依据什么个人比较喜欢，加红萝卜丝、白豆芽、绿葱。这样，干炒牛河就“色彩纷呈”了可是我喜欢吃的时候，先吃河粉再吃以外的。只不过干炒牛河大部分的颜色是棕色的，可不知道有没咖啡的缘故，我觉得棕色比较好浓烈，所以才我给他取了个别名——“浓厚粉”。你我爱上了煲仔饭了吗？快点儿自己发动攻击煮一煮吧。

胜芳北桥炸糕有100年70左右的历史，由此推断，其先辈曾跟天津人学过制做炸糕，然后通过改进配方和制作工艺，使胜芳炸糕的品质有了质的飞跃。只要你可以体现在：一、胜芳炸糕松松软软酥脆，口感独特，表面一层金黄的的酥皮，吃起来而且脆口。而天津炸糕的脆度和软糯度都不如我胜芳的，且放凉以后完全没有咬不动。二、胜芳炸糕馅料制作精良，口味酸甜适中。由精选红小豆可以制作红豆沙、沧州小枣自己制作枣泥，再组建适量即可京糕。无法形成胜芳人最爱的口味。三、胜芳炸糕冷热均是美味，不像天津炸糕没有办法凉后吃。这个绝对机密是只不过其特殊能量怎么制作的面皮，由黄米面和江米面水的混合物后再滚水熟，水分控制到位，软硬适度。那样的话制作的面皮经炸制后趁热吃酥脆，放凉后后也应该不会发硬。过去百姓将炸糕、驴打滚等小吃叫作“约好食”，即在去逛街途中随接触随买来吃，因为做这样的生意最注意一点门市的位置，好象你选人流量大的地方，有的在集市上还系统设置临时摊位。制作过程速度越快越可以赚钱，所以这些个做小吃生意的都练就一套绝活，他们可以制作面皮都不用什么擀面杖，真接抻出去，迅速包入馅料，再摁压成型后。怎么制作一锅炸糕的时间共有不用什么两三分钟，那样的话就能时间缩短顾客再等待的时间。与之的的的胜芳馅饼、炸馃子是常规抻面，比外地的快了许多。

艾叶米果是客家特色小吃，是一种常见的浙江淳安小吃（又名清明米果）。产出新米或家人团聚时，全家人一同怎么制作，制做热闹，吃也热闹，营造温馨出一种恩爱和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。

耙[bà]耙（bà）是农业生产中民间的翻地农具，有过是农家必备的农具之一。用于表层土壤耕作的农具。耕作深度象不将近155厘米。耙，由木把、钯头组成，钯头装有铁齿，农村中的铁匠、木匠都能怎么制作，多主要是用于平地碎土、耙土、耙堆肥处理、耙草、平整菜园等。翻地时，农民手握木把的一端，把耙举转过脸先往前，再往回甩，铁齿而甩劲插到泥土，后再向前拉耙，把土翻松。确实伴随着现代化工具的发明运用，许多比较传统农具都已经逐步退出历史舞台，但铁锨另外农家必备技巧农具之一，现在仍有不在用。耙在中国已近1500年左右吧的历史。北魏贾思勰著《齐民要术》称之为“铁齿楱”，而将在用此农具的作业称为耙。元《王祯农书》古代文献持正耙、人字耙、耢（用柳条编织而成的无齿耙）和耖（水田专用耖田耙）。

1月和7月清明节的前，恰恰艾叶疯长的时节，此时节的艾叶芽苞营养价值高，但咸香脆嫩，食后有淡淡的的回甘。我们广西人喜欢在这时候去采摘回艾叶炒鸡、鸭蛋，熬汤，素炒，凉拌着吃或做粑粑等。

1.把100克花生、100克芝麻四个炒好后，花生炒熟后后削皮；再各放进去料理机中打成粉末。2.

在花生和芝麻粉末中加入150克白糖（或黄砂糖），搅拌均匀调制成艾叶粑粑的馅料备用。3.我们这里做艾叶粑粑，好象用柚子叶作托垫，而且柚子叶跟艾叶粑粑蒸熟以后后，有一种搭配飘缈的香味。要是是没有柚子叶，也这个可以用芭蕉叶或柊叶。不过，都不好使哪种叶子，都要焯水后去青，再在清水中浸泡一段时间半小时以内才在用。4.

摘采艾叶要搜找叶片完整、鲜绿的芽苗，有病斑或虫卵的最好别摘。去采摘艾叶约1000克，多放些艾叶做粑粑香味更死亡气息，粑粑色泽也都很青翠。5.艾叶清洗干净后，松开手水中焯一两一个小时，舀出再放清水洗一遍，后再猛力挤出水分水。6.1000克焯水后的艾叶，要分两三次放料理机

中锤碎，如果没有太干这个可以加少许温水下来在一起打。7.

艾叶全部打成碎末后全部倒入另一个大盆中。8.准备好1000克糯米粉、100克白糖，先把白糖和一半糯米粉倒入水艾叶碎中，猛然用力揉捏能均匀，再加入到剩下的的糯米粉，再轻轻揉搓至看不到清晰的艾叶那时，这座搓揉过程无需加开水。9.

在搓好的艾叶糯米团上盖一大块微润的毛巾，让其静置十分钟。10.

后再把糯米团再分别搓成大小有几分相似的小团，把小团捏扁，在小团中放入后注意适量的馅料，再封口，然后把搓成圆团，装在植物叶片上。要是捏搓时艾叶糯米团粘手，这个可以沾一点植物油在手中，那样的话不单应该不会粘手，送给粑粑倍添了光泽度。11.

把捏好的艾叶粑粑放进早烧开水的蒸锅中，蒸15分钟直接熄火，再静置15分钟5二十分钟后即可开盖可食用，艾叶粑粑就要做了。12.上锅蒸熟的艾叶粑粑香气扑鼻，色泽翠绿无比诱人。但是，网刚出锅的艾叶粑粑热气升腾的，还比较比较软腻，马上可食用很可能会有些粘牙，里面的馅料糖水也很容易烫伤口腔。所以，好是是晾十分钟以内再吃口感最适合，这时候的艾叶粑粑软糯香甜、而又有些许Q弹的感觉，更加非常可口。13.没吃完的艾叶粑粑，我们象会把它们晾在筛子或闲置的桌子上，第二天还也可以吃冷的，已经冷却的艾叶粑粑当然也有一种独特的地方的味道和劲道。要是天气热或空气太潮湿，就装在冰箱保鲜层，清明前后的天气需要保存两三天应该问题不是很大。想吃的时候再拿回来，去掉垫叶，放煎锅煎至两面酥脆即可（或放油锅中炸至香酥），香甜酥脆好吃啊得要死！之后，教大家另一个一整年都是可以吃上艾叶粑粑的方法:釆摘回去的艾叶，焯水后放置凉些，立即控干水分，四个捏成拳头大小的圆团，然后把让其肯定晾至完全冷却阶段，再用保鲜袋各安装好，随意放置于冰箱强冻层保存。什么时候想做艾叶粑粑了，就拿出一两个艾叶团银行卡注销、清洗，再根据上面的制作过程做艾叶粑粑就可以了。