重庆有都有哪些美食?重庆十大最具特色的小吃盘点

提起重庆，就无可奈何提重庆的美食。重庆人有一种腥辣的味道，因为重庆的食物到处都在蓬勃发展。辛辣食物的比较著名味道也让了许多很喜欢辛辣食物的美食家来品尝。相信逛过重庆的人当然不可能错过了那个一类山城重庆的奇异美食。在探索山城美景的同时，他们可以品尝食物。这种奇特的享受沉醉!我来个个推荐帮一下忙重庆你肯定不能错够的十大特产。我也许你如果看一下它们变会有很大的胃口。

1.重庆火锅重庆火锅，又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。满锅也可以是麻辣锅，也是可以是鸳鸯锅，全是麻辣口味清淡点的。进店后可以不据自己的爱好选择锅底和不喜欢吃的菜。夏天这个可以和一杯冰镇啤酒一同吃，流浃背，畅快淋漓。冬天更比较适合吃重庆火锅，全身暖和一点。四五个朋友聚在一起，用火锅聊天，然后把喝着老山城的啤酒，早不不过瘾了。

2.重庆麻辣串辣串都是重庆有名的小吃之一，以麻辣为主。它们在世界各地也都很受欢迎。用竹签把特殊菜串出声后，放到涌动的锅里就是可以吃过，只必须几分钟就可以涮干净。酸辣味烤串因其辣味和特珠的食用方法而充斥中国许多城市。麻辣烫总之也是一种辣肉串，只是把串消掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅也差不多。真正差别的是全部的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的会让人有成就感。

3.重庆酸菜鱼重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉做成的食物。把鱼头可以去掉，只剩的部分用好刀切片，加酸菜，一同煮。味道那就是酸，辣但不干。有，我吃鱼片，剩的汤也可以做成鱼汤火锅，也很好吃一点。

4.重庆小面重庆小面是重庆的特色食品之一，是重庆面中的一种面，是源于重庆的一种传统小吃。它从n年前就在重庆人的心中什么角色着重要的是的角色。重庆小面应该要是重庆最简单的一种面食，有香气，麻辣。重庆小面分面汤和干溜两种，有辣有辣。辣味不受到刺激，面条味浓，汤香浓郁，味道浓郁。重庆面条是南方重庆市民甚是喜爱的民间面食。它以其独特的地方的味道和辛辣食物的味道而称著。近二十年来逐渐地达庄声名鹊起，也不算重庆人的最爱。汤也辨清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面，杂酱面和。早餐吃一碗热面，一整天都很开心不!

/p5.重庆鸡杂干锅重庆鸡杂干锅统称微辣、中辣、特辣几种辣度，锅的型号也分大、中、小三个选择，跟火锅吃法是带有的，唯一不同那就是刚上锅的荤菜就巳经也是煮熟以后的，素菜则必须加入慢慢的的煮。就像端上锅后等待几分钟后汤正在涌动就可以不先吃荤菜了，肥肠要洗干净，尤其是鸡心一定要剪开可以去掉里面掺杂的血块和油脂，要不然会会影响口感的。还有一个点应该是鸭胗干锅都是重庆很多家庭都会做的菜，会做的人都会明白了，炒过鸡杂的油好是别用不，里面会有股腥味，否则会影响不大那些菜的味道。

6.重庆毛血旺重庆毛血旺起典出重庆嘉陵江畔，是几道土生土长的中国人的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富地特点。麻辣而鲜嫩爽滑，汤汁浓郁，开胃又除湿功能。毛血旺的烹饪手法的确细巧，却又合宜烹饪至理，毛血旺创下了重庆美食的一种新烹饪手法，是重庆江湖菜的传统之一，近二十年来，充斥了南北各地。血有补血和清热解毒作用，另外还有能有效预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是而且辣，只不过越辣就越入味儿、也就越比较好吃。

7.重庆泉水鸡最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水，再引到厨房，将仔鸡用泉水洗干净，剁成了小块，放进瓦罐中，倒进泉水，然后再横放火上渐渐煨着，参加红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜等佐料，再加上黑香菇，泉水鸡就做完成了。现在的泉水鸡，好象有3种吃法，除了前面讲的那一种外，有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂，鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特的地方、香辣味凛然、鲜酥爽口并且价格也很经济实惠，深受食客们的青睐和竞相模仿。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味，放进瓦罐里亲自炒熬煮而成，再在用的碗具也是那种古色古韵的粗瓷碗，真的是别有几人比较传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高，营养多，但容易消化，很容易被人体完全吸收依靠，更具增强体魄的好处。

8.重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方比较传统的小吃，一直以来大都重庆人的最爱之一。由红薯，豌豆淀粉为原料加工成粉丝，那样制成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃，一直在自然获得全国各地吃货的喜爱。的原因重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，30多年来一直在受百姓爱戴重庆人的喜爱，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此麻辣鲜香、酸辣可口的美食，一闻着那个什么味道，就已经让人禁不住咽口水啦!

9.重庆豆花饭有一句民谣是那样的话说的:“北碚的豆花土沱的酒，好耍只不过澄江口”。豆花饭给人那种感觉就像是快餐一样，制做简单点方便啊，口味也可以自己混合调配，什么东西时候吃也都适合，餐桌上肯定不能少的甑子饭，再算上一碗豆花一小碗香辣油，是可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上厚布的油碟，吃之后挑一点豆花蘸再看看，就来一碗香喷喷的白米饭搭着吃，简单点味道却能让人难以忘掉。

10.重庆烧烤傍晚黑幕降临，搬去重庆的人还没有选择匆匆往家里赶，完全是你选慢悠悠的走在街上，开始一天极忙工作后的享受，和朋友邀着，就着头顶上的一团黑夜，随意的坐在路边搭的摊子旁，点上大串大串的烤肉，烤素菜，就来几瓶山城的老啤酒，一天的疲倦都能在美食和欢笑中消散不见。山城重庆而且是景美人美，食物也极其的美味，今天为大家可以介绍的还只不过重庆美食地图中的冰山一角，大家你是不是就巳经被那些个红辣辣的美食馋得食欲大开了呢?别光看，行动起来，有机会赶到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴，你必须派人来尝尝这个这里的美味哦，香的，麻的，辣的，如果肯尝试，总有一款应该是你的菜!