不来云南毕业旅游遗憾，来云南旅游不吃特色美食更愧疚。云南有都有哪些独有的特色美食？

听完美食，云南的美食的确是如诗如画，云南数以百计的市以及县城，都各有特色，我就说十几个我能明白了的吧，过桥米线，曾经来过没他来过云南的人都明白过桥米线，吃了没吃过的估计都听得过这样的从小听到大的，蒙自的过桥米线，石屏的豆腐，文山广南的粽子，饵块巴巴，丽江的太阳晒干排骨，大理魏山的饵丝，宣威的火腿，昆明的烤洋芋???，等等，大都成千上万的，美食太大了，你是什么地方都不一样，只有你自己来了，吃过了，体验过了，才能清楚答案，云南人民多谢了你

这些问题总之是不能能回答的！……因云南菜，不成系，但菜式又太极为丰富，食材因季因地完全不同，各族各地都有自已的独有做法和技法！这就是说的的“滇菜无系、滇菜大系”。……所以我在云南吃美食，简单应该问自己你喜欢吃什么口味的东西！……你永远永远最好别想在云南完全没有一家餐厅或一个地方吃到大部分云南菜！……例如：火锅、煮菜、火锅、奇珍、古怪、家常……你自己简单要你选择目标！

1、菌火锅：当然是楚雄吃，杂菌+阉母鸡汤底（阉的母鸡）……虽然贵，但的确好吃啊！

2、炒菜做饭：云南宣威菜、昭通菜、昆明菜都行。

3、烧烤的：西双版纳吃是最十分丰富的，傣味孔雀宴、基诺族竹筒宴、爱尼族树叶宴……

4、奇珍：炒菌（正宗做法饭店不敢做）、虫宴、鲜花宴、野菜野味均可！

5、怪异：舂鸡、拌血、生皮、苦撒、剁生、生肝、……各族都是找吧！

6、家常：昆明福照楼、外婆味道……口味清淡家常菜，大多人是可以进行

7、辣菜：文山火瓢牛肉、沾益辣子鸡、鬼火绿、小米辣炒牛肉沫……

其实一句：不喜欢什么好味有什么菜都有吧！……又不是云南无美食，就是你会不会吃？懂看不懂吃？吃的地方对不对？吃的季节合不合适？……“滇菜无系、滇菜大系”…………你去福照楼沾益辣子鸡，人能鄙视你死你！…你去桥香园吃过桥米线，云南人能乐死你！…最重要的说三遍：滇菜无系、滇菜大系！

大理是每个省很著名的旅游城市，有着丰富的旅游资源，大家耳熟能详的大理古城，苍山，洱海等著名景点。大理之外美景有其它当地的特色美食，现在就为大家推荐一下来大理必吃的几种美食！

1、鸡丝米线

大理凉米线最知名的要数凉鸡米线，将做了的白斩鸡撕成条，拌入米线里，加入到梅子醋和调料，结果浇上一小碗卤子水，入口酸甜爽滑，开胃解暑。

2、乳扇

云南十八怪之“牛奶制成扇子卖”，指的应该是“乳扇”，大理的乳扇能煎能炸、能烩能炒，也能卷成筒状筒状内塞馅料，压制而成多种佳肴。本地常吃的方法是用菜油煎黄后，撒盐或白糖食用。

3、喜洲粑粑

喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。不论甜或咸，香酥润滑的口感，极致的全天然香味，都让人难以忘记。

4、生皮

生皮选用上好的猪后腿肉和里脊、腰脊，用稻草或麦秸烧火烤猪皮，至使表层发白，接着将其切丝，拌上佐料生着吃。道的生皮肥而不腻、口感香脆、辣中生香，鲜美的滋味让人叹为观止。

5、雕梅

雕梅是白族现代的特色小吃，因其在青梅果上雕刻花纹而故而得名。腌制后好的雕梅清香脆爽、酸中带甜，让人生津解渴，开胃提神。

6、烧饵块

烧好的饵块组建辣酱或甜酱，放进去肉末、花生末、豆芽、酸菜，再裹上一根油条又或者热狗、火腿肠。咬上一口，丰富地的馅料飞散嘴中，香辣、温热的滋味，让你刹那间涌上一种难以言明的幸福感。

7、大理砂锅鱼

是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再而且洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，在内下关或大理各大饭店品尝我得到这道名肴。

8、鹤庆吹肝

滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常需要的猪肝做法。而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用再插入的麦竿儿吹胀到比较大，接着勒令麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟以后，放凉后，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口并且也没大多数猪肝各种的超级难吃的味道。

福大人为自己指教。去大理想去旅游，美食自然不例外云南过桥米线，但过桥米线绝对不能不能华指大理的所有美食。在一次逛过大理旅行结束后，我也总结出了一些在古城觅食的经验，这中间既有古城里的特色餐厅，也有街边的野店，也有比较正宗的大理美食。以下把我的家传之宝多多分享给有不需要的旅游吃货们，仅供参考，:——

凉鸡米线：暮然回首凉鸡米线不要错过。在大理两日游，一定要再试试凉鸡米线。凉凉的口感，酸、甜、辣的味道水的混合物，可以搭配鲜香的鸡肉和花生仁，肯定让人食指大动。坐标：古城人民路198号。

恒宜饭店：价格公道，滇味死亡气息。但是菜品非常丰富地，露骨有一点说，已经可以一拔半个月患者花样吃。特别推荐：砂锅鱼、老奶洋芋、木瓜鸡、板栗牛肉。坐标：古城人民路（近洋人街中心广场）。

苍洱春：街边的店面很小，但菜品口味独特，店家也很和善。如果没有数月前到店，只必须告诉老板你的消费预算表就行，他可以不帮你点一些好吃不贵的特色菜。特别推荐：炝螺肉。坐标：古城洋人街。

老木屋（西餐）：老木屋通常企业供应西餐，意面、苹果派、手磨花式炫技咖啡都还好。餐宴可以不欣赏大理古乐。坐标：古城护国路51号。

Stella PIZZERIA（西餐）：这里的披萨味道很而且，价格也很便宜一点。咖啡也相当比较好，意大利菜味道甚好。坐标：古城护国路21号。

P.S：另附大理七大必吃：永平黄焖鸡、大理生皮、喜洲粑粑、烧饵块、烤乳扇、土八碗、雕梅（小吃兼特产）。

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