文山有几个特产食品

椒盐饼：色泽金黄，酥脆爽口，男女老少皆宜，通常和文山米线配搭食用鸡蛋。是文山人无比喜爱的传统美食。地摊狗肉：是狗肉大排档，以火锅为主兼顾。荞酥：荞面压制而成，有甜咸两种口味，有的还潜伏到了玫瑰糖。其中以文山平坝镇荞酥之一正宗。花糯饭：典出当地壮族食品，用纯天然植物色素细加染色剂，味道清香。氽肉米线：文山米线的质量有口皆碑，佐料相当丰富、汤底浓郁醇香，食过立知。凉品宴：通常在中午为餐，种类丰富，都能达到上百种，凉鸡和凉卷粉为必食经典，每家凉品店各有风味。酸菜饭：和凉卷粉做法一致，只是材料为米饭。但味道独特，是文山又一道很经典美食。越南小卷粉：壮族食品，周边地州也有，不过风味卓然成家。三七汽锅鸡：滇味名菜，以文山特产名贵中药材重点，美味滋补身体。

广西壮族自治区罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林刺绣、瑶绣、毛难族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林竹和柳枝制品、桂林山水国画、桂林羽绒及其制品、漓江鹅镟石雕与石画、环江凉席。

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好多啊~~举例几个也很有名的~~1.荔浦芋扣肉广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉造而成了荔浦芋扣肉，下一界桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可缺的特色名菜。特点：用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。工艺：将猪五花肉清洗干净后，入沸水锅中煮烂，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以少量精盐和蜜糖涂在在肉皮上，入油锅炸至肉皮出水泡，色呈金黄时取出，放入后温水中稍浸，切成86厘米长、65厘米宽的厚肉片，用精盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌均稍腌入味儿。将荔浦芋治净，切成同肉片是一样的的芋片，入热油锅炸至金黄色接过，将其无一遗漏夹在肉片与，盛有蒸碗中，加调味、蒜白片，上笼蒸至肉酥时取出，拣去蒜白，反扣在盘中，取出扣碗即成。2.南宁武鸣柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后用水洗净的鸭切成大块，入锅炒至六分熟再放入后切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，同盟协议煨至7分熟，再放入盐豉，炒熟后后撒入葱花即可出锅。其味酸甜辣适宜，鲜香可口，极其开胃鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口觉得浓烈，第二口开始就不能不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带尤其的柠檬香气。香油鸡的酸香辣气并不单是柠檬的功劳。虽然在快炒的时候要盛有酸辣椒、酸荞头、酸姜、蒜米等。临出锅前组建咸柠檬和紫苏。咸柠檬要去籽，结果才放进里面，不然煮久了会苦，也把那种清香挥发掉了。