银川有什么好特色小吃

特色小吃：豆花鱼头、风味烤鱼、烩小吃、烩羊杂汤、烩腰柱、羯羊脖肉炖黄芪、烤羊背、凉调面皮、酿发菜、酿皮子、宁夏盐池、宁夏石烤羊、宁夏羊肉粉汤、清炖羊脖、红烧羊羔肉、沙湖酥香羊背、手撕土鸡、手掐牛羊肉、手抓羊肉、水盆羊肉、蒜仔烧黄河鲶鱼、糖醋味黄河鲤鱼、外婆鱼干、香酥鸡、祥蜜制肉、鸭火锅

宁夏美食：手抓羊肉羊肉泡馍烤串臊子面粉汤散子青海美食：手抓羊肉尕面片清蒸牛蹄筋羊肠面牛肉干发莱蒸蛋筏子肉团狗浇尿姜拌汤羊肉串儿焜锅馍馍拉条醪糟奶茶爆焖羊羔肉酿皮糌粑馓子酥油糌粑酸奶甜醅羊筋菜杂碎杂碎汤奶皮

宁夏最有名的地方特产，首推枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种，因颜色三个是红、黄、蓝、白、黑，所以又称“五宝”。发菜：谐音“能发财”，产于心连心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区，体细长，色黑亮。新鲜的西瓜发菜呈蓝绿色或深褐色，吉祥喜庆筵宴不可缺。甘草：俗称甜草，在中药界有“十（个中药）方（中）九（个要用甘）草”之说。有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌、补脾、益气等功能。枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。其不但含铁、磷、钙，且有大量人体必需的身体的营养成分，常服能清热润肺清肝、滋肾、祛风、清肝明目、强筋骨。贺兰石：产于贺兰山，质地细密、刚柔相宜、紫绿黄绿。用其石雕的贺兰砚，本身发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点，雅趣天成。滩羊裘皮：宁夏特产毛皮，以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而故而得名。学名“小毛皮”，毛长2寸，毛穗洁白，质地细润，动作轻柔凉爽，古有“干金裘”之称

特色菜丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。制作方法是：肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，接着经白煮、上色效果、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作相当非常精细，算上选料讲究，调料中的丁香死亡气息袭人，风味独特，深受顾客多谢了。手抓羊肉宁夏传统地方风味食品，用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，不膻不腥，蛋白质相当丰富。成品色香味俱全，无油腻感。制法：将羯羊肉切成2斤左右吧的大块，动员开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，煮制至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，接着据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱可食用。清蒸鱼黄河鲤鱼糖醋黄河鲤鱼色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳃，剖腹，去内脏，清洗干净后；接着在鱼脖子上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金黄色，捞出来装盘，浇以早就烹制的糖醋调汁即成。小吃烩羊杂碎烩羊杂汤，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经细细的看反复冲洗后，入开水锅煮熟以后后捞出后，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那蓝色的的便行辣椒油，蓝色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，也没膻味。羊羔肉最好选用天然胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用凉爽水用水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30十分钟70左右；接着扣至汤改刀装上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。香酥鸡银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟以后的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，后再上缴鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色再捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用鸡蛋。