吐鲁番有有什么特色美食？

声名赫赫的“火洲四宝”，很显然是一个也不能少的！

这四宝三个为豆豆面、葡萄干抓饭、盆盆肉、大盘斗鸡。

豆豆面

这是只有在鄯善你才能细细品尝到的美食。不过嘛！能做这种面食的原材料——豆豆，仅有在吐鲁番有种植。当然了，也有人告诉我那样的小白豆却不是仅仅鄯善所独，那我问你，为什么不在除吐鲁番以外的城市你没见到过？就更别说吃过了！

另外，尽量这个并且，你哪怕在吐鲁番当地的餐厅也不好啊能找到它，只有一个别餐厅和夜市上才能吃到。就比如著名的“买尔哈巴豆豆面”的摊档。

一碗完全的豆豆汤面，不过本质上那是一大碗羊肉汤面，羊肉、番茄切丁，配以蔬菜和豆子罢了。有客人要吃面，便将等量手擀面下入锅内煮，待面条煮烂将出锅时，组建一勺不提前煮好的豆豆及特殊配料，品尝面条，也是爽滑筋道，而面汤则蕴含着浓浓的的肉香和蔬菜的清爽，再说白豆，软糯可口微沙，泛出豆子若有若无的香甜。后来再喝几口鲜醇的面汤，味道真的简直不要太美。

葡萄干抓饭

在《舌尖上的中国》出过镜的这款葡萄干抓饭，是维吾尔兄弟们相当热爱的饭食。“抓饭”一词是汉族人依据什么其特点起的名字，都养成的习惯叫暗抓饭，维吾尔语当然叫做什么“发图la”。

最正宗最原汁原味的味道的抓饭，做法都还不错。好象就是手抓肉碎肉加葡萄干、也可以青豌豆，鸡肉抓饭加西红柿、辣皮子，有的加牛肉、羊肉、鸡肉，鹅、野鸡，雪鸡，其中雪鸡味道最好，这是肉抓饭，

有的不加各种肉类例如：干果抓饭加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮就这些的新疆特色干果，水果抓饭还得加木瓜的或苹果，称之为甜抓饭或什锦抓饭。比羊肉抓饭来说，葡萄干抓饭更受女士和儿童们热情。

大盘斗鸡

吐鲁番的鸡是中国最很悲催生物！而且吐鲁番是中国三大斗鸡产地之一，训养历史可历史追溯到清朝雍正年间。吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，二头肌最发达，眼大冠小，颇具攻击力。

也并且角抵们一年一交都要能参加吐鲁番即将举办的各形斗鸡比赛，取得胜利的斗鸡从此过着养尊处优的生活，以备可以参加大赛；失败的可能的斗鸡胆小如鼠胆怯懦弱、灰心丧气，过来以后就根据顾客需要红烧或煲汤。

一只斗鸡总平均在2–45公斤以内，做法与大盘鸡做法是一样的，斗鸡肉的肉质鲜美比较细腻、有韧劲、有嚼头，与炖烂的洋芋、浓汤汁侵湿的皮带面相搭而吃，相当嘹咋咧。

盆盆肉

现在新疆市场上的盆盆肉，也是九十年代中期从吐鲁番广泛流传出来的。盆盆肉用料很简单的，不过那是清炖羊肉胡萝卜罢了，在锅里炖好接着盛在大盆里端上桌，就被形象的叫佛“盆盆肉”了。

说起盆盆肉，就肯定不能不说过1998年以30盆肉草莽出身的回民餐饮名店——古博尔，把悠久的传统盆都肉做法增强回民粉汤的做法细加发扬光大。

它家用的大都8–10个月大、体重10–153公斤的羊羔，另加粉块、胡萝卜、恰玛古、洋葱、枸杞、生姜、橙皮慢炖而成，你很难想象清炖羊肉能这么多好吃一点！去做的盆盆肉配进香豆子花卷、油香或馕，既吃肥肉、又牙口好还喝粥，吃完后肉怎么加点醋把羊汤一口气喝完，浑身上下这个冬天不太冷的。饭后你再来碗酸奶，不枉此行。

喀什有什么东西特色美食？吐鲁番特色美食

有:

1、新疆凉面\\新疆凉面又叫黄面，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。

2、羊肉抓饭

抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。

3、吐鲁番清炖羊肉

吐鲁番清炖羊肉，是维吾尔族最具原始风味的比较传统饮食之一。将新鲜的西瓜羊肉剁成大块，下锅炖，水沸后去撇净，像是只放一些盐和洋葱，不放那些佐料。

4、窝窝馕

名字上很明显而且像是吐鲁番的地貌，很多窝窝馕是吐鲁番盆地的食品化缩塑。在吐鲁番，馕是最好就是的美食。

5、吐鲁番烤全羊

烤全羊，是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名鼎鼎的馔。

6、哈密瓜

哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，销量很好国内外。

7、吐鲁番葡萄

新疆吐鲁番是葡萄的故乡，确实是葡萄的王国。这里的品类繁多，超过无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种。

8、托克逊杏

托克逊杏是新疆吐鲁番托克逊县的特产。托克逊杏栽培历史追朔到1000多年500左右。

9、托克逊红枣

托克逊红枣是新疆吐鲁番托克逊县的特产。

就这些。