茅台国酒出自贵州，也有让老外也令人回味无穷的老干妈。贵州有哪些地方特色美食呢？

横断山脉的美食，贵州十大特色美食，还有一个让人简直欲罢不能，贵州位于在祖国的西南，是云贵高原上那颗耀眼的明珠，在这里，有着独特的美食文化，民族风情又是神态各异，来贵州旅游必须得尝一尝当地的美味，要不然你会后悔的。

下面，就一起来说看那，来贵州旅游必吃的10种菜品，这里面有正菜也有小吃，只要你光是看看能介绍，就想吃得不得了了！

辣子鸡

在喜好吃辣的贵州，辣子鸡是几道极有贵州吃辣色彩的特色菜。先将鸡切成小块在香料腌制，然后盛有油锅内爆，熟后捞下来。在油锅中盛有大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块儿倒回锅内同烹。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉互相炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的场面火爆，却极其绵绵悠长，受到刺激着你的味蕾。遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道巨大美味可口的地方小吃。用鲜羊肉炖汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。均300余年自己制作历史。贵州各地均产羊肉粉，此刻遵义羊肉粉名闻遐迩。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆密密麻麻大街小巷，受欢迎程度，首屈一指。曾完成第二届中华名小吃称号。早在清代中叶就名传名闻。凡来遵义细细品尝过遵义羊肉粉的人，尽皆无不称赞。遵义人最重要的不喜欢吃羊肉粉。更何况在冬季，吃一碗火烫的羊肉粉，浑身凉爽。去饭馆进餐的极其热烈回应。当地有一种习惯：到了中秋冬至在此时，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说在天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，巳经流传下来了一百余年，经过多年发展起来，巳经下一界今天贵州兴义地区招牌性小吃。兴义鸡肉汤圆在口味上，独树一帜的风格，以“众家皆甜，睥睨寰宇咸鲜”为特色，受百姓爱戴当地人民的喜爱。兴义鸡肉汤圆不同于那些汤圆的关键在于，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，本身小巧玲珑，色彩雪白如玉、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香凝练为特色风味的芳香，是上好的美味佳品。花溪牛肉粉

米粉在湖南、四川等中国的南方大部分省市各地都是，而在贵州贵阳的花溪米粉独具一格自己的特色，加之牛肉粉却最重要的出名。花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的两道特色特色小吃，制作原料通常有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格的怎么制作，做出的牛肉粉独特的个性，汤鲜味美，肉香。没吃过的人不绝口，在多年的发展，估计说贵州的花溪牛肉粉已经也算贵州饮食的两个招牌之一了。辣椒红油米豆腐

红油米豆腐中的红油经独家秘制而成，也因红油的秘制方法不一，所拌出的米豆腐口味也就不一。米豆腐嫩，其配料黄豆酥，花生脆，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣。这样的拌出的红油米豆腐不仅仅口味醇正，但是去暑又开胃。主要注意是在夏季拿出来消暑食品。选用贵州本地大米作原料可以制作而成，当地人吃米豆腐但是应该是吃米豆腐的佐料，而红油豆腐的佐料配得也很多。其特色为色泽酱红、香辣可口、清凉爽快。