广西壮族自治区有都有那些特色美食？

广西壮族自治区有都有什么特色美食？大家好，那个问题我来回答帮一下忙。

广西壮族自治区，全称“桂”，是中华人民共和国省级行政区，东南边中国华南地区，陆地面积23.76万平方千米，海域面积约4万4万平方公里。

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜分成。少数民族的小吃、点心太有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调之一世界著名，并且刀功精致细腻，制作考究，最讲究原料鲜活。烹调方法受粵菜影响很深，口味清淡爽嫩而又个性辣味。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，更具辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还只不过它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制方法而成。

桂林米粉是广西桂林地区历史久远的特色传统经典小吃。以其独特风味遐迩闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋沥干水，揣成粉团煮熟以后后压榨成圆根或片状即成。

在广西南宁，如果没有真有要找一种是可以和“老友粉”比拟，比历史、比知名度、比粉丝的忠诚度的广西特色小吃，这样肯定会非“粉饺”神莫属了。米粉饺，老南宁人称之为“粉饺”的东西，光是看照片，您是否惠普的到北方的饺子？是的，要是另外个北方人，初到广西的时候，当然了总是会根本无法寻找风到一种可以不解乡愁的东西，当看见米粉饺时，当然会给予些许亲切感。可是相对于北方人而言，米粉饺奇特的味道口感会给他们在味觉上有非凡的感觉。

黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞许道：有此物在桌，又你何必鸡豚？古镇外的街道两旁，大都些农家小吃店。

以上是我的回答，到底能不能帮助到您，不周全之处请多多担待，谢谢，很喜欢就打听一下下我，我们一起探讨和努力，再见！

大家十分了解的肯定都明白有螺蛳粉，老友粉，桂林米粉，芋头扣肉，但是有一些估计没有吃甚至连没听过，.例如油茶，三角包，大度糍，应该是只有广西才能吃到，太好吃啊特别是贺州钟山的。

我听说广西人没吃过最太不可思议的东西是汉奸这一套，在抗日战争时期，全省没三个汉奸。听以有民族脊梁的广西人一丝一毫东西都吃，不吃汉奸的饭。广西的土地任何一点都长，但不长汉奸。这应该是太不可思议。

有句话是广西的同事帮帮我的，他说广西天上飞的除此之外飞机，地上跑的除开汽车，水里游的以外轮船，都可以吃，也都在广西人的食谱之内。

这只是另一个比喻，但是是一个总体如此夸张的比喻，为了形容人广西人完全“什么都吃”。

而我所明白了广西人吃过东西中，有两种我感觉匪夷所思，并且这两样东西应该的很常见的动物。

猫广西玉林的狗肉很出名，不少广西人也会做狗肉，会吃狗肉，不喜欢吃狗肉。

这和一些爱狗人士的观念不太相符，于是每年广西玉林的狗肉节，都会有一些爱狗人士会出现，因此一直处于又出现一些不和谐的场面。

无论激烈争辩的结果要如何，也无论所谓“狗肉上不了席面”这样的说法，其实吃狗肉完全所有人都明白了，区别只本质吃和不吃。

只不过，和狗差不多与人类比较亲密的猫，却还没有多少人吃。

当我一次我听说广西人吃猫肉的时候，我确实都觉得太不可思议。我想到的最后一个问题竟是是，猫身上能有多少肉？

后来我们广西的同事就详细介绍起他们那著名的“龙虎凤”，说白龙虎凤，指的应该是蛇，猫和鸡，装在一起炖鸡，说是很补。

要说吃蛇肉，也称不上希奇，鸡肉就更不用说了。可惜猫肉真的是预料我的意料，甚至于说几乎在自己的认知之内。

老鼠又是一种让我觉得不可思议的食材，当我很清楚广西人吃老鼠肉的时候，我心中数尽感慨：肯定不会吧？

我心中当时想到的那就是家里上蹿下跳的那种老鼠。我很更讨厌老鼠，甚至于还有些怕，当老鼠突然从我身边跑过来的时候，我会下意识的跳起来。

当我记起老鼠的样子的时候，都会觉得不舒服，可让我想象着吃老鼠肉的情景，我真的总觉得胃里很有种翻滚的感觉（是没有一丁点不敬的意思，仅是个人感受）。

当时广西同事回答说，他们吃的老鼠，并非家中那种老鼠，只是野外的，也就是亦称的田鼠。

虽然名字颇有区分，生长环境也相同，但模样基本都差不多，在我看来应该鼠类的一种，总之我都觉得假如自己明白了是老鼠肉的话，当然很难下口。

而同事总是强调什么，真正的野生品种田鼠肉很香，只不过我想我辈子应该是是就没那个口福了，而且从内心深处我是抵触的。

十分尊重但是表述各地文化习俗，生活饮食习惯可是对此可食用猫和老鼠个人给予不了，那种感觉难以相信，但是也肯定不会对此指手划脚，站在一个自还以为的“高地”对别人的饮食生活习惯颐气指使。

部分北方人说南方人天天吃米饭不腻吗？部分南方人则说北方人整体馒头面条才是单调，这样的言论也有更加的确的主观情绪。

一方水土生养一方人，吃什么许多是直接限制于当地的自然环境，地理条件。

我曾经有三个女同事是湖北人，在和她聊天说话的时候她义正严词的对我说，我就算是被饿死都肯定不会吃面食。

我点点头，却不是和她争论，心中对她说，那就是你没挨过饿，人真饿急了，有吃的就那样最好，肯定会挑？

如果不是国家法律严厉禁止不能孕妇食用的东西，都可以不吃（安全前提下），我们觉着难以相信的东西，不属於不能吃。

解释并谦让各地的饮食习惯，也和谐社会的内在的美之一，是各民族和谐共处的前提之一。