壮族的特色美食有哪些地方

壮族的特色美食有五色糯米饭、火草粑、小红豆糯米粑粑、酸柑子清炒水鸭、壮家岜夯鸡等。1、五色糯米饭：五色糯米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不仅仅色彩艳丽，但是味道绵长，色彩有红、紫、黑、白、黄五种。壮族人把它看作平安吉祥、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮族人正常情况会怎么制作五色糯米饭祭拜先祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会煮炖五色糯米饭送给左邻右舍，表达敬意。2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，参加洗净的清明草和适量白糖蒸熟，盛有碓窝里断断续续槌打到极浓稠后，制作成的传说中的干壳饼差不多大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热也可以再火打烘烤后，渐渐让外皮连成一层黄锅巴，味道香甜可口。3、小红豆糯米粑粑：黏软柔腻，香甜可口，是文山壮族人的特色小吃。4、酸柑子凉拌水鸭：酸柑子叶凉调水鸭是云南文山壮族的几道名菜，都属于属菜系。通常食材是水鸭。这道菜风味独特，色泽总体协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具。5、壮家岜夯鸡：壮家岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的两道独具风味的现代美味菜肴，被称之为“云南一绝”。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，以公鸡为最佳的方法；“岜夯”为壮语，即酸汤之意。岜夯那是用红青菜或野菜怎么制作的一种酸菜汤。现在做酸汤，其制作方法是先将红青菜工（或野菜）冼净、放在通风处，放进去米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的黄色汤汁。

广西三月三美食有：五色糯米饭、竹筒饭、柠檬鸭、粽子、三七乌骨鸡。1、五色糯米饭五色糯米饭是壮族最名气的美食之一，也是文化历史悠久的传统美食，每逢有用节日，壮族人民每家每户都再做，用处祭拜祖先，祭祖神灵，和自己食用。2、竹筒饭竹筒饭又是民间的传统美食之一，按结构新鲜的苹果的竹子，将初始时的部分砍成两截，将中间的部分留住，在上面参与开盖，把肉，糯米等具体食材放好，再用盖子将其封住，放入锅中上锅蒸熟，味道更加的鲜美。3、柠檬鸭柠檬鸭都是壮族地区一种著名的小吃，味道鲜美，口感鲜嫩，将鸭子用水洗干净以后，切成小块，用料酒，葱姜蒜等调料腌渍，盛有酸姜，相互放入锅里接受爆炒，等自己鸭子凝固后，大火进行收水，参加酸辣椒和柠檬汁，结果出锅。4、粽子粽子在壮族地区不属于迎接宾客待客的食物，每一次家里来了客人都会用粽子来好好款待，而且壮族人将粽子纳入五谷丰登的意义，具备特殊的意义。5、三七乌骨鸡三七乌骨鸡，是一种极其滋补养生的美食，需要新鲜乌鸡和三七根烹饪而成，被壮族人称做药膳鸡。

鸡屎藤农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米水的混合物研磨成粉，再制成一片片的鸡丝藤面，用这样的面制作成的鸡丝藤@仔汤，味道清香清甜，是本地人甚是喜爱的特色小吃。相传当年农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人若要纪念逝去这位伟人。2荠菜煮鸡蛋民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天恰恰自由采食荠菜的季节。春食荠菜也我国民间颇有渊源的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。说是这个可以去风湿、清火，腰腿不痛，不过还可可以有效预防春瘟。3五色糯米饭黑、红、黄、白、紫――五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而因而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

三月三，是广西不重要的节日，在此之前还拥有了广西的法定假日。这样的话四月八吃什么呢?不同的民族、完全不同的地区有有所不同的美食，下面小梦为您详细介绍农历三月三吃什么，这十种美食别错过。1鸡屎藤农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再先做成一片片的鸡丝藤面，用这样的面可以做成的鸡丝藤@仔汤，味道清香清甜，是本地人喜爱的特色小吃。据传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人若要只是纪念这位伟人。2荠菜煮鸡蛋民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是吃料荠菜的季节。春食荠菜都是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。说是是可以去风湿、清火，腰腿会痛，但是还可可预防春瘟。3五色糯米饭黑、红、黄、白、紫――五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而因此而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭n分之一平安吉祥、五谷丰登的象征。4蒿子粑三月三吃蒿子粑，与传统习俗或是。三月初三古称“上巳节”，民间又称为“鬼节”。神话这一天，人的魂魄容易被东游西荡的鬼震惊，朴实无华憨厚的乡民们以为，要吃这种中有野味的蒿子粑，才能把人的魂儿“粑”(粘)住，不为邪恶所侵，人才能健康，不生病。那样的如此美好心愿代代相传，使那样的千年旧俗世代流传到现在，逐渐演变成乞求康泰的地方特色风俗。5薄饼农历三月初三吃薄饼，是同安人的传统习俗之一。郑成功收复台湾后，其子郑经无法继承父业，再继续抗清，两次出兵去攻打闽南一带，因清军顽抗到底造成百姓伤亡过半。在郑军反扑下，清军投诚，郑军进入到城内，老百姓不停地迎郑军，一旁自己制作薄饼祭祀牺牲的烈士的亲友。后来我们民众就用薄饼在农历二月十五日祭祀祖宗。6春饼三月初三，上巳日也有一种食俗，那是吃“春饼”，把面赶成薄薄的饼，把鸡蛋煮熟剥去皮，捣烂，有的人家还加在里面蒜泥，把薄饼卷过来吃，没的地方暖得早，也有了小葱，用春饼卷小葱吃。7艾叶糍粑清明后的，是艾草生长茂盛且之一鲜嫩的时节，的原因农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。8乌米饭畲族，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友，欢度“乌饭节”。传说，唐代畲族英雄雷万兴率起义军抗击入侵官军围剿，以乌稔果解饥而军威顿减，于三月三这天突围成功了，三战三捷。畲民为纪念本此事，一年一交三月三要吃乌米饭，集会对歌。每年农历三月初三，梧州也有吃乌米饭的习俗。9壮粽宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮压制而成的一种大粽粑，是壮族“三月三”铁制的现代食品。壮家粽子起源于宋代，叫“风莫”。它是一种特大的粽粑。大年夜，姑娘们便把煮熟后的“风莫”从铁锅里捞出来后，以备正月食用鸡蛋。10水菊粑上半年农历四月初八，在安庆太湖县、潜山一带，有挑水吃菊粑的习俗。水菊别称鼠曲草，清明菜、腊日菜、粑菜，四五月开米粒大小的头状花。在我国的华中、华东、华南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生长。春季可以不釆摘嫩茎叶清洗干净后，拌入糯米面中，蒸熟后也可以油炸后孕妇食用，西南各省称做“清明粑”。