海拉尔特产有哪些？

1、手把肉

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手抓住着吃猪肉之意。

羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉较多烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉可以说。手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，确实是他们招待客人不可缺的食品。

2、烤全羊

蒙古族肉和鱼品之二是烤全羊。这是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐并称“诈马宴”，常接待蒙古王公。清乾隆帝曾豁出去了诗兴，作赋赞颂此宴。

“诈马”即蒙古语“珠马”或“招木”的异译，指的是用蒙古族悠久的传统的屠宰法杀之后，热水煺毛，可以去掉内脏，收拾干净的白条绵羊烤制的两道名菜。

3、羊背子

羊背子，也称乌查，很经典的蒙古菜，是蒙族人民的传统佳肴。放“羊背子”有着悠久历史相传当年成吉思汗定天下，曾设乌查大宴功臣。民间做寿、婚嫁、喜气佳节、

4、奶皮子

奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思是“黄色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中文火微煮，等其表面凝聚一层腊脂肪。

用筷子轻挑挂通风处放在通风处即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

5、马奶酒

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。一年一交七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。

勤劳刻苦的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，细加充分搅拌，数日后便乳脂分离出来，发酵成酒。与此同时科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日趋精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制高浓度白酒奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

你好，柳蒿芽怎么做才好吃？我来解释你这种问题。柳蒿芽是一种野菜，在我们东北吃它的人我还是很多的。

在五六月份的时候，我们上了山总会采一些野菜回家，其中就以及柳蒿芽。像是都是下锅焯水蘸酱吃，偶而也会做包子馅儿，饺子馅儿。有的是人也会拿他来炒菜吃，或者是做汤，不过很少。

我听说过它很有营养，啥营养咱也不太知道。只清楚吃多了会拉肚。有很多人愿意吃它的味道，但是小编我是很爱吃。我个人那种感觉柳蒿芽是怎么做都难吃的，最非常难吃的一种野菜。不像蕨菜，婆婆丁，苣荬菜，车前草，灰菜等都能做好吃呀喽，它是怎摸做都难吃。希望我的回答这个可以帮到你。

我们家乡黑龙江水产丰富这样的野菜。柳蒿芽一定得在才能长成1――2寸的时候也要釆摘，大了就当然不好吃了，有蒿草味儿。好象全是用水焯了后凉拌着吃。烧汤也还好。

食兽肉、衣兽皮的鄂伦春狩猎民族，在自然生存环境的影响下，慢慢的连成了以肉食为主的饮食习惯。最常见的如“手把肉”、“晒肉干、晒肉条、“阿苏纳”、直接吃腰子、灌血清、烧肉片、煮肉汤等。吃“手把肉”在北方狩猎、畜牧民族中较为普片。鄂伦春族的吃法是，把狍子、野猪、犴或鹿肉切成大块、放锅里，把握火候到鲜嫩可口时捞出，每人用被刀割着孕妇食用。吃荤时蘸上用盐、野韭菜花和野葱调制的肉汤，味道越来越香甜可口。一直，每年中秋盛大的的民族联欢会或有贵客人财两旺时，大家都要围坐在一起，互想献上“手把肉”。晒肉干和晒肉条，是上山打猎的人们在捕捉猎物猎物之后只好如此贮放，便将兽肉切成条、块，组建佐料煮熟后，放到柳蒿帘子上或挂在树枝架上晾晒后而成。就是为了使肉尽快凉干，还这个可以在帘架下面引火火烤，然后再储存过来。在冬、春两季做粥、汤或炖菜时加入到肉干、肉条，别有味道。“阿苏纳”是把蒸熟的狍子心、肺、里脊肉切成小块，和煮烂的狍脑子拌在一起，组建野韭菜花和野葱，用野猪油或熊油搅炒，味道鲜美。有的是猎人在山上打到狍子后，然后打开腹腔，到出肝和肾，用水或雪洗揉下即能直接生吃。当然生吃肝、肾这个可以清热明目清火，和“阿苏纳“完全不一样，都有吧非常丰富的蛋白质成份。猎人们还有一个一种都很最讲究的食物，那是灌血清。在猎到鹿、犴或野猪结束后，把胸腔打开，用猎刀在肋骨上划几道，让血流在容器里。过一小时后，鲜血沉淀继续，上面绽起一层透明色的血清。把血清灌进收拾好很干净的肠衣里，加盐和野韭菜等佐料，就煮成了白嫩清爽可口的下等佳肴。此外，在野外已架篝火烧烤肉片、用柳蒿芽和老山芹等野菜做菜肴兽肉汤，是鄂伦春人很喜欢的肉食品。