荔波樟江风景名胜区的景区美食

荔波饮食文化文化源远流长，酒店、餐馆以外可以提供各种口味的比较传统菜肴外，另外许多本地民族特色菜肴和地方小吃。比较多特色食谱有酸汤鱼、瑶山鸡e69da5e887~a、干竹笋、酸肉、水蕨菜、风猪、盐酸扣肉、臭酸、牛骨酸、笋果酸、水族鱼包菲菜等。风味小吃有荔波米粉、米片、米花、干粉、锅贴、烤鱼、杨梅汤、冰粉、丝娃娃等。饮食原料彻底来源于大自然，是天然植物的绿色食品，不仅仅风味独特，而且营养价值高，有着当地少数民族的食风。荔波有句土话：“四天不吃酸，走路啊打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。酸汤鱼是苗族最具代表民族菜，酸汤的食用文化历史悠久，初始时的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然后发酵及别的许多做法，贵州省外很是小餐馆也有用吗荔波的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。荔波酸肉发展历史悠久，历史源远流长，负有盛名。荔波酸肉的制法是先将鲜肉（猪、牛、狗、野山羊肉均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食盐、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），搅拌均匀。然后再将一乾净坛子以糯谷稻草燃烧火熏三几分钟许，当浓烟从坛内流出散尽后时，及时处理将调配好的肉片装入坛内，放一团压一团，彻底压紧，将一颗烧红的木炭置上层，封坛口，并放坛盘水密封。注意经常会向坛盘里加冷水（以免空气直接进入坛内）。像是夏季十天，冬天三个星期即腌“熟”了。“熟”了的腌肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈深红色。腌酸肉木盒便可食。

今年国庆假期，我和家人来到了贵州。贵州有许多美丽的风景和风味小吃。我们回黄果树瀑布、西江千户苗寨、天河潭景区、甲秀楼等景点。黄果树瀑布是亚洲第一、世界第四大瀑布。我站在瀑布脚下，从山上流下去的河流宛如一条巨大的白绸子。水从山上飞泻过去，搅起那巨大的水雾，能发出轰鸣的声响，十分壮观！让人不由想起李白的诗句“飞流直下三千尺，疑是银河落飞天”。接下来的事情我们又回来世界上的最的苗寨——西江千户苗寨。这里的人们住的也是吊角楼，一种彻底用木头做的房子。我们还看了精彩的民族风情表演。这里的商业街上有许多特色小吃和特色商店，让人应接不暇！我们离开了观景台，在这里也可以将这座苗寨的景色尽收眼中。贵州这些地方真美啊，有机会我要先我来！

是没有“贵州三大小吃”之说，只有一“遵义三大名小吃”之说。

遵义“三大名小吃”：羊肉粉豆花面鸡蛋糕

贵阳小吃列表:1.肠旺面·2.恋爱豆腐果·3.雷家豆腐园子4.一品大包·5.丝娃娃·6.石榴卷·7.砂锅饭8.碗耳糕·9.鸡肉饼·10.糖麻圆·11.酸菜孜耳面12.宫爆鸡·13.酸汤脆皮鱼·14.宫爆鳝鱼15.魔芋锅巴肉丝·16.凉拌折耳根·17.酸菜饵块粑18.劣酒道菜·19.黄焖野兔·20.马鞍面条21.米豆腐·22.清镇黄粑·23.贵阳丝娃娃24.蛋黄酥·25.香煎黄糕粑·26.豆腐脑·27.康家脆哨面28.花溪王记牛肉粉·29.软哨面·30.贵阳鸡肉饼

遵义小吃：1.遵义羊肉粉·2.遵义豆花面·3.遵义米皮4.绥阳空心面·5.遵义鸡蛋糕·6.黑糯米八宝饭7.白丰糕·8.五色小花卷·9.柿子包·10.山药葫芦11.金鱼饺·12.蕨菜鸡饼·13.菊花酥·14.鸿运南瓜酥

安顺小吃列表：1.安顺牛肉粉·2.安顺沙锅粉·3.镇宁波波糖4.五色珍珠汤·5.刺猬包·6.包谷粑·7.安顺破酥包8.香甜太师面·9.南瓜香米饭·10.莲蓉小鸡11.碗耳糕·12.付油小包·13.南瓜包·14.红油脆哨糯米饭15.梅花香芋·16.荞凉粉

六盘水小吃：1.魔芋锅巴炒肉丝·2.明虾金鱼酥·3.苹果酥4.鸡丝香菇洋芋粑·5.清炒米皮·6.沓哨馄饨

铜仁小吃：1.鸡丝面·2.铜仁社饭·3.牛打滚·4.荞面葡萄5.玉米窝窝头·6.三香包子·7.刷把头·8.桂花桐叶果

毕节小吃：1.毕节汤圆·2.威宁荞酥·3.威宁火腿4.威宁炒荞饭·5.荷叶糍粑·6.引子煎软饼

黔东南小吃：1.施秉绿豆粉·2.施秉狗肉汤锅·3.陈年里道菜4.糕粑藕粉5.酸汤龙骨面6.乌米倒提粽

黔南小吃列表：1.酸汤鱼火锅·2.独山盐酸菜·3.八色甜酒粑4.荞蕨象生梨·5.红袍油糕·6.香炸玉米饼7.雏鸡觅食·8.清明粑·9.片鸡粉·10.开水面11.冲冲(四声)都匀：1.花江炒粉·2.花江狗肉·3.鸡肉汤圆4.寿桃5.豆沙窝6.香麻洋芋球7.鸳鸯酥8.鸡肉汤园9.泡萝卜10.舒家杠子面11.刷把头12.花溪牛肉粉13.贞丰糯米饭

贵州各族人民都是其悠久的传统的饮食习惯和烹调技艺，并形成了风格各具的现代副食品，名点佳肴在内多姿多彩的风味小吃。元代就已名闻天下的绥阳空心面，明代被世人传颂的威宁荞酥和独山盐酸菜，清代已誉满川黔的镇宁波波糖，近百年来发展站了起来的地方小吃，超过十万千种；至今能在市面上较常见的也不下200种。那些个食品各有其制作特点，各有其色，香，味，形，且各自记下了无关的乡风里俗和轶事掌故。