1、白瓜子白瓜子是内蒙古出口的土特产品,其中内蒙古凉城县的莹白瓜子,片大、仁足、色白,曾荣获1983年外贸部颁发证书的基地产品品质良好奖。呼伦贝尔市阿荣旗、扎兰屯市,兴安盟科右前旗,乌盟凉城、和林县和鄂尔多斯市等地都种值有白瓜子。
2、手扒肉手扒肉是呼伦贝尔蒙古草原、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的悠久的传统食品。即用手扒着吃肥肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及狍兽类的肉或烹制手扒肉吃,但通常所讲的手扒肉多指手把羊肉相比。
3、鄂伦春蓝莓鄂伦春蓝莓,内蒙古呼伦贝尔市鄂伦春自治旗特产,全国农产品地理标志。鄂伦春蓝莓,风味独特,甜酸适口,香爽清新宜人,口感好,品质高。蓝莓果实呈蓝色及亮蓝色。
4、手把肉手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的悠久的传统食品。即用手抓住着吃荤之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉较多烹制手把肉,但常见所讲的手把肉多指手把羊肉对于。
5、呼伦湖小白鱼呼伦湖小白鱼营养价值高,是淡水食用鱼中的上品,是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。呼伦湖小白鱼为国家农产品地理标志保护产品。
呼伦贝尔最让我难忘的美食当然了是手抓肉了。
我一次看到啥也不放,只用清水煮的羊肉那就是在呼伦贝尔大草原,在外面骑了一天马,疲惫地返回到蒙古包,一桌美味佳肴现在也准备好了,看去只见桌子中间有三个大盘子,装着庞大无比到极点的羊肉块和羊排,我以前只吃了红烧羊肉和羊肉汤,这样的不放一丁点调料,煮出白花花一片的羊肉还真没见过,导游笑着告知我说草原上的人们也是这么说吃的,羊肉用清水煮好,直接蘸盐或者韭菜花酱吃,最重要的原汁原味儿。
我似信非信地夹了一块肉,蘸着小碟子里的盐尝了一下,唔,可真和我们当地的羊不一样,我们那儿的羊肉有股膻味儿,因为需要用加酱油料酒的红焖手法,来遮挡住这种怪味道,我们本地的羊肉汤总之也不是很好喝,那是因为膻味太大,而草原上的羊吃的也是纯天然的牧草,当地牧民打哈哈地说,他们的羊喝的是天然矿泉水,拉的是六味地黄丸,所以才一点膻味也还没有,观察品味看看,也有股淡淡的奶香味,所以才不要说蘸盐了,那就是啥也不蘸空口吃,肉的口感也肥美香嫩,令人久久回味。
回来后有了念想,我就开始网购呼伦贝尔的羊肉,虽说是冻得硬邦邦的发进来的,多少影响些口感,但是依然能把我们当地的羊肉比下去一大截,请亲朋好友互相来分享,个个吃得赞口不绝,连从未不喝羊肉汤的老人也不禁尝了一大块。
当然我始终不太很清楚,我们这儿的羊肉膻味那你大,草原上的羊肉却一点膻味就没,这究竟有没有是草料的原因,那就羊的品种问题?如果没有把草原上的羊拉到我们这儿来养,肉的口感会不会变了呢?
烤羊肉[钱][钱]
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