宁夏虽小但百般滋味,大家很清楚宁夏的美食,小吃最具特色的有哪些?

开饭喽!!!
小编今天给大家整理了一下
我们大宁夏的特色美食
以后每天吃一样,
22天不重样!
羊肉
爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是宁夏一道传统小吃,平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。

开饭喽!!!

小编今天给大家整理了再看看

我们大宁夏的特色美食

以后每天吃一样的,

22天不重样!

羊肉

干煸羊羔肉

快炒羊羔肉是宁夏一道传统美食,平罗的制作富有特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。

做法讲阴阳,不光对火候具体的要求较高,又开始以大火爆炒,炒至颜色变黄,加芹菜、粉条等配料改至中火继续翻炒,炒至羊羔肉断生再试一下。色泽酱红,肉质软嫩,滋味醇厚。

手抓羊肉

选用不足以周岁的羊羔,尤以是没有吃了青草的羯羊羔最佳的位置,肉肥而不腻,爽口嫩滑

心连心碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉主要注意很流行于齐携手、海原一带,是婚丧嫁娶宴席上几道重要的菜品。羊羔肉细嫩鲜美,也没膻味,就像需要不提前腌好丸子。

固原水盆羊肉

水盆羊肉早在明朝崇明年间就有了,是因为在农历六月何时上市,所以我又被一般称“太太乐”。

杂肝汤

将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟以后,切成长段掺乎分布均匀,一并加入香菜、辣椒等佐料,菜色红润饱满油光,吃起来汤辣、味浓,令人叹为观止。

清炖羊肉

所选盐池滩羊肉,以脖排,寸排,腿肉建议。羊肉清炖打去撇去浮沫,而且葱、鲜姜、精盐、花椒等配料炖30—50分钟,再一并加入枸杞、胡萝卜、冬瓜等炖至熟即可解决。

汤清、肉烂,鲜香味醇,营养非常丰富。

羊肉泡馍

宁夏的羊肉泡馍完全不同西安的,入乡要随俗,柔和温润本地的做法,经过改良的面饼,肉烂汤浓,甚是美味。

鸡肉

中宁清炖土鸡

建议选用人杰地灵的宁夏中宁地区养的土鸡,鸡肉亮白鲜嫩,口感筋道不重油重辣,鸡汤少油腻滑爽,配以平菇、面筋、粉条等佐料,原汁原味儿,更具丰富地的营养价值。

泾源蒸鸡

土豆蒸鸡看起来好像有点像比萨饼,金黄、鲜嫩、热气腾腾的,令人垂涎。底层铺上一层薄饼,放上提前一两天腌好的鸡肉,再盖上块块的土豆,不出来满满的的一盘,就算是吃,光是看着都满满的幸福感。

小编虽不是什么泾源人,但这道菜是有时候回家里妈妈必做菜品,每次来都吃太少。

手撕土鸡

这道菜的做法小编就不一一列举了,你是什么麻麻估计都会做,真是再不行去问度娘也行。

这确实是饭桌上被点次数较容易的一道菜

吴忠白水鸡

将鸡带骨剁成5厘米方块,码在盘里,配上三花油一小碟上桌。看起来色泽金黄,闻站了起来芳香扑鼻,吃起来味道浓郁,鲜嫩爽口。

此菜尤以吴忠一带选料考究,制作精细,颇享盛名,故叫“吴忠白水鸡”。

特色面食

西北人喜吃拉面,并且宁夏的面食也是其中的一种,羊肉臊子面、羊肉老搓面、中卫蒿子面……

中卫蒿子面

“长脖子雁,扯红线,一扯扯到中卫县。中卫县,不一般,丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇,切的面细线线,下到锅里嘟噜噜转,舀到碗里一根线……”这首流行于中卫的民歌常的应该是左边卫的蒿子面

小编也好象去先尝尝呀!

羊肉臊子面

羊肉油泼面肯定是我大宁夏最著名的现代面食了,银川的大街小巷,处处都是可以看到羊肉臊子面馆。

据说是由唐朝初期的“长寿面”衍化而来,下一界老人寿辰、小孩生日及以外节日的待客佳品,含“有寿延年”之意。

羊肉老搓面

羊肉搓面有一点象西安的拉条子,面和好擀一大片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。面精肉鲜,风味独特。

特色小吃

你是什么地方应该有每个地方的特色小吃,宁夏的特色小吃独具一格。

烩小吃

中卫素杂烩,又称烩小吃。形状几乎完全一样的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜,丸子,再加上清莹的汤,总让人禁不住喝点几碗。

“杂烩”是一种著名的现代美肴,中华古今均有制做,而左后卫的素杂烩很具它自己的特色,来过中卫并品尝过素杂烩的人立时称赞“物美价廉,特色鲜明,别有滋味”。

炒糊饽

炒糊饽吴忠特色小吃,特点是制作方便,配菜极为丰富,香、辣,嚼站了起来很有口感,“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的学名,又称“糊饽子”

固原搅团

先在大粗瓷碗里盛上半碗“水水儿”,然后再舀上一坨搅团,再加些用开水“泼”的辣椒,很好老人、小孩吃。

这道特色美食在固原比较应用范围,如今这道民间面食更名赶到大雅之堂,拥有许多饭店卖得最好的特色菜之一,像银川宁味楼,泾源红,食味楼,固原许多餐馆应该有。

大武口凉皮\\石嘴山大武口区的凉皮子鼎鼎大名,微酸、香辣、软糯诱人犯罪。

固原擀面皮

看起来跟凉皮挺像的,但是比凉皮更绵劲一些,做法配料都跟凉皮有几分相似

莜面蒸饺

莜面蒸饺,通俗的讲,是用莜面做皮,含多肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同,风味也各有不同,但黄糕思想模式的醇香增加。

燕面摸摸

燕面是两道民间小吃,又开始时仅在固原地区行,现在宁夏各地也有制作和供应。燕面即莜麦面(固原人习惯将糜子一般称燕麦),且成品吃时口感柔软有筋,得名燕面摸摸。

现多主要用于凉菜上桌。

八宝饭

八宝饭是一道巨大筵席小吃,宁夏各地均有制做,选料各地稍有不同。在吴忠一带,八宝饭来讲在筵席中后来上桌。八宝饭一上桌,就标志着筵席结束后。

童鞋们,元旦快到了,寒假也距离不远了

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宁夏美食形态不同,

你还很清楚有哪些地方本地的特色美食呢?

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