宁夏虽小但百般滋味，大家很清楚宁夏的美食，小吃最具特色的有哪些？

开饭喽！！！

小编今天给大家整理了再看看

我们大宁夏的特色美食

以后每天吃一样的，

22天不重样！

羊肉

干煸羊羔肉

快炒羊羔肉是宁夏一道传统美食，平罗的制作富有特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。

做法讲阴阳，不光对火候具体的要求较高，又开始以大火爆炒，炒至颜色变黄，加芹菜、粉条等配料改至中火继续翻炒，炒至羊羔肉断生再试一下。色泽酱红，肉质软嫩，滋味醇厚。

手抓羊肉

选用不足以周岁的羊羔，尤以是没有吃了青草的羯羊羔最佳的位置，肉肥而不腻，爽口嫩滑

心连心碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉主要注意很流行于齐携手、海原一带，是婚丧嫁娶宴席上几道重要的菜品。羊羔肉细嫩鲜美，也没膻味，就像需要不提前腌好丸子。

固原水盆羊肉

水盆羊肉早在明朝崇明年间就有了，是因为在农历六月何时上市，所以我又被一般称“太太乐”。

杂肝汤

将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟以后，切成长段掺乎分布均匀，一并加入香菜、辣椒等佐料，菜色红润饱满油光，吃起来汤辣、味浓，令人叹为观止。

清炖羊肉

所选盐池滩羊肉，以脖排，寸排，腿肉建议。羊肉清炖打去撇去浮沫，而且葱、鲜姜、精盐、花椒等配料炖30—50分钟，再一并加入枸杞、胡萝卜、冬瓜等炖至熟即可解决。

汤清、肉烂，鲜香味醇，营养非常丰富。

羊肉泡馍

宁夏的羊肉泡馍完全不同西安的，入乡要随俗，柔和温润本地的做法，经过改良的面饼，肉烂汤浓，甚是美味。

鸡肉

中宁清炖土鸡

建议选用人杰地灵的宁夏中宁地区养的土鸡，鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不重油重辣，鸡汤少油腻滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味儿，更具丰富地的营养价值。

泾源蒸鸡

土豆蒸鸡看起来好像有点像比萨饼，金黄、鲜嫩、热气腾腾的，令人垂涎。底层铺上一层薄饼，放上提前一两天腌好的鸡肉，再盖上块块的土豆，不出来满满的的一盘，就算是吃，光是看着都满满的幸福感。

小编虽不是什么泾源人，但这道菜是有时候回家里妈妈必做菜品，每次来都吃太少。

手撕土鸡

这道菜的做法小编就不一一列举了，你是什么麻麻估计都会做，真是再不行去问度娘也行。

这确实是饭桌上被点次数较容易的一道菜

吴忠白水鸡

将鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。看起来色泽金黄，闻站了起来芳香扑鼻，吃起来味道浓郁，鲜嫩爽口。

此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故叫“吴忠白水鸡”。

特色面食

西北人喜吃拉面，并且宁夏的面食也是其中的一种，羊肉臊子面、羊肉老搓面、中卫蒿子面……

中卫蒿子面

“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县。中卫县，不一般，丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线……”这首流行于中卫的民歌常的应该是左边卫的蒿子面

小编也好象去先尝尝呀！

羊肉臊子面

羊肉油泼面肯定是我大宁夏最著名的现代面食了，银川的大街小巷，处处都是可以看到羊肉臊子面馆。

据说是由唐朝初期的“长寿面”衍化而来，下一界老人寿辰、小孩生日及以外节日的待客佳品，含“有寿延年”之意。

羊肉老搓面

羊肉搓面有一点象西安的拉条子，面和好擀一大片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。面精肉鲜，风味独特。

特色小吃

你是什么地方应该有每个地方的特色小吃，宁夏的特色小吃独具一格。

烩小吃

中卫素杂烩，又称烩小吃。形状几乎完全一样的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人禁不住喝点几碗。

“杂烩”是一种著名的现代美肴，中华古今均有制做,而左后卫的素杂烩很具它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人立时称赞“物美价廉，特色鲜明，别有滋味”。

炒糊饽

炒糊饽吴忠特色小吃，特点是制作方便，配菜极为丰富，香、辣，嚼站了起来很有口感，“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的学名，又称“糊饽子”

固原搅团

先在大粗瓷碗里盛上半碗“水水儿”，然后再舀上一坨搅团，再加些用开水“泼”的辣椒，很好老人、小孩吃。

这道特色美食在固原比较应用范围，如今这道民间面食更名赶到大雅之堂，拥有许多饭店卖得最好的特色菜之一，像银川宁味楼，泾源红，食味楼，固原许多餐馆应该有。

大武口凉皮\\石嘴山大武口区的凉皮子鼎鼎大名，微酸、香辣、软糯诱人犯罪。

固原擀面皮

看起来跟凉皮挺像的，但是比凉皮更绵劲一些，做法配料都跟凉皮有几分相似

莜面蒸饺

莜面蒸饺，通俗的讲，是用莜面做皮，含多肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同，风味也各有不同，但黄糕思想模式的醇香增加。

燕面摸摸

燕面是两道民间小吃，又开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地也有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将糜子一般称燕麦），且成品吃时口感柔软有筋，得名燕面摸摸。

现多主要用于凉菜上桌。

八宝饭

八宝饭是一道巨大筵席小吃，宁夏各地均有制做，选料各地稍有不同。在吴忠一带，八宝饭来讲在筵席中后来上桌。八宝饭一上桌，就标志着筵席结束后。

童鞋们，元旦快到了，寒假也距离不远了

想吃家乡的美食，赶紧订票吧！

宁夏美食形态不同，

你还很清楚有哪些地方本地的特色美食呢？

欢迎留言补充。