比较正宗的羊肉串怎末烤

简单要有羊肉，羊肉以新疆产的最佳的方法，内蒙的羊太膻我不很喜欢，把羊肉洗净后切成小块，千万记住买肉的时候要上一些羊肥油（是脂肪），肥油也冼净切好。比如是要打算调味料：孜然粉、精盐、辣椒粉——果木烤鸭新疆烤肉就这三种调料。第三是烤炉和签子，烤肉签子这个可以用扁的细铁条，一般是用细钢筋砸扁制做，也也可以用自行车辐条可以制作，用竹签或木签基本上不看似可行；烤炉也可以用白铁皮轧制，通常是有另一个U型的槽，深度最少在20厘米70左右，宽度依据什么你做的签子的长度可以确定，好象是签子长度的3/5。后再就开始穿肉，把肉块捏扁穿在签子上，每根签子上两到三块肉，大概要穿一块肥油，要不然烤出来的肉干硬不比较好吃，假如比较喜欢烤出的肉嫩一些，也可以打算几个洋葱切好放在清水里一段时间，待水些洋葱味了，把穿好的烤肉在洋葱水里泡上几分钟，有奇效。之后准备燃料，可以不是无烟煤或则木炭，切记不能不能用普通地燃料煤，无烟煤很难烧穿，要打算些劈柴火木柴又要都有点耐心，用柴油或汽油也很容易烧穿无烟煤。无烟煤表面要烧成白色也没明火才好用。上面这些准备着齐了，就正在烤串啦，两次上10串以内肉串，左面洒上盐、孜然、辣椒粉，两面都要烤到，都要洒上佐料，具体一点口味自己手中掌握，烤到肉色金黄，香气扑鼻而来就是可以吃过。哈哈哈哈，内地的烤羊肉多有用猪肉或牛肉来骗的。

烤羊肉是新疆维吾尔族悠久的传统的小吃。新疆烤羊肉根据地域有烤羊肉串、肚子涨烤肉、炒烤肉、馕坑烤肉等许多做法。其中更何况以烤羊肉串极其最有名。烤肉串色泽焦黄油光，味道微辣中跟着鲜香，肉嫩可口。其做法是：先将清洗干净后的羊肉剔下来切成薄片，接着把薄肉片肥瘦搭配，逐一穿在铁钎子上，放到燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，在旁边扇着烤制，在旁边撒上精盐、孜然粉和辣椒面，上下翻烤数二十分钟即可食用花生。“肚子烤肉”好象比较容易吃上。它的作法是把羊肚子洗净后，将剔好的羊肉塞在肚子里，倒盐水把肉块拌均，把口系牢，埋进用篝火烧热的沙子里直接烤。炒烤肉是用锅炒出来的烤肉，那就是把找好的羊腿肉切成薄片，加少许盐、鸡蛋、湿淀粉拌均，放入油中炸，加入到辣椒粉、精盐和孜然，出锅后再撒少许孜然。炒烤肉很最适宜在家里可以制作，方便快捷。

主料羊肉400克辅料油适量盐适量味精适量孜然粉适量辣椒粉适量小茴香适量花椒适量料酒适量酱油适量步骤烤肉串的做法步骤11.羊肉洗净后，切成块状烤肉串的做法步骤22.提前一两天将花椒用温水泡看看，接着全部倒入切好的肉块里面羊肉串的做法步骤33.一并加入绝大部分的调料拌匀烤羊肉串的做法步骤44.用手抓匀后，放进保鲜盒里放冰箱冷藏3小时不超过烤羊肉串的做法步骤55.将竹签用温水泡看看烤羊肉串的做法步骤66.将腌制好的肉块串过来，羊肉串儿的做法步骤77.装在烤网上，再撒上一层孜然粉和辣椒粉烤羊肉串的做法步骤88.放入预热好的烤箱200度，12分钟70左右，其中烤到6一个小时的时候翻一面再烤6一个小时即可~

本意是想搜附近有什么好的烤串店的，结果发现到了这样的他们家一次开的时候我就买了10块钱的羊肉串印双杰对面天暖和一点的时候有一堆卖小吃的烤冷面烤鸡脖童年鸡骨棒（他家仅有鸡骨棒好吃）炸鸡排（有个带帽子的男的虽然很憨厚老实他们家比较好吃）最近又多了有什么炒饭另外烤豆腐皮也有那就是几家5毛钱的烤肉串一次吃了结束后，早上六点下班都买10块钱的坚持1个月有点吃伤了就好久没去吃了他家之后只能4样现在好象又多了好多样我是觉得最好吃的是羊肉串和鸡胗每次都只需这2个卖烤串的是一对二十来岁的夫妻很热情而且开朗健谈老久没去吃了最近跟朋友去吃总觉得肉串比之前小了很多也许你是肉价涨了吧3个人吃过80块钱的感觉将近哪不过味道真心比较不错肉是好的肉很彻底干净另外应该是最近全运会，城管抓的严摆摊的都去小区里了最近今天没看见了他们在这烤串了