是一篇跪求风味小吃艾糍的作文300字500左右

广东风味小吃—煲仔饭中国有句俗话“民以食为天”，个个省都有不属于自己的风味小吃。所以我中国的风味小吃多三数不胜数。而我最喜欢的风味小吃是干炒牛河。干炒牛河是我们广东其中一种特产。干炒牛河的意思但那就是炒河粉。炒完后，颜色呈棕色。也可以据个人很喜欢，加红萝卜丝、白豆芽、绿葱。这样，干炒牛河就“色彩缤纷”了我喜欢的吃的时候，先吃河粉再吃以外的。因为干炒牛河大部分的颜色都是棕色的，还不知道你是不是咖啡的缘故，我都觉得棕色比较好浓郁，因为我给他取了一个别名——“浓烈粉”。你爱上了湿炒牛河了吗？快快自己行动煮煮吧。

胜芳北桥炸糕有100年70左右的历史，由此推断，其先辈曾跟天津人学过怎么制作炸糕，然后再按照改进配方和制作工艺，使胜芳炸糕的品质有了质的飞跃。只要你体现出来在：一、胜芳炸糕湿软酥脆，口感独特，表面一层金黄的的酥皮，吃起来特别脆口。而天津炸糕的脆度和软糯度都不妨胜芳的，且放凉以后根本不会咬不烂。二、胜芳炸糕馅料制作精良，口味酸甜适中。由精选红小豆可以制作红豆沙、沧州小枣制做枣泥，再加入适量京糕。自然形成胜芳人最爱的口味。三、胜芳炸糕冷热均是美味，不像天津炸糕没有办法趁热吃。那个绝密是因为其普通制做的面皮，由黄米面和江米面水配后再滚水熟，水分完全控制步步到位，软硬适度。这样制作的面皮经炸制后趁热吃酥脆，放凉以后后也应该不会发硬。过去百姓将炸糕、驴打滚等小吃叫做什么“打过照面食”，即在逛街啊途中随接触随买来吃，因此做这样的生意最注意门市的位置，好象选择类型人流量大的地方，有的在集市上还设置充当摊位。制作过程速度越快越赚钱，因此这个做小吃生意的都练就一套绝活，他们制作面皮都不需要擀面杖，然后抻进去，飞速包入馅料，再手指按压成形。自己制作一锅炸糕的时间共有用不着十分钟，这样的就能延长顾客在等待的时间。与之类似于的胜芳馅饼、炸馃子也是按结构抻面，比外地的快了许多。

艾叶米果是客家特色小吃，是一种常见的浙江淳安小吃（俗称清明米果）。产出新米或家人团聚时，全家人相互可以制作，制做闹哄哄，吃也闹哄哄，创造和谐出一种和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。

耙[bà]耙（bà）是农业生产中传统的翻地农具，那一次是农家实用的农具之一。作用于表层土壤耕作的农具。耕作深度像是不将近153厘米。耙，由木把、钯头分成，钯头装有铁齿，农村中的铁匠、木匠都能制做，多应用于平地碎土、耙土、耙堆肥处理、耙草、平整洁净菜园等。翻地时，农民持着木把的一端，把耙举过头先往前，再往前面甩，铁齿导致甩劲插到泥土，后再向侧面拉耙，把土翻松。确实随着现代化工具的发明运用，许多传统农具都早渐渐地解盟历史舞台，但铁耙充当农家必备农具之一，现在仍所使用。耙在中国已有1500年以内的历史。北魏贾思勰著《齐民要术》称之为“铁齿楱”，而将可以使用此农具的作业被称耙。元《王祯农书》古书有方耙、人字耙、耢（用柳条编织的无齿耙）和耖（水田专用耖田耙）。

一年一交清明节前后，正是我艾叶疯长的时节，正当此时节的艾叶嫩芽营养非常丰富，而且鲜美脆嫩，食后有淡淡的回甘。我们广西人喜欢在这时候采摘回艾叶炒鸡、鸭蛋，熬汤，素炒，清炒或做粑粑等。

1.把100克花生、100克芝麻四个炒干，花生炒干后去皮后；再各后放料理机中打成粉末。2.

在花生和芝麻粉末中参加150克白糖（或黄砂糖），搅拌均匀调制成艾叶粑粑的馅料备用。3.我们这里做艾叶粑粑，像是用柚子叶作托垫，因为柚子叶跟艾叶粑粑蒸熟后，有一种最好搭配缥缈的香味。要是也没柚子叶，也可以用芭蕉叶或柊叶。只不过，不管用哪种叶子，都要焯水去青，再在清水中侵泡半小时以内才建议使用。4.

采摘果实艾叶要挑选叶片完整、青翠的芽苗，有病斑或虫卵的不要摘。采摘果实艾叶约1000克，多放些艾叶做粑粑香味更浓烈，粑粑色泽也都很翠绿。5.艾叶清洗干净后，放开他水中焯一两一个小时，捞出来再放清水洗一遍，后再猛然用力挤掉水分水。6.1000克焯水后的艾叶，要分两三次放料理机

中压碎，如果不是太干可以加少许温水继续相互打。7.

艾叶彻底打成碎末后倒入个大盆中。8.马上准备1000克糯米粉、100克白糖，先把白糖和一半糯米粉倒入水艾叶碎中，猛力揉匀实，再一并加入剩的糯米粉，继续揉搓至无法看到清晰的艾叶到现在，整个揉捏过程没有必要加水后。9.

在搓好的艾叶糯米团上盖块又湿润的毛巾，让其静置20分钟十分钟。10.

然后把把糯米团再三个搓成大小相似的小团，把小团捏扁，在小团中后放注意适量的馅料，再封住口，然后搓成圆团，装在植物叶片上。假如捏搓时艾叶糯米团粘手，可以沾一点植物油在手中，那样不仅不会粘手，给粑粑倍添了光泽度。11.

把捏好的艾叶粑粑放到早烧开水的蒸锅中，蒸15分钟自动熄火，再静置5分钟后即可开盖食用花生，艾叶粑粑就做了了。12.蒸熟以后的艾叶粑粑香气扑鼻，色泽翠绿诱人犯罪。不过，还未出锅的艾叶粑粑热腾腾的，还比较绵软，马上孕妇食用很有可能会有些粘牙，里面的馅料糖水也容易烫伤口腔。所以，好是是晾十分钟70左右再吃口感最佳的位置，这时候的艾叶粑粑软糯香甜、而又有些许Q弹的感觉，更加香甜可口。13.吃也吃不完的艾叶粑粑，我们就像会把它们晾在筛子或闲置的桌子上，第二天还可以吃冷的，几乎冷却凝固的艾叶粑粑当然也有一种独特的味道和劲道。如果不是天气热或空气环境潮湿，就放进冰箱保鲜层，清明的前的天气保存到两三天应该要问题不太大。想吃的时候再拿去，可以去掉垫叶，放煎锅煎至两面酥脆即可（或放油锅中炸至香酥），香甜酥脆好吃啊得要命！到最后，教大家另一个一整年都是可以吃上艾叶粑粑的方法:采摘果实过来的艾叶，焯水后储放稍凉后，立玄控干水分，各捏成拳头大小的圆团，然后再让其自然晾至彻底冷却阶段，再用保鲜袋共有装上，储放于冰箱强冻层保存。什么呢时候想做艾叶粑粑了，就摸出一两个艾叶团解冻、可以清洗，再据上面的制作过程做艾叶粑粑就可以了。