贵州特产也有哪些？

贵州特产遵义：化风丹、杜仲、茅台酒、苗锦、尚稽豆腐皮、桃花、海龙米、通草堆画、鸭溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、丝绸、刺绣、晴隆绿茶、遵义、遵义油百姓朴、黄花菜、遵义毛峰。镇远：青溪大曲、侗绣围腰、镇远接桃、镇远羊场茶、镇远道菜。别的：羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼、蜡染、够大方漆器、玉屏箫笛、荔波凉席、织金砚台、牙舟陶器、三穗斗笠。

1.辣子鸡贵州的传统家常名菜，最能体现出来贵州辣椒辣而香的个性，建议选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒才是辅料烹制而成，香辣味浓、色泽酱红、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节时必备技巧团圆菜之一。贵阳街头有专门炒制某些辣子鸡的摊档，动作快，味家常，炒好发到邮箱回家真接孕妇食用，吃完以后肉，加汤煮火锅。2.酸汤鱼上古传说很早以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老年老体衰体胖，爬坡下坎极为疲惫。四次，儿媳煲饭时，不慎多放了些水，想罢就把无用的热米汤舀在两个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得异常清彻半透明，并微带酸味，为了煮鱼，其肉质细嫩异样，寨老一家吃得吃得津津有味，这一世儿媳便具体用法这些酸米汤煮鱼，长期如此，寨老渐觉百病消除，进山上下坡继续挪动。今天的事情迅速传便苗岭山寨，家家纷沓而至效仿，“酸汤鱼”由此流传。3.酸汤藤椒鱼贵州传统名菜之一，大小宴会及居家请他吃饭，均常把这道菜另外盛情招待客人的佳肴。贵州糟辣椒是黔味菜肴的不重要调味品之一，此菜选用比较贵州独有的槽辣椒充当主要注意调料造而成，鱼皮脆肉细，色红油亮亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而咸辣，是好下饭佐酒之佳肴，颇显独特的地方地方风味，食后使人余味无穷。4.泡椒板筋泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用建议选用特色调味品泡椒来烹炒猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都还以为是一层肥肉，可偏偏另外用它当成烹饪原料却能够得到了大呼意外的效果，口感脆嫩糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。5.状元蹄状元蹄又名卤猪蹄。相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯，为上京考生赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便举步来到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作宵夜，食后对其采取味不绝口。摊主连忙上前道：“庆贺少爷”。赵问：“何来之喜？”。摊主不失时机道：“少爷，您再吃这猪脚，定能高中状元，‘蹄’与‘题’同音，好兆头，好兆头啊。”赵听后大笑，不置可否。不日，上京赴考，当真一举高中，高中状元。6.宫保鸡丁宫保鸡丁建议选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。居说，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，咸丰进士，授宫保衔，曾任山东巡抚，四川总督，美食家，自幼聪敏，偏爱辣鸡，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年，留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞颂。7.青岩豆腐此菜为贵阳名菜，百余年来经久不衰，是以地方特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料做成，具备绵滑清香等特点。8.花江狗肉来源于贵州省安顺市黄果树大瀑布旁有一条花江街，在这条街上以专营狗肉风味特肴而闻名遐迩。9.折耳根炒腊肉折耳根，原名鱼腥草，有特异性气味，营养价值较高，具有清热，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有滋味，是贵阳人情有独钟的几道美味佳肴。10.八宝甲鱼八宝甲鱼是贵阳的特色美食，此菜由损坏的贵州名菜八宝娃娃鱼演化成而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而做成，甲鱼肉香糯酥烂，八宝肉鲜醇甜，并有滋阴凉血，健脾暖胃，益肾固精之功效。