你老家有哪些最重要的的美食？

我老家有个不光的美食。就是玉米大碴子粥。大碴子也是东北话，是玉米碾成大粒的玉米粒，煮成的粥是苞米碴粥。东北有广阔肥沃的土壤的黑土地，种值品种优良的玉米。每到秋季鲜玉米是会下去，煮嫩鲜玉米吃，的很香。干玉米也能用锅崩爆米花。

在我们老家东北。大碴子一年四季都有吧，还有红大豆，白芸豆。用小火慢慢的的煮几个小时，大碴子粥就煮完了。煮成稠的的，香喷喷的。配上一碗小咸菜，块大豆腐，一碗鸡蛋尖椒酱。一把小葱，太比较好吃了。

我老家那就是新疆，美味的小吃太多了。有烤肉、新疆大盘鸡、烤全羊、烤包子、过油肉拌面等，都本身新疆特色，吃起来攒劲得很。

要问老家有都有什么不光的美食？那色、香、味俱全的非手抓饭神莫属了，新疆的手抓饭，维吾尔语意为婆罗″，做法简单一学就会。

做手抓饭要用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大米和食油等，电饭煲就可搞掂。准备吃饭好时，再拌个(皮芽子、辣椒、西红柿)菜既可。

香喷喷的手抓饭，色泽红亮金黄，做熟的米是一粒一粒的，吃起来松香爽口，油而不腻，肉炖的外焦里嫩，肥瘦搭配，让人垂涎欲滴。

色香味美的手抓饭，是新疆各族人民较低十分喜欢的特色美食。反而营养丰富，但是还增强食欲而且香，您很喜欢吃新疆的手抓饭吗？

1.荔浦芋扣肉广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉做成了荔浦芋扣肉，蓝月帝国桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。特点：用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。工艺：将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟后，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以少量精盐和蜜糖涂在肉皮上，入油锅炸至肉皮出水泡，色呈金黄时取出，盛有温水中稍浸，切成8厘米长、65厘米宽的厚肉片，用精盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉搅拌均匀稍腌进味。将荔浦芋治净，切成同肉片相同的芋片，入热油锅炸至金黄色木盒，将其悉数夹在肉片互相，放入后蒸碗中，加调味、蒜白片，上笼蒸至肉酥时取出，拣去蒜白，反扣在盘中，拿出扣碗即成。2.南宁武鸣柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后用水洗净的鸭切成大块，入锅炒至六分熟再放进去切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，达成煨至九分熟，再放入盐豉，炒干后淋入香油即可出锅。其味咸辣最适宜，鲜香可口，极为开胃下饭鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉上浓烈，第二口结束就又不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，类似而且的柠檬香气。田螺鸭脚煲的酸香辣气并不光是柠檬的功劳。但是在干煸的时候要后放酸辣椒、酸荞头、酸姜、蒜米等。临出锅前组建咸柠檬和紫苏。咸柠檬要去籽，结果才放进里面，否则煮久了会苦，也把那种清香挥发掉了。3.白灼漓江桂鱼成因：桂林山水秀丽，漓江是桂林的比较多河道，长年水清澈见底，不产的桂鱼，向以肥、嫩、鲜、滑见长，可谓“漓江清水桂鱼”。作用于清蒸风味颇好。特点：用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成，成菜鱼肉细嫩，滋味颇鲜甜，软滑适口。工艺：将桂鱼杀羊，治净。在鱼身三面用斜刀各剞上几刀花纹，加盐、味精、酒稍腌。将葱放入后盘底，放上桂鱼，上加肉丝、葱丝、冬瓜丝。上笼用大火蒸熟后取出，淋上热油，锅中另外汤，用湿淀粉勾成稀芡，淋上麻油即