重庆美味小吃有有什么

重庆的小吃有20种：1涪陵巴王牌油醪糟2潼南陈凉粉3竹楼珍珠田螺4竹楼泉水鸡5余记红蜻蜓香辣鱼头6味兆鲜羊角风味豆干7黄二娃鸡汤铺盖面8木洞油酥鸭9金雁牌油酥米花糖10康记手工肥肠鲜粉11神雕英雄传牌洪七公叫化鸡12任记乡巴兔13重庆凯瑞集团“小黄粑”14重庆陶然居“杏仁豆腐”15郑记宫廷桃酥16赖氏肥肠猪杂粉17黄记白家肥肠粉18黄记清真店一品牛肉拉面19渝北惹人香卤鸭20刘记香港撒尿牛丸

白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂成产，并无100多年历史。露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产涪陵榨菜：始制于清光绪年间永川豆豉：由重庆永川酿造厂加工生产，并无200多年历史增寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐可以做成，为长寿县的传统名食仙家豆腐乳：是丰都县的现代名食秀山芝麻糖：秀山桃酥以酥脆甜香闻名伏令夏橙：为长寿湖特产苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形武夷山大红袍桔：柑桔中名品，产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地能长寿沙田柚：产于长寿县。清香浓甜，味醇如蜜，汁水多化渣。果形如葫芦，顶微凸，上有不同花纹印环梁平柚：产于梁平县，均200多年历史，为我国优良柚种。闻名遐迩皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁甜香香甜甜，营养丰富而闻名遐迩。黄沙白柚：产于垫江县。品质优良，质嫩化渣，柔软多汁，甜酸适口，有蜂蜜的弥漫香味。羊角梨：产于武隆县羊角区，仅是250多年的栽培历史。这种梨果型美观，汁多浓甜清香，肉白脆嫩化渣，有一股蜜糖的独特风味。江津广柑：江津是重庆的世界著名柑桔产地，江津广柑品种多样，其中尤以锦橙、夏橙、冰糖柑、五月红等为名品。其特点是味浓味甜，酸甜适中，肉质柔嫩，清香怡人，营养价值高秭归脐橙：脐橙为柑桔中之名品，具高型美色艳、脆嫩化渣、酸甜适口，香味浓郁，无核、易皮剥等优点城口磨盘柿：城口县有栽培柿子的久远的历史历史，这里所产的柿子个大形圆，因其底部形状像磨盘下扇，上部微凸而有尖，故称磨盘柿巴山银芽茶：是重庆巴县石岭茶厂生产的产品的中档茶景星碧绿茶：产于重庆万盛区景星台翠坪银针茶：是重庆著名绿茶之一松阳毛峰：由西南农业大学实验茶厂研制出来，有20年的生产历史。峨嵋牌重庆云南普洱茶：由重庆茶厂生产，有30多年历史四面山云雾碧芽茶：选用比较海拔1000米左右吧高山茶叶为原料西农毛尖：系特种茉莉花茶蜀绣：蜀绣向列中国四大名绣之榜。其特点为短针极细，平齐光亮，内实外松，密不成堆，稀看不见底，绣面画面构思于门类丰富美术作品和摄影作品，外在表现内容丰富西兰卡普：即苗族刺绣，“西兰”土家族语语意为被面，“卡普”即花，是土家族民间艺术的精华。编织时，以红、蓝、白等色棉线为经，各色丝、棉、毛线作纬，按结构挖空后工艺，手工挑织而成，图案多用一种象征手法，直线造型，尝试对称，呈每种型的演进变化，极淳朴雅致，画面新奇，更具实用与欣赏价值。兆峰陶瓷：由兆峰陶瓷有限公司生产。产品有500多个品种，分成三类酒店用瓷、家庭用瓷、艺术瓷三大类。产品釉面光亮，瓷质晶莹比较细腻，“白如玉、声如磬、明如镜”，极易洗涤。产品使用寿命比大多数日用瓷长2至4倍。金忠牌刀具：大足县恒源金忠小刀厂成产的刀具，选用天然品质良好不锈钢材，配以牛角、纯钢刀把，精心锻制而成。有各种砍刀、菜刀、水果刀、旅行小刀等20余个品种三峡石砚：俗称峡砚，主产于北碚，是以嘉陵江沥鼻峡段所产紫云石制作印章而成。石砚石质比较细腻，色泽灰黑，造型优美，雕刻精巧细致，并有溶墨快、墨汁不易挥发的特点。几百年来，倍受文人墨客喜爱，被誉为巴渝三大名砚(三峡石砚、金音石砚、夔砚)之一。梦丽牌竹编：由江津市竹制品工艺厂生产奉节杜甫晒枣因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故故而得名。主要原料为色白、果肉呈紫红色的阳山鲜枣，加工工序为：侵泡煮枣再侵泡成坯冰糖熬沸提纯熬糖浆煮蜜静置20分钟晾晒消毒。其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。

江津白酒产于重庆江津。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；后再培菌糖化，续糟发酵，设置定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质非常香味协调；最后检验，三精一水，装瓶而成。不过几秒钟落实贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈，纯净无杂，浓郁醇厚芳香，细细回味甘爽。江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就正在栽培广柑，五六千年仅是300年历史，是全国三大柑桔产区之一，称誉“柑桔之乡”的称誉。品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁甜，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，浓味有香气，种子略多。至于，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年能开花、翌年4月完全成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐储运运输的红皮香柑和黄皮香柑。荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展起来到清咸丰时的“泥精”，再反展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主兼顾。解放后，由柴窑发展为煤窑。在上釉方面，不能继承唐、宋以来的色釉装饰，发展起来了众多釉色。需要的陶土比较细腻致密，可塑性强，烧结性能好，做成的工艺陶产品叩之发声点清脆悦耳，体形清丽十分精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既功能多，又美观。涪陵榨菜涪陵东南边长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部高度发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开办“荣生昌”酱园。他被雇佣的伙计邓炳成最好选择肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐搓揉盐腌，然后把再用木榨榨尽盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它更具脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。不知为何邱家严格保密，获利甚厚。后来我们腌渍方法渐渐不径而走，到1935年，榨菜作坊已名声远播四川沿长江一带，年生产能力达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以我“涪陵榨菜”声名大噪，现今未衰。