布朗族特色美食有哪些？

到美丽的西双版纳不仅仅要看风景，也要赏美景，是因为这里的特色菜很多，也很能体现出来少数民族饮食风貌，例如布朗族的特色菜。经常会采集的野菜，有布格多(野芭蕉花)、赛短(野芭蕉心)、得娃(酸荞菜)、得格瓦(蕨菜)、格瓦翁(水蕨菜)、得格不鲁(水芹菜)、帕冷(水薄荷)、竹笋、野蘑菇等。布朗族烹饪食品的方法，通常有包烧、烘烤、油炸、炒、舂拌、蒸和煮。贫穷人家煮菜极少使用炊具，烹饪时，将鱼、肉、瓜豆、野菜切成碎末那以后，拌上食盐、辣椒、苤菜根、姜、蒜、芫荽等佐料，用芭蕉叶或冬叶包裹成包，横放火塘内焐烧至熟，供食用。在布朗族菜肴中，原料和烹饪方法具有民族特色的，有撒嘎当、波弯阿勒、撒阿永、嘎哽等几种。波弯阿勒，是油煎炸花蜘蛛。这种叫阿勒的花蜘蛛，在野外林间结网，个儿有小手指般大，身上长有花斑。圆溜溜的肚子里，目露本身丰富地蛋白质的乳白色汁液。人们上山来到地时，用树枝裹缠蜘蛛所结的网，把花蜘蛛网在网内送回。烹饪时，去掉蜘蛛头脚，仅用圆肚另外原料，只需用清水水清洗一遍，便可耗去油锅煎烤供食。油煎炸花蜘蛛，香味扑鼻，与油炸后蜂蛹一样的地喷香扑鼻非常可口。是一道巨大营养价值高，加工方法简单的，风味独特的食品。撒阿永，可译为蝉酱。以蝉为通常原料，使之糊辣椒粉、野花椒粉、姜、蒜、芫荽等佐料调制，这道菜只能在初夏之时制作。雨水刚落地时，蝉老爱于夜间在有浅水的洼地上各路人马。人们趁此将蝉捕来，去羽，去脚，煮熟剁细，拌上糊辣椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽，加适量食盐调拌成糊状而供食用鸡蛋。味虽谈不上美，但营养丰富，特色独具。嘎哽，可译为包烧鲜鱼。以鲜鱼(小鱼)为主要原料，加姜、蒜等佐料加工。烹饪时，将鱼儿刨腹，挤除内脏，清洗干净后，加抹食盐、糊辣椒粉，掺以蒜泥、姜末、芫荽、苤菜等佐料(若包烧大鱼，佐料应填入鱼牙)，用芭蕉叶或冬叶裹得严严实实包裹，焐于火塘的炭火下烧熟供食。这道菜用不着油，但肉质细嫩，具备山野食品特色。撒嘎当，即螃蟹剁生。以比较新鲜螃蟹为主要原料，配以糊辣椒粉、姜末、蒜泥、芫荽、南瓜籽、炒米面等佐料调制。批量加工时，将螃蟹敲死放在旁边火塘中翻烧至熟，去掉后硬壳后切细成泥状，加适量食盐、糊蒜沫、蒜泥、熟南瓜子面、炒米面调拌均匀即成。这道菜味香、辣、鲜、用糯米饭蘸吃，或用萝卜、白菜、水薄荷、野芹菜等蘸吃该答案来自南北游旅行网官方网站

裕固族客人.com，先以早茶招待，后再用手把肉和青稞酒款待。居家风俗习惯很最讲究长幼秩序，家庭成员的就餐位置是固定的。如锡伯族餐宴，朝西的一方为上席，父子不能不能同席；乌孜别克族坐下吃饭时，长者坐上席，幼者入座席。哈尼族哈尼族待客，主人要先进一碗米酒、三大片大片肉。进餐时的席位以靠近了火塘的一方为首，首席是长者的位置。客人先行离开，主人老是还得送一块大粑粑和腌肉、酥肉等食物。仡佬族仡佬族宴请宾朋用“三么台”，极为隆重，是三种富甲一方特点的席面。第一台为茶席，请客饮清茶，辅以糖果、点心、干果；第二台为酒席，饮白酒，佐以凉菜、腌菜、香肠等；第三台为正席，上饭菜，有扣肉的一般称大菜，另有某些小炒。客人不收起筷子，主人就得鱼死网破以示敬重。白族注重实际节庆，简直每节应该有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌着吃什锦和“斋筵香”（炸酥肉）；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜的食物和特殊糖果；中无节吃羊肚菌和检鱼包肉；中秋节吃白饼和醉饼；重阳节吃肥羊；冬至节吃炒养粒和羊肉场。白族婚宴习惯了用“喜州土八碗”，由八道热菜排成：添加红曲米的红肉炖；挂蛋糊煎炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；单位公章肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、上水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。再者，每客一包槟榔。