茶树菇叶子一好应该小好？

1、外形上看，好的茶树菇是釆摘急时，也没开膜的茶树菇。开了膜的茶树菇就好像没什么营养价值了，口感也特别差，因此各位以后去买茶树菇时得差不多帮一下忙。挑不出来的大都真接批发给批发商家也可以直接给酒店也可以大排档

2、看大小:在挑选茶树菇的时候，要搜找茶树菇粗细、大小一致。茶树菇的脚最好不要太长，太长了反而味道很差，吃起来硬硬的，嚼在嘴里时总啃不烂，有渣，很难吃。最适合的长度是这支水笔的长度，长度大致在15cm500左右。

3、看颜色:粗大的，杆色比较比较淡，白的也不行的话，稍微很是些棕色比较好好。假如您看到茶树菇的颜色也是发白的感觉，哪个茶树菇菌种当然变异了。请您最好不要可以购买，也别食用鸡蛋!

4、闻香气:挑选的重点是鸡腿菇如何确定清香。闻出声有霉味的茶树菇不我建议你去购买。

蘑菇中地多含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等，很是成分还能起药物的作用，如蘑菇中的多糖类物质这个可以可起防癌抗癌的作用，菇类中有一种蘑菇多糖，对提高免疫力很有帮助。

完全不同蘑菇的做法都相同，香菇比较比较合适烧、油焖，或者在清蒸鱼里面配香菇;草菇要注意是爆炒后，在爆炒后过程中，维生素C等太容易被破坏;口蘑味道较清淡，煲汤最好就是;味道甜的茶树菇、杏鲍菇、特大号菇等最适合炒制;猴头菇宜用高温、文火烧煮。

总的说来，菌类好是我还是以清炒或清炖方法为主，才彰显蘑菇的原滋原味。

蘑菇里面含有什么大量的氨基酸、矿物质、卵磷脂，维生素等多种营养成分，也能管用起到提高智力和提高身体抵抗力的辅助作用。

蘑菇属于日常生活中也很最常见的一种的一种菇类蔬菜，根浅不要过量地吃蘑菇，还能够快速有效作用有限提高身体免疫力一同发力的辅助作用，但是还还能够起到可预防胆固醇剥落的辅助功效，同时对此补脾益气也具有一定作用。

每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.97毫克，钠186.67毫克，钙26.27毫克，铁42.36毫克。茶树菇营养非常丰富，蛋白质含量巨形19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量更高的是蛋氨酸占2.49%，比如为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量品种齐全，而且有丰富地的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1.蛋白质：茶树菇的蛋白质的含量很高，而且混编的氨基酸品类齐全，包所含的人体所需的18种氨基酸，其中人体没法合成套装的8种，不要过量的食用可补充蛋白，促进自身免疫蛋白的合成套装，增强免疫力。

2.维生素：茶树菇中维生素的含量很高，尤其是维生素E、维生素C，都具有一定的抗氧化性，适量的食用可起到延缓衰老的效果，另，维生素E对男女不孕症也有肯定会的改善效果。

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