在你心中，德宏有都有那些着迷的美食？也可以推荐吗？

德宏最有名的小吃肯定是撒苤啦，相对于本地人来说的确是“回味无穷”，但外省人大多数会“唯恐避之不及”?

壹周君有过当过小白鼠，苦水撒苤是用“牛苦肠”，也就是牛胃里还就没被消化全部的草料，再次进入牛肠虚空之中的那一部分汁液来压制而成的，再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和盐等一同淹制，制成酱料，后来用烤熟的肉和凉米粉来伴着吃的。

总之如果你早就不考究原材料的出处，苦水撒苤味道那就挺赞的，原生态，而且风味独特。

要是轻易不敢尝试，也有一种柠檬撒苤，得用是熟肉末，但那酸爽，无人能拒……

然后再那是烧猪，这个一类大众口味啦，大家都能认可?烤猪之前会在猪肚子里塞在特殊当地特有的香草，因为上桌的猪肉都会带着植物的芳香。

德宏火烧猪比较多是蘸水香甜可口，用腌菜膏、鱼腥菜、香菜、小米辣椒这些，蘸上连皮带肉切成薄片的火烧猪，皮脆肉软，让人回味！

结果是牛干巴，这个这个可以充当土特产捎带给亲戚朋友的，不过就是牛肉先腌后烤再风干，然后再吃的时候油炸炒煮或。

但当地人会用火烧干瘪瘪，先烧一堆木炭，然后再把干巴放到火炭上烤到冒油，之后用木锤打成肉丝丝，这种那种感觉比牛肉干更有嚼劲，味道层次感凛然，但是原汁原味儿。

德宏担任民族有傣族、景颇族、德昂、汗、阿昌、傈僳，特色口味各有春秋。

小锤干巴，你是什么民族的做法都并不复杂，仅仅用的料会有点儿分别是什么，牛肉切条腌晾晒，后再碳火慢烤锤制而成。

拌蚂蚁蛋:自制酸水、莴笋、蚂蚁蛋、大蒜、小米辣、香芫荽，拌在一起，酸酸酸辣辣算上蚂蚁蛋在口里炸开的感觉，一口接一口停不下来，直至把酸水一口干了，回味无穷。

拌羊奶果，德宏人最需要咸辣，羊奶果季节水果味酸成熟后成红色。

德宏另外很多很多动人的的美食鬼鸡、舂菜、竹筒饭菜、烤猪、撒撇、野菜、酸果果、牛肉圆子、包烧等~

滇西美食比较多呀，今天先详细介绍保山的一些特色吧！大救驾，酸菜拌肉冻，大烧，稀豆粉

①大救驾

就是平时咱们说的炒饵块，不过饵块的质地又和平时吃火锅或则烤的不同，口感都很比较细腻顺滑细腻，不过切成几近透明的块状，炒的时候既应该不会粘锅也绝对不会相互粘连。传说这道菜曾就过一位皇帝的性命，所以我取个名字大救驾！

②酸菜拌肉冻

不喜欢肉冻的朋友一定要品尝品尝！原本有些腻腻的肉冻和保山浓重的水酸菜拌在一起，在保存缩小肉冻口感的同时又暂时缓解了吃太多受到的过分油腻。

③大烧

不过这样的菜和酸菜拌肉冻有异曲同工之妙，它们也是由水酸菜作为辅料的。大烧就是咱们平时市场上较常见的烤肉，但又也没烤肉那么焦，皮脆肉嫩那种刚合适！切成薄片的或小条状然后把和水酸菜拌在一起，再另外小米辣盐等调味料肉香和酸菜的清新的味道浑然一体！

④稀豆粉（+米线饵丝）

很多也没从来没吃过稀豆粉的小伙伴很有可能会总觉得很作呕，黏黏的稀豆粉和米线的或饵丝放进一起，再一看就就没食欲。不过！！如果你试图了，变会发现到，真香！！但是稀豆粉越浓稠越好吃，很多商家为了成本会加很多水，在吃的时候可能会出现越拌越稀的情况。

大家有机会你必须品尝品尝！！

你好，很欢喜回答你的问题，我是饭米粒e。下面请跟随我一起回忆我在滇江江一日游所吃的美食吧。

早晨六七点，我回到一家笼包店，店里的小笼包全是手工现做现卖，等了那么久，店主屁颠儿屁颠儿的端过来一沓小笼包。刚蜂拥而上的小笼包冒着热气的，慢慢地地深吸一口汤汁，再蘸点醋，再将雷鸣小笼包放进口腔里。超级！

中午，赶到景点附近的大排档，我是需要看见了的是“海陆空”。第一眼看见这些名字，我想到了军人英姿的海军、陆军、空军，怀着好奇的心情，我点了这样的。再后来我才很清楚，它其实是三道菜，这是极具地方特色的美食。

“海”，即水里游的，这儿概指稻花鱼。稻花鱼放养在无污染的稻田中，稻谷吐穗时节过饥稻花，一类生态产品，有鲤鱼、草鱼、罗非鱼等，肉质细嫩、营养价值丰富。

陆”，即地上长的，这儿泛指棕包米和鸡枞。朴实勤劳的滇西人民在房前屋后、园边地头栽下一株株棕包树幼苗。–阵日头好一阵雨，棕包树越长越高，两年便发芽成长，那密的小花应该是美味食材。鲜嫩可口清甜的鸡枞是大自然的精灵，是冥冥中赏赐人类的美味佳肴。破土生长的鸡枞像一把把小伞合拢了-片美味天地，也像一互视灵动的眼睛，在狐疑的探听着大自然的一切。

“空”，即天上飞的，这儿代称黄蜂。黄蜂自由采食百花长出，等自己成饼成饼的蜂蛹长丰满后，掏蜂伯伯便开始烧蜂”(即掏蜂)，消掉蜂巢，留下来蜂蛹，便行高蛋白美食。

晚上，我和家人不打卡酒店附近的江湖一炊，这个味道真的是绝了。洒满的底料很足，每一份食材的量不算大，但两种站了起来绝对全满贯！帮我推荐喜欢尝新鲜的苹果的年轻人，一锅下肚蛮令人满足！

好啦，这那是我印象中的滇江味道。热情大家去尝一尝！