新疆的塔吉克族有什么民族美食

塔吉克牧民的饮食以肉类和奶制品为主兼顾；在南疆其他县的塔吉克农民以面食重点，奶和肉食品为副。特色食品有：奶面片、奶面糊、油饼、抓饭、奶粥等。酥油青稞馕，是高寒山区特产的青稞面加酥油造而成的烤饼。酥油奶糊，是奇异冷食，味道形状相同冰激淋。

珍珠丸子——神农架的蒸珍珠丸子是以肥瘦配衬相当的猪肉和鱼肉作主料，剁成茸，拌上鸡蛋液，配全胡椒粉、姜末等多种佐料，与湿浓粉调匀，挤成直径五分大小的肉丸，放进去筛内滚粘糯米后，装进笼屉，在沸水锅上蒸熟以后。熟后糯米色泽晶莹、洁白如雪半透明，如同粒粒珍珠，肉丸软糯，味道鲜美。兰花点心、神仙豆腐都不错，清凉爽口

饽饽

饽饽是满族平时和节日的要注意食品。满族是两个有很多规矩都讲究的民族。满族主食特点是喜欢面食、粘食，味尚甜、酸，很喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包）。

满族是个有很多规矩最讲究的民族。满族主食特点是喜欢面食、粘食，味尚甜、酸。饽饽是满族平时和节日的要注意食品。满族是个勤劳、坚强、智慧的民族．都是一个擅于博收域外文化并融汇创新的民族。在长期的历史发展中，不能形成富足民族特色的风俗文化，满族岁时风俗，多与汉族生僻，但又持续着不少满族特色。

满族食品也极具特色，民风剽悍有“满点汉菜”之说。最能华指满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色，其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大多是无论是东北地区。它是满点与汉菜融合的精品，在清乾隆时期就已成型后，流传开来了二百余年，乾隆间《扬州画舫录》所载，扬州地方的“满汉席”，已近菜点100余道了。

日常生活中，满族民间有许多风味小吃和种类众多的点心。很喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每逢过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。突然间阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中到现在为止未改的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。

在漫长而艰辛的社会历史发展中，满族先民形成了富于哲理自己民族特点的岁时文化，如远在渤海国时期，就也有了春节、端午节等节庆习俗。那些习俗不如被汉文化影响关联，但也具高自己民族的特色，如女真人在端午节有采艾蒿、吃艾糕、系长命锁、射柳祭天等习俗。清进关后，满族的岁时文化与汉族文化增强，相互交换吸收掉，渐显一致，其间依然会显示出满族岁时文化的有一些特色。如满族春节吃饺子、吃萨其玛，满族的端午节不是什么祭祀屈原反而目的是健身祛病和。