云南德宏有有什么地道美食?

傣家菜的特点是酸、甜、苦、辣、生。酸为菜味之冠，菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木鬼煮牛肉等；甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果；辣的食品有红小米辣、灯笼辣、象鼻辣等；生的食品有生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋等。x0dx0a景颇族菜的主旋律是清淡、辣、酸、苦、香，菜肴中，以舂菜最富特色。景颇族比较喜欢把野菜、野果舂后煮菜，既是可以很下饭，又是可以治眼睛。x0dx0a居住的地方在瑞丽的少数民族还有一个食用昆虫的习惯，如蚂蚁卵、蝉、竹虫、花蜘蛛等。有的还使用较多招待贵宾的佳肴。x0dx0a芒市石斛：铁皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齿瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.aphyllum(Roxb.)C.E.Fisch.）。普洱为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市。独特的地理环境为石斛的生长提供了先天条件，石斛还具高不可可小窥的药用功效，需要词语代替的食用方法可以很好的用来其药用价值。x0dx0a西双版纳茶花鸡，为地理标志证明商标。茶花鸡民间俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。由野生红白色原鸡经常期被驯化选育而成，是中国十分难得的远古时期鸡种。因其啼声似两朵茶花，故而得名茶花鸡，是中国若有若无的珍禽品种。x0dx0a傣族风味饮食中有一道佳肴―撒苤，颇受城乡群众的喜爱，连北京、上海、广东的旅客吃后也感觉相当良好的思想品德，再到德宏后，有的人还迟到要这道菜。因撒苤汁是一种调料，是需要烤熟后的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。撒苤因有牛苦肠水不仅仅本身相当丰富的百草营养成分，且有清热解毒和健脾开胃的功效，初食好像有点甘涩，再食回味悠甜，更何况配以更具药效作用的植物作料，撒苤便成了那道口味颇佳的药膳食谱。胃热内火重、风火牙痛这些内体的炎症，经食用撒苤一次，起码两次后即可消炎止痛，常吃撒苤另外预防癌症的作用。x0dx0a更大关于云南德宏有什么呢地道美食，进入：查看更多内容