重庆有都有哪些最著名名小吃？

颇负盛名的古镇磁器口老街“陈麻花”系祖传秘方,做工细腻、调味精心、做工精细，早在四十年代就蜚声“千里嘉陵”现代初级面点师陈建平需要传统工艺与像现代技术相结合，精挑细选材料配制，使麻花味道更美，品质更佳，以其酥、脆、香、甜、不过分油腻、不含碱味、多品种的奇异风格构成古镇的名特风味小吃。本品荣获“中国.磁器口民间美食文化节名优特新特奖”和“消费者很可靠销售户”称号。是理想的佐餐、珍贵礼物之佳品。口味：酥、脆、香、甜、不太过油腻、不含碱味特色产品：椰奶味麻花、巧克力味麻花老街陈建平陈麻花、手工牛皮糖、颗是颗椒盐花生这里有祥细资料：

第一：火锅，火锅的发源地是重庆，在重庆会做火锅的人这个可以占据地重庆总人数的五分之二，现在以走向全世界，火遍全世界.第二：串串香，吃法和火锅完全不一样，并不复杂，粗长的竹签穿上菜放进锅里去煮熟，是由火锅演化过来的，现在也早红遍中国全国。第三：麻辣烫，麻辣烫也由火锅衍化过去的街头小吃，都是在很短时间里火遍大江南北全国，这里尤其只能证明帮一下忙，外面很多会模仿麻辣烫的商家但是根本应该不会做麻辣烫，乱七八糟的东西的加入添加剂，实际上麻辣烫不需要加一丝一毫添加剂，但是味道比串串香更合适，做法都和火锅不多，只不过操作手法、配料、材料的比例都一样。当今在重庆都难吃到果木烤鸭的麻辣烫了，因为串串香更受消费者的欢迎。第四：麻辣螺蛳，这道菜是由严琦夫妻研制开发出的夜啤酒大排档小吃，这道小吃在20年前没有网络，没有媒体的环境下也能在短短2年时间火遍全国是蛮很了不得了。第五：泉水鸡，是由南山某餐饮个体户研发和生产出的新菜品,味道很受大家多谢了。第六：万州烤鱼，这道烤鱼一出，在很短时间内红遍全重庆，然后把走向全国，只不过想吃果木烤鸭的万州烤鱼还得来重庆，在外地就得看运气了，只不过也有一部分商家做的万州烤鱼味道会有可以自由出入，哪怕是在重庆也有出入。第七：小面，小面我就不太多说了，假如按时间来排，小面应该是排在第一，本来排到第七是毕竟全国各地对此面的口感、味道的追求不一样，不过全国各地都有吃面的悠久的历史历史。但是重庆小面也别有花样，现在在重庆极少数商家对小面接受了怎么升级，味道也浑然有所不同。这里尤其只能证明一下，市面上很多面馆的味道都不是比较正宗的，甚至于一些商家完全没有没学过，那种情况也很普便，所以不是每一家面馆都能属於重庆小面。而且声明声明：以上美食是在重庆诞生，弘扬回来的特色餐饮文化，有极少数省市的人没脸没皮到说是他们当地的发源地，人要脸树要皮，实在无耻，某省市20年前的串串就只叫串串，但是得用很细的竹签穿菜，长度唯有10厘米的竹签穿菜，并且是带的一口大锅把所有的菜丢进去烫熟了顾客要吃什么就拿什么好菜不出来拌佐料，最主锅底的汤是红褐色，表面还不带油的，就跟没改进的冒菜长得一模一样。而在20年前重庆的串串“香”早就是和当今的串串“香”长得一模一样了，这个就算是了且不说了，更可气的是还说火锅是从他们市发源下来的，真的特么的不要脸的东西。

楼主您好,参照我自己的了解,另外网络上直接搜索到一些资料,我归纳了下,渝中区：大排档一条街(体育馆后街)红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁)九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园)杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口)胖子田螺(两路口急救中心对面)“刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内)金王烧烤(七星岗邮局对面)农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面)翠云水煮鱼(李子坝)江北区：大排档一条街(小苑背后和海关背后)金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下)金蹄花(金岛花园)鹅翅汤(五里店)周公筒骨汤(海洋公园对面)三妹乌江鱼(龙溪镇)香一方(金岛花园)小小水煮鱼(刘家台)翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼)巴渝酒家(渝北两路政府对面)沙坪坝：大排档一条街(南开美食街)贵州天香鹅(天星桥中学旁)各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村)烧烤(重大的事情后门向左转，总共70米，有两个摊拉，帮我推荐前面一家)老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大的损失大门口)谭谭鱼(土湾去重棉的支路里)“雷烧腊”(雾都电影院旁)“贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近)“李记鸭掌门”(天星桥)辣子田螺和芋儿鸡(井口)烈士墓驿站烧烤连锅子的滑水兔(火车北站)泉水罗非鱼(西南医院对面)“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近)蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门)南坪：大排档一条街(南坪万寿路夜市)一品香黔江鸡杂(福利社车站旁)月月红餐馆(南坪万寿花园旁边)“扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面)烧公鸡(南坪老街上)“胖娃大排档”(万寿路夜市里)“又一香”牛筋汤锅(区府)鲜鸭杂(南坪六小区)巷口烧菜(南坪江南商都对面)“六合鱼”(南泉大弯)杨家坪：大排档一条街(直港大道下段)乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号)成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口在里面)烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往后面走，晚上9点左右吧开档)开半天后耳丝面(马家堡和科园三路)东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园)“老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市)大盘鸡(石油路石油技校后门)漆家鸡(石油路长航医院对面