写特色羊肉串作文500字

每次我回家了时，在路上总会能够闻到一股香味扑鼻而来，那是毕竟在我回家时有一家烤吧。那儿天天羊肉串，这香味呀，那就是从那里面传出去的。我最喜欢吃羊肉串儿了，只不过我认为用火烤出去的东西比较好吃、口味儿香。可惜妈妈却不想我多吃，他说：用火烤的东西虽然香，口感好，但它们经了烟熏火燎，食物里面不免类似脏的东西，小孩子的消化和身体抵抗功能比较好差，因为不能多吃点。听了妈妈的话，我也就明白是就没多大指望了。可是隔一段时间放学了从烤吧门口走的时候，我都要不由的朝里面瞅上几眼，肚子里的那个什么馋虫还不知进退的在我肚子里穿梭其间。几次回家来时熬不住地那香味的诱惑向妈妈要求，妈妈都也没一口答应，让我好难过啊。但是今天只不过我的单元测验考得比较不错，妈妈破了例给了我几元钱让我享受看看，想到肚里的馋虫再次也可以释放者出去了，我递过钱就向烤吧飞跑而去。还未进门时，我就闻到了那久仰的香味。毕竟前面还有几个人，我就慌张的站在后面等着。猛见那烤肉串的叔叔双手各拿一大把串号的羊肉串，熟练的掌握的在电炉上哼哼唧唧，肉里的油也不停的朝外面渗。这烤羊肉串也有些小学问呢，肉串又不能靠火太近，的要不断地的晃动一下，否则不，肉串一面生一面焦，那样就当然不好吃过。紧接着“吱吱”的出油声，烤吧师傅们又在肉串上撒上一些辣椒粉等香料，“呼”的一声，从羊肉串上一下窜出一股弥漫的香味，是这香味引得了我这样的馋虫，也也让我还没有尝到了就已经“垂涎三尺”了。烤熟后的肉串呈红褐色，上面还寸厚的铺了一层香料，让我满脸满脸肉串。羊肉串不仅闻起来香，吃起来更香！咬一口在嘴里仔细的品味，会感觉到羊肉是十分的细腻柔滑，万分的滑嫩，好爽呀！一口咽继续，香味都从鼻孔里冒了出去，真让人“爱不释口”，这也就怨不得擅入我这么多想吃了。也许是吃得快了，我吃得满嘴是肉油和香料，连鼻子上都沾了不少光，可我浑然敢问，直等待妈妈笑我是个顾嘴丝毫不理会身的花猫，我才很清楚进来，实在不好意思的笑了。嘿嘿，这也难怪我，谁让肉串这么好吃啊呢。回家的路上，我舔着舌头上的余香，回味无穷。不过，我也要提醒同学们：羊肉串确实好吃呀，可也不能不能贪吆。

碳烤肉串的腌制方法：将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串完全不一样的大小。后再再放进温水里面浸泡一段时间2个小时，那样的话做的目的是浸泡后去血水，然后再让羊肉尽最大肯定的尽量水分以达到羊肉在烧烤其中肉质鲜嫩。羊肉侵泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒全部倒入肉里，相当充分拌合均匀。让羊肉一定腌渍1个小时。淹制好的羊肉串在上炉碳烤前不需要飞速过温水把肉很薄的一层的盐分和料酒冲掉，快速过一下水就没关系，大部分料酒和盐分早腌制后到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉一层膜的料酒烤原先的味道，要消掉表面的料酒，还有一个个原因，是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会都变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣味美。

羊肉慢慢倒入盆中，放入调料，抓拌均匀，腌制后两小时以内放烤箱里，用200度烤二十几分钟，翻面再烤十五几分钟我就照了两张，很很是佩服那些个做得好、写得好、拍得好的大厨。小窍门：不需要牙签或竹签省不少事。