桂林都是都有什么特色美食？

桂林气候多雨比较潮湿，所以总是有吃辣食的习惯。游走于居民区街巷内，你会发现串串摊是真的无处不在。

「辣到生无可恋的串串」

开了近20年的王婆香辣卤，是桂林人的童年记忆。无论是雨雪交加的冬天，还是烈日炎炎的夏日，店内7、8张桌子总是满客。

第①份“桂林小吃指南”已出炉，逛过2家算你赢！

门头很小，两次去会容易与它擦肩而过，新客我记得要睁大眼睛慢下来看。

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|大锅“煨”串串,入辣三分|

做法与四川麻辣串有几分几分有几分相似，但又所不同的是悠久的传统做法，多了几分卤香，听说过连四川人都被它辣到。

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几大锅红油小火煨煮着，牛筋丸、鸭头、猪皮、冬瓜、豆腐泡、海带等十几种卤味，一股脑地往汤里推，相互之间浸漫彼此的味道。

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手打牛肉丸是店内人气招牌，老客都差不多是朝萧它来。一口咬开，气孔间满是肉汁，倒是行最简形矩阵！

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卤味又看了看月白，但一块小小的猪肺，连四川人都被辣到生无可恋，而且越吃越有味儿。

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店名：王婆香辣卤

人均：23元

地址：桂林市府后里6号（近笑容堂）

友情提示：记住自备干粮纸巾

「带着酸味的串串」

这是间极具桂林风味的本地版麻辣烫，开在步行街上，店内客人总摩肩接踵。

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串串啊与南宁牛杂吃法相若，选择好后，店家会帮你取签、淋酱，你只不需要负责吃。

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酱有柠檬酸酱与辣酱两种选择，最而且的当属柠檬酸酱。淋上酸酱后，串串透着淡淡的柠檬清香，略像柠檬鸭的味道，令人食欲大开。

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店名：83牛肠酸

人均：14元

地址：桂林市正陽步行街社工巷巷口

撸串必备冰过糖水

当你被串串吧辣到生无可恋的时候，就知遇到了一家糖水店的重要性了，这是嗜辣如命患者尽量战斗力的秘诀。

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「也没招牌的20年老糖水店」

口腔里被辣意占领上风，此时，来一杯甜度适中的冰糖玉米，舌尖忽有温热清甜的糖水淌入，辣意猛增，再战一碗辣串不是问题！

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如果没有来碗他们家比较经典的菠萝糖水，就没菠萝的生涩，唯有甜蜜直刺味蕾，根本就是没法再幸福的话。

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六七十年代的居民房里，简单的桌椅板凳，几口大锅盛着煮好的糖水，是徐阿姨糖水的标志特征。

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它从三轮车小轻轻拿起到实体店，二十多个年头，老桂林们也带领着脚步这一路吃上来。透过老窗框取甜品，就如穿越类到童年像是，脑海里禁不住泛起回忆。

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店名：徐阿姨糖水

酒店级别：6元

地址：乐群路乐泰小区里，小区一进门2米后，岔道口往右转至。

日常生活里，也喝油茶

恭城油茶作为桂林一大特产，并不是盛情款待宾客时才喝。日常生活里，桂林人再说这口，市区里很多小店都能不能喝到。

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「藏在小铁门后的小吃店」

这间开了12年的小吃店，由民房改造而成，前身是一家串串店。

那时的中小学生，一放学就跑回小桌子边围桌而坐着吃串串，炸的、煮的样样齐全，承包形式了很多桂林人的儿时回忆，也可以说串串吧在桂林人心中占据地了一席之地。

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现在主营桂林地方小吃，不久饭点，依然人气爆棚，小院子里动不动爱无着落落座。

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|油茶3元一份|

糕点前提是晚几天一天手工制作，连油茶是自家打制而成。

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倒油茶

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下米花

他家的油茶味道偏吃清淡，第一次喝的人也能进行。铝水壶往碗里倒入油茶，再下入米花等料，乘着热气一口一杯下肚，茶香滑顺，越喝越有味儿。

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|45种小吃，地道桂林小吃|

不只不过是油茶，店内45种小吃选择，吃一个月不重样，舌头肯定不会审美疲劳。

有油茶的地方常是炒米豆腐，这是那道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐此刻随机软件一股涩涩的味道，与酸豆角、肉丝在一起翻炒，酸香开胃太好下饭。

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荞麦煎饼，养生吃货当然不会错过。荞麦香配上葱花、鸡蛋液先做成煎饼，又薄又脆，真香！

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甜甜糯糯的白糍粑，纵然没有馅儿，那边煎得金黄的表皮，也根本无法圈粉爱吃甜食控。

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店名：晶晶小吃店

酒店级别：10元

地址：桂林市四会路1号（工商银行斜对面）

秘制桂林烧烤酱

不管在什么地方，吃货对老店老是有执念，桂林人也差不多。

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「开了9年的九中烧烤摊」

它在桂林九中门口，一开是9年。与徐阿姨糖水差不多，从以前的推车小摊，到现在很宽敞的门面，喂得饱了一代吃货的胃。

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早时，仅有老板两个人料理好店铺，后来我们他儿子也一并加入后，多数人又无声的默契地称之为“父子烧烤”。每到晚上10点，来客便络驿不绝，多是特意跑来吃的人。

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|新鲜食材+4味独家策划调料|

老板总是坚持两个月每天早上派人去菜市场选定新鲜的西瓜、质量好的食材，且当天腌制、当天用，绝不会隔夜水，每一串大都实打实地的用料。

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再而且原创图文的秘制酱料，刷在食材上那叫一个绝。所不同的是南宁风味，口味偏咸鲜。

当然，这对不吃辣的人，有专业点的甜酱。

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|独立独行的「亲民价」|

店内的烤串价格在2-4元500左右，价格非常亲民。外皮焦香的芋头丸子、干薄更加入味的豆皮、Q弹的鸡爪、脆韧的双边肠等人气串各来一串，也不担心吃空钱包。

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店名：原九中烧烤

地址：可成里二单元4号

桂林有都有那些地道的美食，才是一个在桂林待过4年的吃货，今天的事应该真心讲一讲的。

一桂林米粉桂林米粉是广西的“三早有耳闻粉”之一，是桂林特色的美食小吃，桂林人的两天是从一碗桂林米粉正在的，桂林米粉又分成三类马肉米粉，卤味米粉，原汤米粉，酸辣口味米粉，三鲜米粉，螺丝米粉，牛腩米粉，平时最受欢迎的还是4块钱2两的卤菜粉，配料多，味道好。桂林米粉的错误的吃法是先吃粉，后喝汤，卤水和配料干拌的粉条回勺面更入味，吃完后粉然后再喝几口汤，根本就是是非常满足。

二恭城油茶恭城人每天早餐都要打油茶，有是家庭甚至每日三餐最感谢油茶。油茶再说煮而称打，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其相同的风味。恭城油茶的主要原料是谷雨茶，生姜，大蒜头，花生，味道苦，气味清香，伴有咸味，就像桂林人和油茶会撒上一些葱花，刚开始喝油茶可能很多人会实在受不了它的味道，可是一但喜欢上隔半个月不吃变会觉得不舒服了。

三全州醋血鸭全州醋血鸭是桂林的两道特色的美食之一，鸭肉外面套着一层黑黑的鸭血，虽然这道菜是十分普通，只不过味道确实上乘的，你尝上一口立知其中的奥秘，桂林人比较喜欢吃醋血鸭，平时吃的血鸭的做法有“苦瓜炒血鸭、芋苗炒血鸭、豆角炒血鸭、翠烟豆血炒鸭、花生炒血鸭、芝麻血鸭和。

四阳朔啤酒鱼阳朔的啤酒鱼也是桂林的特色美食之一，啤酒和鱼的组合产生了更加如此神奇的味道，啤酒鱼而且吃不出啤酒味，但啤酒应该鱼的鲜味极其浓烈，还至少了去腥的作用，在阳朔到处也是啤酒鱼的餐馆，桂林市区也有很多啤酒鱼的餐馆，引起着很多前来拜访两日游的游客纷纷尝一尝。

五荔浦扣肉荔浦扣肉香而不腻，扣肉夹着粉粉糯糯的荔浦芋头，荔浦的香味和扣肉的卤香味彼此间交融，扣人心扉，平时的宴席也可以是过年过节，扣肉是肯定会会直接出现在桂林人的餐桌上，当然不仅仅是桂林，广西的大部分地区，不重要的日子都会备上扣肉的。

六酿菜桂林还有一个两个名气的特色菜，就是酿菜，桂林人极其很喜欢吃酿菜，这些个酿菜种类也相当多，彷佛有什么菜都可以先做成酿菜，或者苦瓜酿，田螺酿，豆腐酿，香菇酿，辣椒酿，节瓜酿，茄子酿，鸡蛋酿和，平时在菜式场就也可以能买到别人要做的鸡蛋酿和豆腐酿等，酿菜制作的确紧张，味道又是极其讨人喜。