为啥中国人不爱吃包子饺子？

在我们中国，每当过年过节时，接新娘待友，那肯定会吃一种食物。在游子思乡时，也会吃这样的食物——饺子。饺子皮薄馅多，味道鲜美，富有寓意。

5月和11月除夕之夜，重大节日家家都会包饺子。饺子不仅仅好吃呀，但是做法奇特、很简单。是需要是需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮几乎透明的面皮。馅中要注意是肉和某种力量菜切碎，盐，味精等佐料调成。再用面皮把馅包下来，把面皮一点点儿紧捏，这样三个很漂亮的饺子就做了了。

饺子的形状确实是千差万别，所蕴含的深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富漫山遍野，金银满屋；麦穗形的象征着新的三年会人寿年丰，有将硬币包在其中，吃中的寓意财源滚滚……看来，这小小的饺子里也浓浓着人们好生活！

包子和饺子一样的是中华民族的传统美食，在中国历史上也被传承了几千年的文化历史，甚至是没有人不就是喜欢吃包子，无论是南方肯定北方对此包子也是各具特点；南方人很喜欢吃小笼包，小笼包的制作越来越的精致比较比较适合我南方人的口味。北方人喜欢吃大包子，这也符合国家规定北方人好爽的性格和饮食习惯，但无论怎莫说它们都算的上是中华传统美食文化中的精华之一。

包子是一种发酵食品，面制食品对人的身体是太有好处的，面粉相当能增强肠胃的消化和补充营养的吸收。

一、民族文化

1、语言

满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系满—通古斯语族满语支。满族文字创始人于16世纪末。宋、金时代，女真人曾有过自己的文字，早期女真文字是从汉字滥觞出去的表词音节文字，但早应失传多年。

16世纪末，努尔哈赤统一东北各部后，以蒙古字母单词发音满语读音，无法形成一种新的文字，一般称“老满文”。皇太极时期又在动用的蒙文字母上加圈点，用处可以区分语音，被称有圈点满文或“新满文”。

到20世纪80年代，之外东北极个别边远地区和新疆的锡伯族少数老人尚能可以使用满语外，满语早就迅速消失了。

2、姓氏

满族称姓氏为哈拉（hala），极为丰富而复杂，赋有民族文化特色。历史记载，满族姓氏有600多个，在中国各民族的姓氏中，远超汉族。

与其他文化历史悠久的民族差不多，满族姓氏的起源可追溯历史到远古的图腾崇拜，但就后来的发展看，比较多有以居住地为氏和以部族为氏两种。

辛亥革命后，绝大多数的满族人，比较高用汉字姓，或捏改汉姓，使他人不知其为满族，使得今天很多满族人巳经到底自己的老姓了。

3、骑射

满族教材习题解答先民长期性长久居住在山林地区，精于骑射是他们的特技，也在他们的生活习俗中扎下深深的烙印。满族育儿所是用摇车，待到今天，很多农村仍旧沿称。儿童初生时，悬弓箭于门前，征着着他未来要下一界一个杰出的射手。

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女人执戈远超男子，姑娘出嫁，弓、箭、鹿皮服是必备技巧之品，结婚时的天地桌上要插上弓和箭。轿车一进门，新郎要射三支箭。满族儿歌与民谣中也他留了淡淡的猎鹿生活的痕迹。

4、服饰

满族的服饰，男子自头顶后半部留发，束辫垂于脑后，清北上后，硬是在全国推广吧，使之拥有清代满、汉、蒙四族的同盟协议发式。

女子发式，幼年时期与男孩一样，稍长，在脑后留有一根或两根辫子，领结婚证时开脸上头，戴钿子。以前，在头顶盘髻，有架子头、两把专备样式。配带耳环，有一耳三环的定式。

男子的袍褂两侧开叉，腰中束带便于日后骑射。其中的“箭袖”（满语：哇哈）别具一格，是在窄袖口上接个半圆形的袖头，状如马蹄，民间俗称“马蹄袖”，平时挽起，冬季打猎或防御作战时搁下，完全覆盖手背以暖身子，后来蓝月帝国清朝礼节中的另一个规定动作。

少妇穿宽大地的直筒旗袍，天足，着花鞋，有花盆底和船形底等样式。早期，富人多穿麻布衣服，穷人用狍鹿皮为衣。进入到辽沈下次，贵族富人穿绸缎，平民则着布衣，服饰也等级化了。

南下以后以后，满汉服装渐渐地趋向一致，男子所服的坎肩等现今仍有旧有，而女子旗袍历经生死演变，青岛铁路医院成为我国民间女装的代表。

5、饮食

满族食品也赋有特色，多年来有“满点汉菜”之说。最能华指满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色，其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等还都是无论是东北地区。

它是满点与汉菜完全融合的精品，在清乾隆时期就已崩散，流传开来了二百余年，乾隆间《扬州画舫录》所载，扬州地方的“满汉席”，均菜点100余道了。

日常生活中，满族民间另外许多风味小吃和种类繁多的点心。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每当逢年过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。

突然之间阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中至今尚留的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。

6、住房

满族的住房，小院围以矮墙，院内有影壁。室内一般有西、中、东三间，西间称西上屋，中间是厨房，东间称东下屋，大门朝南。如两间正房，外屋是厨房，先安置锅灶。

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里屋有三铺炕，西炕为贵，供有祖宗神位，西墙上有祖宗神板。北炕为大，南炕为小。家中来客住西炕，家中长辈多住北炕，小辈可住南炕。满族盖房多开南窗和西窗，冬暖夏凉。

7、婚姻

满族旧时婚姻非常重视门第，盛行早婚和娶大龄女。这与旗内男子当兵随军出征，只希望早育子女关联。贵族官宦人家，空前繁荣指婚，多由朝廷指定你结婚对象，一般旗人也有由族长指婚的情况。

婚姻由父母全部包办，男方请媒人到女方说亲，先后要去三次。每次来都携带一瓶酒，到第三次才能很清楚如何确定顺利。因此有句俗话“成不成，三瓶酒”。要是成了，女方父母向男方要彩礼，猪、酒、柜、衣服、首饰等。男方送的彩礼，全部以及姑娘的财产。

旧时满族结婚过程少见繁多，有议婚、小定、大定、过礼、送日子、开锁、送嫁妆、娶回、坐帐、合卺、分大小，回门和住对月一整套过程。结婚了时，新娘要在洞房炕前坐帐一日，称为“坐福”。

晚间在地上放一桌子，桌上放两个酒壶和酒盅，新郎新娘手挽手，绕桌子三圈后不饮酒。炕上点燃一对蜡烛，通宵不熄，房外一人或数人唱喜歌，名曰“拉空家”，或有人用黑豆往新房窗户上撒，热闹一两个小时后自散。三若将来新郎新娘回娘家。

8、礼仪

满族看重礼节。过去少辈对老辈是两天一小礼，五天一大礼。少辈每隔三天要给长辈恭恭敬敬地请脉，隔五天见长辈得叩首，打千的形式男女有别，男人点头哈腰，右手下伸左手扶膝，似抬物状，女人双手扶膝屈腿。

路上遇上不初相识的长者，要鞠躬垂手侍立问“赛音”（满语，好的意思）。如骑着马，要下马闪在路旁不让道，等长辈过去了，再翻身上马赶路。远方亲友相会，论男女皆行踹脚接面大礼。

9、纪念

满族的丧葬也有三个演变过程。受自然地理环境等因素的影响，满族先民的丧葬仪式也很简洁大方、浅陋，我曾经有天葬、土葬、兽葬、草坪葬、水葬、火葬等形式。

北上前，满族以火葬为主，自顺治帝后期起，受到汉民族文化的影响，满族较低把它改成棺材土葬，并生克制化本民族特点，形成了满族的特色墓葬习俗。

二、传统节日

在如此漫长的社会历史发展中，满族先民无法形成了极富自己民族特点的岁时文化，如远在渤海国时期，就早有了春节、端午节等节庆习俗。

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这个习俗还不如造成汉文化影响关联，但也更具自己民族的特色，如女真人在端午节有采艾蒿、吃艾糕、系长命锁、射柳祭天等习俗。

清北上后，满族的岁时文化与汉族文化生克制化，相互交换吸收，转趋一致，其间仍旧显示出满族岁时文化的其它特色。如满族春节吃饺子、吃萨其玛，满族的端午节也不是祭祀屈原反而替健身祛病等。

春节，是满族人民重要的传统节日。假期前去做满族传统糕点——萨其玛，张贴对联、窗花、挂笺（按旗属四个贴红、黄、蓝、黄色）、挂“福”字。午夜清点“神纸”然后，晚辈男子到族内各家“辞岁”。

除夕半夜子时，家家吃饺子，取“更岁饺子”之意。还得把一枚铜钱（富家有的是用金钱小保及宝石等），暗放饺子中．谁吃到了则终岁不吉。

除夕，家家院内竖灯笼杆，高可达二丈，上扎松枝，高挂红灯，红灯至初六，夜夜不熄。宫廷中则于腊月二十四日横挂“天灯”，至次年二月初三海上日出灯止。

正月十五元宵节又称“灯节”，满族除挂彩灯外，还制作“冰灯”，元宵节的主要内容也不是吃饺子，完全是观彩灯。满族散居的市镇，街道上上悬起成千上万只巧夺天工的彩灯。农村另外元宵节晚上“蒸面灯”之俗。晚清广州“羊城灯市”中，以旗人所制灯极其璀灿炫目，拥有广州一种特产。

满族岁时风俗，多与汉族相同，但又持续着不少满族特色。正月十六，北方各地满族妇女，文化的影响卧冰与“滚冰”，一种象征着彻底去除晦气；正月二十五“腊八”，企求庆丰年；二月初二“龙抬头”祈求风调雨顺；三月三“开马绊”；清明节“祭墓”，上坟摘枝；端午节要外出踏青、击球时、赛秋千等。

近几十年来，各地满族多有庆祝“颁金节”的民俗：后金时期，皇太极于1635年农历10月13日，将族称定为“满洲”（或作曼殊、满殊），满族人把这几天另外满族的诞生日，举办一次满族“命名日”，即“颁金节”的庆祝活动。