香香美食云南特色？

香香美食是个也可以搜索各地小吃的小程序。

云南的特色美食小吃有：过桥米线，烧饵块，鲜花饼，汽锅鸡，菌火锅，宣威火腿，云南小锅米线，傣味小吃，红烧鸡枞。

1、过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，民族起源于蒙自地区。

2、烧饵块：饵丝是云南最著名的特色小吃之一，都是云南的悠久的传统食品之一。饵丝系用优质大米加工压制而成，其制作过程是将大米洗淘、浸泡、蒸熟、冲捣、揉做成某些形状。风味各异，久食不烦。烧饵块在昆明民俗中是过年时候必吃的传统美食。

3、鲜花饼：鲜花饼是具有云南特色的比较经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。

4、汽锅鸡：汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其比较多食材是鸡肉，汤汁是蒸汽化作，保持了鸡的原汁原味的味道，受百姓爱戴百姓的喜爱。

5、菌火锅：野生菌火锅是云南特殊的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌一百三十余上千种，比较普遍的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都也可以放在火锅里面吃。

6、宣威火腿：宣威火腿，云南省世界著名地方特产之一，因产于宣威而得名。形似琵琶，皮薄多汁，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈殷红色色或玫瑰色。

7、云南小锅米线：米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。米线也是在炭火上用小锅烧开，里面加入到的都是鲜肉，给米线平添鲜和香。

8、傣味小吃：是云南少数民族一大特色，中正平和，酸、辣、然后相当丰富了某些食物的吃法。

9、红烧鸡枞：是昆明的一道巨大名菜，并不是鸡肉，只不过是采用名贵野生菌制做，味道鲜、甜、嫩、香，根本就是和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒，不要用水冲洗，有淡笑的酒香

新疆烤肉

烤肉在新疆是太最常见的一种小吃，顿了顿新疆羊肉串很可能没人可不知道吧，可是在新疆，没人说羊肉串，都说烤牛肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。虽然烤肉全是都有，只不过新疆的烤羊肉串应该凭借着独特的风味，热辣的口感，蓝月帝国了独树一帜的风格的存在，来新疆烤羊肉串必吃。

大盘鸡

大盘鸡是新疆的名菜，上世纪80年代就有了，用鸡块和土豆块为材料制做而成，还组建了皮带面，大盘鸡是新疆风味，色泽鲜艳，爽滑可口麻辣，鸡肉鲜嫩，土豆软糯甜润，香中有辣，对于上次吃大盘鸡的人来讲，那样的味道的确是让人惊为天人的。

拉条子

拉条子很多人肯定不知道，总之就是新疆的拌面，新疆拌面不是什么擀压制而成的，反而纯手工拉成的，因此在口感上都很有韧劲，组建蔬菜和牛羊肉等配菜之前，口感更加多样，新疆拉条子是新疆相当最常见的一种小吃，怎么制作并并不难，但非常好吃一点。

抓饭

新疆的手抓饭是一绝，就算是是就没吃了的人，应该要也明白吧，抓饭是维族人的传统特色美食，按结构大米、羊肉、洋葱和胡萝卜为原料自己制作而成，手抓饭在新疆是很受欢迎的，堪称十全大补饭，营养丰富，抓饭油亮亮光华四射，香味浓郁，抓饭被维民纳入上等货美食。

烤全羊

烤全羊色香味美，是新疆也可以内蒙地区少数民族的传统特色美食，很有地方特色，烤全羊被以为是很健康的一道菜，能温补脾胃，可以补血温经，补肝明目，抗病能力很强。烤全羊不单味道一流的，营养价值也很高，当然是建议的新疆特色小吃之一啦。

馕

馕在新疆有着悠久的历史，是一款传统特色小吃，又是新疆浓重的，外皮金黄，古代被叫做什么胡饼，馕可以使用面粉制作成的，多为自然发酵的面，不过还没有碱，只能少许的盐，馕中间薄，两边略厚，中间有一些花纹，看起来好像很精巧，馕分大馕和小馕，馕的花样多，原料极为丰富，也很好吃。

奶疙瘩

奶疙瘩完全相信很多小伙伴是很清楚的，毕竟女星迪丽热巴相当不爱吃，有段时间还带火了这样的回道的新疆小吃。奶疙瘩是哈萨克民族就是喜欢的美食，当然就是牛奶或则是羊奶的结晶体，奶疙瘩的口味分成三类甜疙瘩和酸疙瘩，有带油和不带油两种，全手工制作，如果不是有机会那就这个可以尝尝的。

烤包子

烤包子总之那是烤进去的，不过新疆的烤包子又不是用烤制的，是用馕坑烤的，包子皮很薄，四边折成了方形，包子馅就像是羊肉丁，加上了洋葱和孜然粉调味，面皮包上羊肉馅料，把它贴在馕坑里面，十几一个小时就行了，烤包子色泽洁白，皮脆肉香。

清炖羊肉

清炖羊肉其实是新疆的羊肉汤，按结构的是最简单的食材，才能做成的羊肉汤营养好，味道香。清炖羊肉是西北民族的最爱，羊肉为原料，算上了盐，花椒，后再配上胡萝卜和香菜就可以了，清炖羊肉色泽纯白，汤色清澈如水，剩余了羊肉的鲜，营养也要好。

馕坑肉

维族人基本是每一家人也有个土坑，为了制作美食，馕坑肉就是其中之一，把抹上肉上面裹以蛋清和佐料的羊肉封住在馕坑内，暗火慢烤，到了一定的时候，从馕坑里面拿回来，香气四溢。吃的时候，将肉切成小块，醮上盐就可以了。