老北京鸡肉卷的做法

你说起卷饼，第一反应很可能是肯德基的老北京。我的朋友肯定不去吃。一个是不卫生，不过就没看见制造出来过程。说眼睛不比较漂亮，二是因为她觉得自己做的东西还很好吃。想吃的话自己下手就行了。你不必要花钱大手大脚。比较好。外面卖的东西再怎摸比自己做的东西卫生也不和健康。这样，今天就给大家推荐卷子的制作方法。…

说起来卷饼，第一反应很有可能是肯德基的老北京。我的朋友的确不去吃。一个是不卫生，要知道是没有见到制造出过程。说眼睛不很漂亮，二是毕竟她感觉自己做的东西还很好吃呀。想吃的话自己下手就行了。你不必要大手大脚。比较好。外面卖的东西再怎末比自己做的东西卫生也不是健康。那就，今天就给大家推荐卷子的制作方法。

做法：

材料：炸虾材料：鸡脯1枚、蛋1个、蛋清1个、黑胡椒10ml、生抽10ml、料酒5ml、盐4克、蛋1个、淀粉适量、面包糠不要过量。

卷饼材料：小麦粉300克，热水140克，凉水40克，盐2克。

其他材料：甜面酱45带套、番茄酱15ml、生菜不要过量、黄瓜注意适量、葱白适量。

做法：

1.在小麦粉中参加盐，倒入140克热水。

2.着边吸纳热水，不停地用筷子充分搅拌，使之蓝月帝国雪的絮凝状。

3.一并加入凉水，制成“三光”面团。

4.用湿布瞬间覆盖揉好的面团，放进旁边醒来之后3小时以上。

5.揉出醒来之后的面团，摩擦粗粗线条。

6.在砧板上撒上小麦粉，把长条切成小剂。

7.压碎小剂后。

8.用擀面杖将小药子擀成直径20cm左右的薄煎饼。

9.平底锅加热，煎饼放入后锅里，小火烤。

10.煎饼结束有点儿斑点，翻过来。

11.黄斑渐渐地再次出现，回过头脸去。

12.煎饼上会出现很明显的绿色斑点，膨胀起来后是可以出锅。

13.趁热把煎饼放在旁边砧板上，盖上铃铛。

14.在小鉴中一并加入甜面酱，参加番茄酱，充分搅拌。

15.将水的混合物好的酱汁放入锅中蒸15分钟，冷却备用。

16.生菜洗净，葱白切细丝，黄瓜切乾净备用。

17.鸡钳用刀背解开，切成大拇指粗。

18.鸡脯中参加黑胡椒、料酒、盐、生抽、淀粉、蛋白1个。

19.用手抓搅拌均匀，腌制后3小时以上使鸡肉入味。

20.腌的鸡肉均匀地地包裹在淀粉里。

21.将鸡蛋打匀，将裹有片栗粉的鸡肉后放蛋液中。

22.然后把在面包糠上缠一圈。

23.在锅里倒入油，烤到七成热，放入后鸡肉结束炸。

24.炸至金黄色取出控油。

25.将烤好的煎饼铺在砧板上，放上生菜，放上炸好的鸡肉、葱、黄瓜条，挤甜面酱。

26.卷行了就也可以吃了。