你说起卷饼,第一反应很可能是肯德基的老北京。我的朋友肯定不去吃。一个是不卫生,不过就没看见制造出来过程。说眼睛不比较漂亮,二是因为她觉得自己做的东西还很好吃。想吃的话自己下手就行了。你不必要花钱大手大脚。比较好。外面卖的东西再怎摸比自己做的东西卫生也不和健康。这样,今天就给大家推荐卷子的制作方法。…
说起来卷饼,第一反应很有可能是肯德基的老北京。我的朋友的确不去吃。一个是不卫生,要知道是没有见到制造出过程。说眼睛不很漂亮,二是毕竟她感觉自己做的东西还很好吃呀。想吃的话自己下手就行了。你不必要大手大脚。比较好。外面卖的东西再怎末比自己做的东西卫生也不是健康。那就,今天就给大家推荐卷子的制作方法。
做法:
材料:炸虾材料:鸡脯1枚、蛋1个、蛋清1个、黑胡椒10ml、生抽10ml、料酒5ml、盐4克、蛋1个、淀粉适量、面包糠不要过量。
卷饼材料:小麦粉300克,热水140克,凉水40克,盐2克。
其他材料:甜面酱45带套、番茄酱15ml、生菜不要过量、黄瓜注意适量、葱白适量。
做法:
1.在小麦粉中参加盐,倒入140克热水。
2.着边吸纳热水,不停地用筷子充分搅拌,使之蓝月帝国雪的絮凝状。
3.一并加入凉水,制成“三光”面团。
4.用湿布瞬间覆盖揉好的面团,放进旁边醒来之后3小时以上。
5.揉出醒来之后的面团,摩擦粗粗线条。
6.在砧板上撒上小麦粉,把长条切成小剂。
7.压碎小剂后。
8.用擀面杖将小药子擀成直径20cm左右的薄煎饼。
9.平底锅加热,煎饼放入后锅里,小火烤。
10.煎饼结束有点儿斑点,翻过来。
11.黄斑渐渐地再次出现,回过头脸去。
12.煎饼上会出现很明显的绿色斑点,膨胀起来后是可以出锅。
13.趁热把煎饼放在旁边砧板上,盖上铃铛。
14.在小鉴中一并加入甜面酱,参加番茄酱,充分搅拌。
15.将水的混合物好的酱汁放入锅中蒸15分钟,冷却备用。
16.生菜洗净,葱白切细丝,黄瓜切乾净备用。
17.鸡钳用刀背解开,切成大拇指粗。
18.鸡脯中参加黑胡椒、料酒、盐、生抽、淀粉、蛋白1个。
19.用手抓搅拌均匀,腌制后3小时以上使鸡肉入味。
20.腌的鸡肉均匀地地包裹在淀粉里。
21.将鸡蛋打匀,将裹有片栗粉的鸡肉后放蛋液中。
22.然后把在面包糠上缠一圈。
23.在锅里倒入油,烤到七成热,放入后鸡肉结束炸。
24.炸至金黄色取出控油。
25.将烤好的煎饼铺在砧板上,放上生菜,放上炸好的鸡肉、葱、黄瓜条,挤甜面酱。
26.卷行了就也可以吃了。
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