广东特色菜的制作方式

你是哪地方应该有，都属于他们特色菜的下一篇文章可以介绍广东特色菜。主打菜有很多，同而不同，味道也独特，屈指可数。是没有想去广东的朋友们对广东的特色菜称赞不绝，今天就具体一点能介绍一下。…

各个地方都有，属于什么他们特色菜的下一篇文章能介绍广东特色菜。主打菜有很多，千差万别，味道也独有，多不胜数。就没想去广东的朋友们对广东的特色菜不绝口，今天就详细点介绍再看看。

1、白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最常见的一种，属于什么浸鸡类。其特征是可以简单怎么制作，熟了也肯定不会腐烂变质，不放配料，尽量原味。方法是：用1十公斤以下土鸡，洗净后放极致沸水中侵泡约20分钟，期间出鸡2次，然后在水中冷却，表皮干后慢慢搅拌熟花生油。吃的时候用姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油放在盘子里吃。白身鸡皮爽口，爽口香甜可口。有名的潘溪酒。

家白切鸡曾获商业部质优产品金鼎奖。另，清平鸡都是白切鸡的一种。

2、烧鹅

烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅来源于烧鸭，鹅以中、小巧的清远深褐色鹅为佳。去翅、足、内脏丸烧，吹气，涂五道香料，缝腹，用热水烫皮，过冷水，糖水黄元米果，风干后后腌，后来放入烤箱或火里旋转烤，切盘食用。烤鹅的颜色金黄，味道可口。广州市内有很多烧鹅店，最有名的是长堤裕记烧鹅酒店的烧鹅和黄埔区长洲岛的深井烧鹅。

3、蜜汁叉烧

这道菜是传统菜。制法是将去皮后的半肥肉猪肉切成条状，后放瓦鉴中，一并加入材料腌45分钟后，用叉烧环串好，在烤箱里烤30分钟，太过头，用糖浆过滤，再回烤2分钟。这道菜肉质中咸，有点蜜味，瘦肉焦香，肥肉甜。

4、白云猪手

白云猪手是广州的历史名菜之一。制法是将猪手清洗干净后，切好段子，煮熟后，后放流动起来的泉水中洗涤一周，捞出后后用白醋、白糖、盐相互煮沸后，冷却后腌两个小时即可食用花生。猪手中的泉水出自白云山，故叫白云猪手。白云手这道菜酸中带甜，肥而不腻，皮爽口，吃而不腻。制做白云猪的手工讲阴阳色、香、味、型，用“五柳材”或红椒丝装饰，色调和谐，味道更佳。

清楚了这个比较好吃又好吃，广东特色菜不单给大家快速普及了相关知识，还让大家学会什么了怎么做，喜欢吃的朋友可以不去学习再看看。这些广东特色菜的做法。