豆子如何能煮太容易烂

豆子是众所皆知的食材。每天都吃豆子可以不提高身体免疫力，变笨，对皮肤有美白和护肤的效果，可以不预防癌症。豆子很好吃，但很多人感觉煮豆子的时候，豆子不是那么容易煮，咋煮也很容易煮，其实有几种方法豆子非常容易煮软。…

豆子是咱们都知道的食材。偶尔会吃豆子可以不提高身体免疫力，变笨，对皮肤有美白和护肤的效果，是可以预防癌症。豆子很好吃啊，但很多人都觉得煮豆子的时候，豆子没法煮，咋煮也会很难煮，不过有几种方法豆子很容易煮烂。

1.先煮或泡再冷藏

将绿豆、大豆、赤豆等煮好后在冷冻室冷却2小时，拿出后煮，煮得一下子。

绿豆、大豆、赤豆等豆类好象不宜煮软，但要煮三次，冷却后后放冰箱冷藏室，半天后木盒即可煮软。

对豆子通过分类时，小豆大多腌4小时，绿豆常见腌1小时。浸泡后盛有放进冰箱冷藏1小时，再再加水大火煮，水开后转小火，1个半小时即可。

2.先炒再煮

洗锅去油，锅凉的时候放豆子。用小火，不停迅速继续翻炒，炒到豆子稍微变成白色，约2分钟左右；然后再放入事先打算好的热水中煮，很容易可能会能开花！

3.煮开多加几次凉水

煮豆粥时，没法不提前加开水。不然的话煮不透。在放米前的，把豆子用锅压碎，放几次凉水，豆子是会“激”一次，很容易开花。

煮30二十分钟后一并加入冷水。煮沸后用冷水煮，反复几次后煮得开花了。

4.先拿温水瓶发

煮豆子有一个相当最简单方法。把洗好的豆子放入钱包里。需要注意的是，另一个八磅的钱包里可以不放两3人份的豆子。大致100克500左右。然后再再放热水。只是因为泡在水里是登不进的。然后再盖上盖子，第二天早上移到锅里，倒入水豆子。稍微煮下可能会变软会腐烂。该方法也适用于绿豆炖法和银耳炖法。

5.煮沸后后熄火后焖10分钟再煮

还有一个很简单省火的方法。把豆子用热水煮10分钟左右吧，接着关火盖上盖子，再蒸10分钟以上。然后打开盖子可以看到豆子变硬了。这时候，再煮20十分钟就熟了。

6.凉水下豆

最简单的方法是在凉水的时候放豆子。然后把互相煮。用热水放豆子的话非常容易煮成死豆子。

用这个方法煮绿豆汤很短时间，用不着加冷水。煮开后约20几分钟后，豆子巳经开花了，豆皮飞了很多。凉水下豆另外其中一好处。煮不出来的绿豆汤的颜色很不错。

7.最好别过度加盐和糖

最好别太早放盐。当豆子起码软时，分2~1次加入糖。最好不要一次放大量的糖。渗透压向上升，豆子导致脱水变厚。

8.多泡泡

这很有可能是最简单的方法吧。把豆子泡一晚上，豆子都会变大，很容易熟。泡好后，用文火煨煮1~2小时再试一下。只不过，请在煮的过程中反复加入水，使水我总是比豆子高16厘米70左右。