咸水鸭的做法有什么？

咸水鸭是最常见的一种的卤菜，关于咸水鸭的做法比较比较多，这样咸水鸭怎莫做呢？鸭咸的做法有哪些？这样的话，这回就给大家推荐三种咸鸭的制作方法。祝你好运吧。想知道怎莫做咸水鸭的人这个可以互相看一下。请看具体一点的介绍。…

咸水鸭是最常见的一种的卤菜，跪求咸水鸭的做法比较好多，这样的话咸水鸭咋做呢？鸭咸的做法有都有什么？这样的话，这次就给大家介绍三种咸鸭的制作方法。仅供参考。想明白怎莫做咸水鸭的人也可以一起看看。请看详细点的介绍。

咸鸭做法1

材料：装鸭1只，注意适量放入葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、味精、糖、胡椒粉、香油。

做法：

1、花椒、盐共有快速翻炒、混和后均匀地涂在鸭子上，放入冰箱浸泡后5~6小时，切葱、姜。

2、将葱、姜、八角、香叶用油炒透，用清水、盐、糖、胡椒粉、香油、味精调味，用白卤水备用。

3、填鸭水清洗椒盐，放进去调好的白卤水中，用4小时制卤，取出冷却后换刀装盘即可。

咸鸭的做法2

材料：纯肥鸭2000克、大葱100克、生姜块50克、生姜片30克调料精盐200克、香醋2大匙、花椒1克、五香粉5克、八角22粒。

做法：

1、鸭洗净沥干不使用。精盐、花椒、五香粉炒好后。

2、鸭腹后放热盐，用热盐轻擦鸭身，将鸭放入后缸中腌制后1小时，后再放入后清卤缸中浸泡2小时，拿出挂在通风处再晒干，在刀口处生姜片、葱、葱

3、锅内盐水煮开，放入姜块、葱结、八角、香醋，持续文火。鸭脚朝上，头朝下放入锅内，蒸约20分钟，然后把大火烤至锅边起小泡，提起鸭脚，将鸭肚汤放入锅中，鸭肚加完汤。反复重复3、4次后，用文火焖煮约20几分钟收起，沥干汁液，冷却后即可成功。

咸鸭的做法3

材料：鸭1只，咸水鸭卤水1锅。

做法：

1、取一个锅烧开水，后放鸭子加热2分钟后取出水洗。

2、盐水鸭卤水煮滚后放进去做法1的鸭子中，小火使卤汁达到稍微滚过的状态，滚约50分钟后灭车，浸泡鸭子10分钟后接过。