泡椒姜爆鸡

泡菜火锅是川菜的传统美食之一。材料是鸡肉、生姜、青椒，制作方法比较很简单。这道菜味道鲜美，鸡肉嫩滑，口感酸香，甜丝丝的，吃完后还久久回味。每天都吃这些菜能促进食欲，对食欲不振和开胃健脾都有当然的作用，冬天吃这样的菜另外温度下降的功效。…

泡菜火锅是川菜的传统美食之一。材料是鸡肉、生姜、青椒，制作方法比较好简单的。这道菜味道鲜美，鸡肉嫩滑，口感酸香，甜丝丝的，吃完以后还令人回味无穷。你经常吃这种菜能促进食欲，对食欲不佳和开胃健脾也有肯定会的作用，冬天吃这样的菜另外降温的功效。

食材

鸡腿200克，泡椒泡姜1个，洋葱半个，大葱，色拉油，干花椒，干辣椒，生抽，胡椒粉，盐，料酒，香菜

步骤/方法

洋葱丁、大葱、青椒、姜丝。将鸡腿从骨头上取下后，切成丁，将盐、料酒、胡椒粉放入锅中加热时7成油，然后把用筷子放进去丁炸5几分钟以内，捞出备用。锅里新的慢慢倒入适量的油，盛有干花椒、干辣椒调香，盛有鸡丁翻炒，放进去泡椒浸泡一段时间姜，嘶嘶香味。组建洋葱，据自己的喜好加入适量的生抽，搅拌均匀。盛在盘子里撒上香菜就立玄开始发动攻击了。

小技巧

1、中,选择肉质比较比较嫩嫩三黄鸡、肉仔鸡等；

2、鸡肉切成块状后，腌渍时间越长味道越好；

3、第三，在最最重要的的地方，要有起码的油。

4、喝完这些菜后，只剩下的油都过滤杂质后放在旁边碗里，放到冷冻室里存放，以后做那个菜的时候用。是节能环保的低碳经济吗？

姜的营养价值

1.姜酚对口腔和胃粘膜有药物的刺激作用，促进消化液分泌，增进食欲。可减少肠道张力、节律、抽搐。

2.杀菌、生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有的确的达到抑制作用。

3)解毒、生姜还可除掉生半夏、生南星之毒，煎服汤剂，可主要用于中半夏、南星毒影响到的喉头哑舌肿痛觉等症。而，半夏手工炮制南星时，具体方法生姜同制，消除它们的毒性。

4)助阳，中医理论以为，生姜是助阳之品，从古到今中医有“男百日不得擅入无姜”之说。生的营养价值生姜不单营养价值很高，不过是药食兼备的食材。

5.镇吐、生姜更具外周性镇吐作用，有效成分为姜辣素和姜辣素的混合物。也是可以在出门旅行前嚼生姜穿衣服，贴在肚脐上，装在鼻子旁边闻。有防止晕机的效果。

6.活血祛瘀驱除寒气，生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，促进血液循环。生姜、白糖熬制而成的生姜汤能活血化淤抗感冒，从古自今那就是抗感冒食疗良药。