长沙臭豆腐这种名字不怎么好听很俗气,不过油炸臭豆腐外面看上去很黑,没这样的话可爱。可是,它的味道巳经蓝月帝国各大人口中无法拒绝的美食。我国许多地区都有臭豆腐的痕迹,但最有名的还是长沙的臭豆腐,有臭、有香。这样的话,臭豆腐是怎么做的呢?…
臭豆腐这个名字很顺耳很俗气,但臭干子外面看起来好像很黑,没这样的话漂亮。不过,它的味道已经曾经的许多人口中没能断然拒绝的美食。我国许多地区都有吧臭干子的痕迹,但最有名的应该长沙臭豆腐,有臭、有香。这样的话,臭豆腐是怎摸做的呢?
中国和世界各地的做法和吃法有地域差异,南京、长沙、绍兴的臭豆腐干非常最有名,但其做法和味道大不完全相同。不过,有臭味,很容易吃是臭豆腐的特征。吃臭豆腐,能增加食欲,也发挥作用防治疾病的作用。
臭豆腐干的做法步骤
买还新鲜豆腐回家擦洗后,等分小份使用。
取弄干净的木箱或纸箱和稻草备用。
箱底铺上稻草,稻草上铺豆腐,上面铺上稻草,上面放豆腐,豆腐放好等到准备好的豆腐铺完,上面铺上稻草,接着再关门。
把箱子放在没有阳光直射的通风房间里2~5天,夏天要短,冬天要长。
三五天后,先打开箱子,豆腐上长了一寸长的白毛,也就是霉菌,那样就成了臭豆腐。吃的时候,只要你炸下、炒下就行了。
本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除: