西双版纳的特色菜是什么？

傣家紫糯饭、酸笋、撒撇、竹筒饭、香茅草烤鱼、油炸竹虫、烤鸡等各种大小燒烤都愿意尝一尝

多了去，酸东西都好吃呀啊但是游客认岂能都在小街小巷，烧烤晚上到处都是有。

西双版纳特色小吃比较比较多，通常代表性的有200以内几种。

1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是具高傣族特色的糯米制食品，简单要将紫糯米浸泡后7～8个小时，将菠萝顶端切个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放甄锅里煮，闻着香味后，表就行开盖食用花生，味道有点甜，且有补气血润肺的功效。



2、香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是一道巨大傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后把横放火上烤海鲜，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。



3、喃咪。喃咪是傣语，汉语那是酱的意思。喃咪的种类有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至还有一个螃蟹喃咪。通常情况下，喃咪与一些煎炸食物一起可食用，再算上当地特产的一种小酸果。



4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美可口味甜，不过本身烧石的香味。将河中的卵石取来洗净，放火塘中烧红，将烧红的卵石另一个接另一个地放入后盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后再又将烧红的盐块放入后，鲜鱼汤便烧成了。



5、香竹饭。香竹饭是本身浓烈傣家特色的名吃，把米饭放进竹筒里火加烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。先侵泡15分钟后，再放在旁边火上烤或者埋进火灰里焐。



6、酸笋煮鱼。酸笋煮鱼是傣族的一道巨大名菜。酸笋常规的是夏天破土而出的嫩竹，去外壳切成丝，加入到盐巴、辣子等腌成酸味。将酸笋在油锅上微炒半晌，放入后不能过量的水煮汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟后即可食用花生。



7、芭蕉花炒肉。西双版纳有许多可食用的花，比较比较鼎鼎大名的有芭蕉花，有着一股特殊的清香，可提出千奇八怪的菜式，包烧，煮，蒸，炒和。



8、牛干巴。牛干巴在云南是最常见的一种的一种牛肉腌制食品，它携带方便和保存，吃法很多，油煎、水煮、凉拌吃男女皆。

西双版纳有柠檬烤鱼、菠萝紫米饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鱼、舂鸡脚、油炸竹虫、竹筒饭、巴拉达、睡印椰、米干等美食。