橘子蛋奶酥原料:大橘子3个,蛋2个(大个的),糖25g,低筋面粉一大勺,糖粉适量做法:1).橘子斜切两半,用小薄勺子(不锈钢比较好挖)挖去肉,制作成6个橘子杯,底部要削掉点,以备万一站稳了2).蛋黄再分离,在上次挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁,蛋黄两个加入到低筋面粉,菠萝汁混合分布均匀,直到还没有块状。3).蛋白2个一并加入柠檬汁后打成鱼眼泡,分3次参加糖打发掉,之后打到硬性的要求发泡层4).参加蛋黄汁搅拌均匀5).舀入橘子酒杯中6).放入烤箱220度,放中层,烤到勾线改下火160度,再烤8~10分钟,待到烤熟后,撒上糖粉表就行食用备注:1).橘子本身有甜味,但是上面撒糖霜的,所以我糖适当的减少一半都这个可以2).烤好要趁热吃,因此如果不是请喝酒的话,等朋友来了再烤都来得及,味道会更好很好吃呀的哦!!!
相对那里会一点贵不少,但图个名气,也确实是好吃。一般洛阳熟门熟路的会去黄家小笼包子馆,黄家小笼包子馆也有几家分店,宋都御街有一家,西门大街也有一家,总体比较比较实惠些。具说是最著名第一楼的师傅开的,味道也完全不一样好。现在小笼包的种类越来越密集,可吃来吃去应该猪肉馅的建议吃,吃完然后以后再来一碗清淡点的榨菜汤最为最适宜,毕竟包子比较比较过分油腻,吃清淡的榨菜汤可以不可以去掉那份过于油腻。鼓楼夜市好吃一点的就少了,一个晚上吃也吃不完的,毕竟相对于是一些主食和面食,所以吃了几样可能会饱了。比较好有特色的都是我最很喜欢吃的有江米切糕:江米与白糖,蜜枣,青红丝一起上锅蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。冰糖熟梨:冰糖熟梨是将熟梨与红枣,枸杞,桂圆,小块冰糖等物亲自煮熟后,皮棕肉白,晶莹透亮,香香甜甜比较清爽,止咳润肺,本人以为是干躁冬天的最适合饮品。羊肉炕馍:烙饼中加以碎羊肉沫孜然等物,用羊油炕制而成,成品焦香,别有滋味。炒凉粉:凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成,佐以豆酱,葱,姜,蒜,用香油炒制而成。入口热鲜香嫩,凉粉滑嫩不碎,之美称“凉粉管炒”之美誉。曾千百次赴国外表演,大受欢迎。顿了顿炒凉粉就肯定不能忘了开封的烧饼,拿三个香焦酥脆的烧饼夹着炒凉粉,那味道真叫一个好!开封羊双肠是著称的风味小吃,其中,稻香居的锅贴以其选料特别严谨,制作精细,品质很优美而石头城。成品皮焦馅嫩,色泽黄焦,鲜香溢口。鼓楼夜市有一家专卖馄饨锅贴的,味道很正宗。羊双肠:吼吼~“老开封人都明白了这种小吃吧,就像都是当早饭吃,只不过店家至少卖到11点半或是更早就打烊关门下班了,我可不敢说吃遍大江南北了开封大街小巷,那就有几家的汤味都很肥美的,新街口西面路北,味道真得很美,有机会去开封朋友千万不能别错过太多;御街西侧20米处,孙记羊双肠鲜汤,是开封羊双肠汤里比较比较与别不同的,是因为那家的里面放辣椒粉,呵呵““`烤羊筋:那个开封的朋友也不会很熟悉的,鼓楼夜市的我不每天都去吃,因为这个地方都是新疆人在想做生意,味道都应该差不多,我要说的是三里堡的一家,挨着一烧饼摊子,我每每有时间,就去吃10串,再配上一瓶啤酒,那个香,回味无穷啊豆沫配鸡蛋布袋:豆沫喝站了起来又香,咸中还带点甜味,我是比较好就是喜欢和鸡蛋布袋在一起吃的嘿一个字,早饭吃的爽哦。。黄焖鱼:黄焖鱼按结构摘选草鱼,小鲫鱼为主料,经炸制后,佐以数种大料,卤汤焖制而成。鱼鲜味美,汤料五香,食后令人回味无穷。我也好久就没吃了黄焖鱼了,都快忘了啥味了,今年回去吧必须得记的吃。五香晾晒风干兔肉:用1.5十公斤以内的野兔,挂置阴凉通风处自然晒干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长。这那一次是我小时候的最爱,老爸总会把总好吃呀的兔腿给我吃,想一想现在也那么久好长时间没吃了了。都快口水泛滥了。嗯桶子鸡是开封的又一特色小吃,桶子鸡系开封特产名菜,它选用比较当地的品质良好筠母鸡,需要百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香,越嚼越香。南关街的最为有名,因为均为老母鸡,所以我象都比较好大,买的时候也可以买半只,店家会帮你切好,回来后直接装盘。但南阳完全的筒子鸡在北羊市,是一家叫宜兴斋的店,离很远就是可以闻着那里飘出的香味,那才是便宜又好的美味,寺门回民区还有烧鸡,酱牛羊肉,五香羊蹄,油炸花生、面ro,还有一个五香炒花生,香脆可口,还有一种被炒成黑皮的花生,具体是咋炒的我不是什么很不清楚,但吃起来口感相当好,很香。隔一段时间回去都要带一些给同事们吃。花生也可以算开封的一个特产,太大颗很丰盈,不像南方的花生是上官颗的。
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