塞上江南宁夏最美味的八大特色美食,尤其是第七道,对人身体最好_百度知…

顿了顿宁夏，就让我突然想起以前经常会唱的那首梁静茹的歌《宁夏》，里边有一句歌词是那样唱的“你走进宁夏的那天，蛐蛐也睡了，放下心来的睡了”，要让我们联想到了一个充满着生机，风景迷人的宁夏，而宁夏也恰好被人们一般称“塞上江南”。而现在我们在网上见到的是宁夏的枸杞很名气，不过在宁夏除此之外枸杞外，又是有很多特色美食的，其中就有这八道更加的美味。清炖土鸡是宁夏的十大经典名菜之一，也被评为“中国菜”，它比较多是以土鸡为通常食材，再搭配上葱、姜、蒜、枸杞等辅料烹饪而成的两道家常菜，嚼着营养又滋补，汤喝着鲜甜。爆炒后羊羔肉是宁夏的那道特色美食，选用的都是上品的羊羔，炒出来的肉质而且的细滑，尤其是黄渠桥的爆炒羊羔肉味道更是一绝，这些优质的羊羔肉既有鸡肉的清香，又有兔肉的软嫩，也算是美味可口。粉汤也可以不叫作羊杂烩，是银川的一道清真饭馆风味美食，它都是宁夏人的心头爱，天气冷了的时候去喝，不想想身体有多很舒服了，暖心又暖胃驱寒，有吃的人是连连夸赞。羊肉小揪面一类宁夏的一种特色面食，它主要注意是用面粉，羊肉，韭菜，青辣椒，葱姜蒜等食材自己制作而成，而这道面食也宁夏回族人的家常便饭之一，吃着口感劲道，尤其适合我天冷的时候去吃，刚吃完身体热热乎乎的。烩小吃属于宁夏银川的两道现代美食，它主要是用粉条，夹沙，肉丸子，豆腐，面筋等，再算上清莹的汤，食材多样化，营养也十分丰富，吃起来别有味道，鲜美又好吃。可以说在银川的大街小巷我们都能遇到这样的几道美食，它应该是羊肉臊子面，我听说过吃此面寓意最重要的美好，它还是参照唐朝初期的“长寿面”演变而来。而臊子面的两个特色是汤好喝，喝着鲜香。宁夏的蒿子面也算是一种纯天然的绿色美食，确实是中宁民间的风味小吃，流传到现在大概也有360多年了，这种面食有着数千的食疗功效，对人身体有几分好处，啃着又是柔劲香甜可口，味美醇香，目前该美食也被按照相关规定了非遗。涮牛肚是宁夏的几道悠久的传统特色美食，很可能给人第一感觉有点儿像关东煮，也他们都说它像火锅，可是又不是火锅，的确是宁夏独有的味道，它是经由几十道加工程序可以制作不出来的一种底料，在涮的时候香辣浓稠，完全呈现面糊糊的状态，给予了不一样的口感。

1、烩羊杂汤：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经观察水清洗后，入开水锅煮烂后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂。那蓝色的的老祖辣椒油，黄色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，羊肉鲜嫩不腻，味道香醇浓郁。

2、清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好是选用天然胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉爽快水冼净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30十分钟左右吧；然后把扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

3、香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把蒸熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半舀入抹有清油的平盘中，然后再上缴鸡肉条，用剩下的的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色然后捞出，切2刀3条，再纵切、码盘，蘸椒盐食用花生。

4、枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、果肉厚驰名中外。其不但含铁、磷、钙，且有大量人体所必需的的营养成分，常服能清热润肺清肝、滋肾、祛风、清热明目、强筋骨。

5、沙葱：沙葱是西北地区浓重的，沙漠里生长的速度的一种野菜。现在确实是大家桌上美味的菜肴之一。

以上内容相关参考：百度百科-宁夏