苗族、壮族等少数民族传统小吃“五色糯米饭”，来源于什么？

远古传说，有位才智不俗的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡接见，计谋使皇帝免掉皇粮。

土皇帝当时发觉到上了年，把特桂其为眼中钉，下令捉拿他缉拿归案。

壮乡百姓嘱令，星夜兼程送特桂下山躲入。

皇兵追拿不着，就大火烧山，那天恰恰农历三月初三。

皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里不能找到特桂尸体，泪眼婆娑把他葬在枫树旁。

下次的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红色红、黄、紫、黑等色，蒸熟以后后拿去山上祭祀特桂。

主要有五色糯米饭、凉粽、艾叶糍粑、水油堆等。壮族是中华民族五十六个民族之一，确实是人口最多的少数民族，因其占据不少的美食而极受欢迎。在饮食上，尤其爱吃众多大米类制品和就是喜欢用糯米做成粽子、糍粑、糕饼等。壮族的特色美食五色糯米饭是壮族众多知名的一道巨大美食，首选精巧的糯米可以制作而成，因糯米饭主要呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而其它名字为“五色糯米饭”。每逢三月初三或清明时节，五色糯米饭和糍粑曾经的壮族人民必吃的美食。壮乡的水果品种繁多，其之美称“水果之乡”的美称。

1.蒙古族

蒙古族是两个历史悠长而又优裕游戏传奇色彩的民族，过着“逐水草而长途迁徙”的游牧生活。中国的大部分草原都带走了蒙古族牧民的足迹，致使被誉为“草原骄子”。5月和11月七、八月牲畜肥壮的季节举办“那达慕”大会是蒙古族发展历史悠久的传统节日，这是人们是为庆祝丰收而举行庆典的文体娱乐大会。“那达慕”大会上有险象环生动人心魄的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的故事的歌舞，不显示出草原民族独有的特色。

2.回族

回族是回回民族的简称。十三世纪，大批穆斯林从中亚迁出中国，并同当地的汉族、维吾尔族、蒙古族等凝炼，在长期历史过程中通过相互通婚等多种因素，慢慢的无法形成了回族。回族民间节日开斋节（也叫肉孜节），又称大开斋。1月和7月希吉来历即伊斯兰历9月为斋月。凡回族男12岁、女9岁左右吧保证身体健康者都应封斋。解放后，国务院把开斋节定为回族的法定假日。

3.苗族

苗族的音乐舞蹈历史久远，挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术在国际上颇负盛名。苗族的先祖可可回溯到遗留下来社会时代亢奋于中原地区的蚩尤部落。苗族过去信仰万物有灵，祟拜自然，祀奉祖先。节日相对多，除现代年节、神灵节日外，还有一个专门买与吃无关的节日，苗族有很多节日，但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为特别隆重。

4.傣族

傣族是一个历史悠长的民族，远在962年一世纪，汉文史籍已有关於傣族的记载。1949年后，通过傣族人民的意愿，正式定名为“傣族”。傣族听闻“傣仂”、“傣雅”等。傣族比较高信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动或是。在1月和7月藏历六月举行的泼水节是最腾迅的节日，这一节日傣语称“桑勘比迈”。日后要赕佛，并大摆筵席，设宴款待僧侣和亲朋好友，以扔石头的互致祝贺。现在，因泼水活动是目瑙纵歌节新年节庆活动的主要内容，这一活动受百姓爱戴各族人民的喜爱。