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到过新疆的人应该对新疆美食印象非常深刻，乌鲁木齐小吃又是很多人很喜欢吃的，诸如大家都很清楚的烤全羊，在全国都相当的出名，你明白了乌鲁木齐的小吃有哪些地方吗？今天为你的可以介绍乌鲁木齐十大特色小吃。

NO1.烤全羊

烤全羊是乌鲁木齐的名小吃之一，维吾尔族把它被称“吐努尔喀瓦甫”，烤全羊在新疆也算两道硬菜。

NO2.新疆大盘鸡

新疆大盘鸡可分沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡类似浓稠时的汁，吃完后后上皮带面做蘸料。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛着鸡块而故而得名。

NO3.手抓饭

维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民无比喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们调和焖制进去的饭，油亮奕奕生辉，香气四溢，味道可口。除百而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素烤包子。

so4.馕

馕已成为各族人民十分喜欢的食品之一。这是一种烤制而成的面饼，另一种烧饼，或脆或软，味香适口。多以麦面为原料，也用处不大玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。有肉馕、芝麻馕、油馕等。

no,no5.烤羊肉串

我吃新疆的烤羊肉串，立刻总觉得以外地方的羊肉串弱爆了！烤羊肉串是在铁筒的烤肉铁槽上烤灸而成的。制做时，着边用煤火烤，一旁撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5一个小时以内翻烤另一侧，几分钟后即可食用鸡蛋。肉质鲜美浓厚，超级小一串，价格也比较便宜，吃到爽哦！

yes6.米肠子

米肠子是用切细的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中很扎眼使之漏油，煮一小时即熟。

no7.烤包子

烤包子（“沙木萨”）是维族人甚是喜爱的食品。烤包子要注意是在馕坑中烘烤。包子皮用死面擀薄，四边算下来成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料先做成的馅，馕坑中直接烤。

oh,no8.拉条子

拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是完全掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得不能过量，刚刚好，面要和得软些为宜，揉透饧好。

so9.油塔子

形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料通常是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上两个小时后加碱水揉好即可擀薄挑开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，后再拧成个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。

NO10.水果干果

新疆不光因”丝绸之路“名闻天下，但是以”瓜果之乡“闻名。世界六大水果——苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除后两者之外，新疆就盛产鱼虾四类。另外还有哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、枣和。