洛阳鲫鱼豆腐汤的果木烤鸭做法？

、准备着比较多食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条稍微有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼打扫很干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时烧菜油量不多）油烧热后，手提美人鱼的尾巴沿着锅的边缘把鱼放里，煎至两面金黄，使鱼头发定型.

3、把炖锅的或是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一同下入锅中，舀入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候假如都觉得也没咸味这个可以因此，最好不要放盐放多了.）大火煮沸后，转中火炖二十五十分钟，（三次放足量的热水，最好不要中途加水，如果没有非加决不可，那肯定加开水）

4、这是炖了二十五十分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也这个可以放几滴芝麻油或是是少量白胡椒粉调味，这个依据什么自己口味.

制做食材

鲫鱼400克，豆腐400克。鲫鱼豆腐汤以外系列

调料:绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿生抽少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾好乾净，在鱼身上左面各划3刀，用少量盐涂在分布均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后以后翻至另外着边再煎黄。

6.每面煎黄下次倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时一并加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

9.等盐进味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

只希望我的回答对你有了帮助

鲫鱼豆腐汤的做法一汤谱配料：鲫鱼400克，豆腐400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。制作方法：1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5一个小时，沥干待用；2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟；3.锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼每面煎黄后加适量水，小火25分钟，再上缴豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花，依据口味爱好也可撒上生菜碎末等，鲫鱼豆腐汤即成。烹煮技巧：1.鲜杀的鲫鱼在洗的时候要把鱼鳞所有弄乾净，鱼肚里也要清洗干净后，而且特别注意的是要可以去掉鲫鱼的咽喉齿(东南边鳃后咽喉部的牙齿)，不然汤易有腥味。2.煎鱼前可以在锅内能均匀涂抹姜汁，如何防止鱼皮粘锅。3.做鲫鱼汤先煎再煮，要尽量火候控制。又开始煎鱼时油不宜过早太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时加入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至掩没鱼最后，放入后备好的葱结，再开大火把汤煮沸后烧开。营养功效：鲫鱼又称喜头鱼，意即后生子挺喜时可食用。鲫鱼营养价值高，有良好的训练的催乳作用，对母体身体可以恢复有挺好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦易于消化，含蛋白质较高，是对产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳的方法季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素国家公务员考试综合教材，含糖分多，脂肪少，因此吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点儿甜甜的的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、资料齐全，容易消化，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。你经常可食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补食疗作用。鲫鱼豆腐汤的做法二汤谱配料：一条鲜活可爱鲫鱼，豆腐一块，咸菜小片，姜1片，元须1根，油，盐。制作方法：1.先冼净鲫鱼，放入盘中，鱼背抹上盐粉，待用；2.豆腐切成8小块，咸菜切成条状，姜切片或是条，元须切成段；3.起锅放进去少许油，待油热，先放进去鲫鱼香煎，两面煎成金黄色，放入后2碗水入锅中，投入到姜片，盖上锅盖，待烧开后放入牛肉、咸菜，盖上锅盖，改中火渐渐熬，五分钟后揭开盖子组建盐，结果洒上元须，鲫鱼豆腐汤即成。[[color=#0000ff]吃地带[/color]]玉米排骨汤的做法三汤谱配料：鲫鱼，豆腐，猪肉，香菜盐，绍酒，花椒水，鸡精，葱，姜，肉汤。制作方法：1.将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；2.鱼去内脏洗净用热水烫下，放入后凉水中刮净黑皮洗净，豆腐下锅焯水，要焯透控净水；3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜，参加绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，水开后换新水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20十分钟，见汤浓乳白色时木盒葱姜块，放进去鸡精调好口味，之后盛有香菜盛在汤碗中，鲫鱼豆腐汤即成。