蛋花紫菜汤怎莫做

我自己的做法是：水烧开，放两片姜，下紫菜、少量虾皮。再烧开后后小火滚个3、5一个小时，用食盐调味，打个鸡蛋花，然后放葱花、鸡精，熄火后再烹入几滴香油，色味俱全的紫菜汤就好了。放姜是为了去海腥味，不怕的人这个可以不放的。香油一定得放，不然的话会有鸡蛋的腥味儿，并且香油对清汤的提味效果更加好。还有一个，原则上讲放鸡蛋的菜可以不放鸡精的，但最讲究口味的话放也无妨，噢。如果没有把鸡精换成干贝素，味道更鲜，我试过的。吃馄饨的时候，最近喜欢做这个汤以及馄饨汤，当然，得用是冲汤料的而也不是用滚汤的，在里面会放点醋。只希望你就是喜欢我的汤！

1.紫菜洗干净,鸡蛋打入碗中备用;2.姜切小片,葱切成葱花备用;3.开了火了,锅内先倒油,把姜片抄一下,再换新水烧开;把清洗干净后的紫菜放下来;4.等水再一次煮沸;当然盐油,味精;你的个人喜好,你自己随手下!5.倒一半的蛋液入锅内;6.方法是:取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液沿着那条筷子匀实地淋入锅内,并均匀搞拌锅内的紫菜,让蛋花相当充分四散来;把剩下的蛋液倒在盛汤的盘里;7.等汤再烧开后,熄火后;8.把煮好的汤盛进盘里;并搞拌汤水,这样一来让盘里蛋液变熟,蛋花也非常的细且滑嫩.9.再说,把葱花放继续.就能够完成了.

先将水煮沸鸡蛋打韵食盐下够将鸡蛋倒入开水中搅成飘飞再后放适量紫菜就可以了