牛排骨汤怎末做比较好吃，牛排骨汤的吃法

用料牛排骨六块姜两片葱两根料酒适量水适量山药半根菌菇适量蛋另一个盐 适量牛排骨汤的做法牛排骨放水中水浸泡去血水～也差不多要换三四次水才能很干净吧把血水去干净的牛排骨放开水锅中煮等一会儿去除肉中的脏东西会有好多肉沫沫出来～应该差不多肉凝固脏东西都进去后放流动的凉水上冲洗干净把彻底干净的牛排骨姜葱料酒水放高压锅中盖好盖子煮吧隐隐约约听到高压锅唱歌15分钟后关火焖一会儿焖好半天可以打开高压锅后放清洗干净后的山药和菌菇盖上高压锅再煮10分钟70左右就可以不啦开盖盛汤盛肉加盐调味～之后另外摊好的蛋皮丝就是可以吃啦

材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜做法1、新鲜的苹果的牛骨用水清洗干净后就也可以弄到大锅里加清水熬煮了。2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后再转小火熬上三、五、七个小时。3、替省点煤气，我用不焖烧锅，熬一阵焖一阵。4、断断续续熬了个晚上，第二天就能得到一锅乌黑乌黑的牛骨汤了。5、熬好的牛骨汤这个可以做汤底，点加豆子或牛肉再继续熬，就也可以我得到鲜美可口的上汤，就是喜欢素点的可以不加点素菜煮成蔬菜汤。7、家里有些萝卜苗，信手放牛骨汤煮了，之后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然植物的味道。9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头开去，那样的话可以祛除牛骨的毒素，同时令汤的味道非常鲜甜。

洗净后大骨后盛有冷水锅中煮（好象的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会后，撇第二次不行也可以来三次、四次.另有一个大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血都差不多是可以完全沁出，也可以倒省撇血沫的烦恼,冲洗干净也是怪味原因之一）把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入少许醋（好让骨头内的钙质更容易融于汤内），大火烧开后可以不用文火再炖二小时500左右（一般三个小时是最少的）。假如有时间，也这个可以炖它个半天后。骨汤炖罗卜最好就是吃，但别把罗卜直接弄到骨汤中炖，那样的话汤就又不能久放。最好是是另用一锅舀些汤不出来加进切成大块的罗卜煮上20来几分钟就行了注意事项：炖大骨的锅内，水要四次加足，不能中途添加；炖的时候别放盐，到吃的时候而且到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响不大重新组合的鲜味）