冬瓜炖猪蹄的做法步骤？

冬瓜炖排骨

原料：排骨、冬瓜、食用油、纯净水、盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。

做法步骤：

首先第一步、排骨冷水下锅焯水。

步骤2、水煮开2分钟。

第3步、清洗干净后浮末。

第5步、沥干水分备用。

第8步、热锅冷油，油热放食盐。

第5步、放排骨。

第9步、煸炒的过程放葱姜。

第8步、炒至排骨表面微黄。

第9步、放纯净水，大火煮开后，改小火炖30二十分钟。

第10步、炖鸡汤的时候把冬瓜处理弄干净。

第11步、切厚片。

第12步、排骨炖了30二十分钟。

第13步、放冬瓜和食盐。

第14步、中大火炖25分钟左右，放鸡精。

第15步、搅拌均匀即可关火。

第16步、香菜葱叶洗净切末。

第17步、放碗底，加陈醋。

第18步、盛上土豆排骨。

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐不要过量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净后。

3、锅中后放适量的清水，然后把洗干净以后的排骨放入锅中，毕竟要炖很长时间的，因为水要多放一些。

4、后再在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖公章开炮加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、后再把冬瓜切两半两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把把冬瓜切成方块，并放在旁边盆中冼净，然后捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入到切好的冬瓜，然后再单位印章一直炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就也可以开锅了，接着参加鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就也可以盛入盘中。

冬瓜排骨汤属于什么美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性寒凉而味甘性平。以下是我为大家整理的关与冬瓜排骨汤的6种做法，供大家做个参考!

冬瓜排骨汤做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，后放沸水中氽烫后去血水，捞出后，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中加入清水，加入到排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透了后加入到冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可解决。

特点：

淡香非常可口，清热败火。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不大容易炖糊，口感也会更好。

冬瓜排骨汤做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、小苏打、味精各适量。

做法：1冬瓜去皮，洗净后，切块。

2猪排骨用水洗净，剁成小块。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放到锅中，加清水适量水煮沸后，去浮末，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，结果淋上香油。

冬瓜排骨汤做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，冼净备用。

2、冬瓜去子(亦能不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜另外下入锅中，加清水，先大火煮开后，再转成小火炖约1小时，一并加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤做法四

1姜切成小块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2排骨过沸水焯过，去浮沫。

3电沙锅放入五花肉、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中等价位炖4小时。

4加入到冬瓜、盐炖3小时。

再注意：

1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可参加香葱，更香，卖相更合适。

2就没电沙锅可用普通地锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90十分钟，加入到冬瓜炖至其透明的。

3最好不要一结束就加一点盐。

4最好别去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤做法五

主料：冬瓜500g排骨600g

辅料：生姜1块花椒15颗

制作方法

1.冬瓜去皮去籽，洗净，切成小块，约莫5mm厚，决不可太薄，不然易碎;生姜切片，备用;

2.准备好一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟以内，捞入，用水，沥干(目的是彻底去除血水，除腥);

3.将排骨，姜片，花椒放进去炖锅中，加冷水，水量略高过材料，又开始煮制;

4.1小时后，加入到冬瓜块，适量食盐调味;再炖半小时70左右，至冬瓜熟后即可。

冬瓜排骨汤做法六

主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块

排骨洗净斩件，放进去沸水中煮5几分钟，拿出洗净备用。

冬瓜洗净后，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水汇聚煲内煮沸后，盛有完全材料立即煮沸后改慢火炖煲2小时，加盐调味表就行。