冬瓜汤的做法有哪些地方苦瓜排骨汤的烹饪方法

1、苦瓜瘦肉汤主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。做法：青椒洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。锅中加入适量水，盛有苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，结果加适量盐调味再试一下。2、苦瓜大骨汤材料：大骨300克，苦瓜1根，盐，葱。做法：大骨斩成段（尽量不能斩太碎，万一骨髓丢了），弄到沸水里开盖煮2分钟，去除血沫。捞出沥干大骨，过凉水。煲锅中全部倒入足量清水，放进大骨，大火烧开后，转小火先煲了2小时，然后再抢先出手一次性处理苦瓜。萝卜洗净去掉内籽和白皮瓤，斜切成0.68厘米厚的片。（如果怀疑苦瓜过苦，是可以把苦瓜先用盐小腌半晌，弄破黄瓜汁）。全部倒入苦瓜，和大骨汤齐齐煮15分钟。葱切末，撒入熬好的大骨汤里以，加盐调味。3、猪肚丝瓜汤材料：猪肚1个，苦瓜30克，盐少许。做法：猪肚洗净，后放苦瓜片后，加开水及盐炖4小时即可。

最简单丝瓜汤的做法如下：

原料：苦瓜1根、肉一大块、葱适量水、适量姜、适量蚝油、注意适量油、适量盐、适量胡椒粉。

1、准备好苦瓜、猪肉、葱、姜。如下图所示。

2、苦瓜切片（种子去掉）、猪肉切片、切葱、姜备用。如下图所示。

3、锅中放油，放入葱、姜炒香。如下图所示。

4、放入苦瓜翻炒。如下图所示。

5、盛有水。如下图所示。

6、后放肉片开始煮。如下图所示。

7、水开后撇去浮沫。如下图所示。

8、放入蚝油调味。如下图所示。

9、放入后盐调味。如下图所示。

10、出锅前盛有胡椒粉即可。如下图所示。

11、成品图。如下图所示。

苦瓜排骨汤做法大全

苦瓜能清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，下面来说看看苦瓜汤应该有都有什么做法吧。

芹菜苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐适量。

做法：

1、将冼净的猪瘦肉切片。

2、将南瓜去皮的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。

3、煲内加适量水水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。

4、后来加盐就成。

冬瓜苦瓜脊骨汤

材料：猪小排750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜枣15克，食盐适量。

做法：

1、将猪脊骨剁成大块，清洗干净后、飞水。

2、将洗净后的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大块，蜜枣洗净。

3、锅中加入清水烧沸后，放入后猪脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜枣，先猛火煲滚后转慢火煲，约3小时后就可加入食盐调味。

赤小豆苦瓜排骨汤

材料：猪排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜枣25克，食盐适量。

做法：

1、将排骨斩件后洗净后、飞水。

2、去皮洗净的苦瓜洗净切块，赤小豆不提前浸泡一段时间好，葛花、蜜枣洗净。

3、煲内盛有适量清水烧开后参加以上材料，先猛火煲滚后再除用微火煲，2小时后就可加盐调味。

苦瓜滚肉片汤

材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量

做法：

1．将用水洗净的猪瘦肉切成片，然后把用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。

2．清洗干净后的苦瓜去子后切成大块。

3．瓦煲内加清水用大火煲沸后，就是可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟。

4．放入后猪瘦肉片，滚至熟然后，就是可以加入适量盐、色拉油调味。也可以不将猪瘦肉片、苦瓜块捞入，拌入酱油佐饭用。

苦瓜豆腐汤

材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量。

做法：

1．将洗净的.苦瓜对切、去瓤，用盐稍腌后，再用水洗净切成片。

2．将猪瘦肉切成碎末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。

4．炒锅倒油烧热后就放猪瘦肉末，组建苦瓜片炒。

5．放进去切好的豆腐块，加适量水、盐、味精，用水淀粉水淀粉勾芡，之后淋入香油即成。

苦瓜苹果蜜枣汤

材料：苦瓜半条、苹果4个、猪瘦肉150克、蜜枣6粒、无花果3个、盐不要过量

做法：

1、将清洗干净后的苦瓜切下来两边，去瓤切成块状。苹果也冼净切成小块。蜜枣和无花果洗净。

4、将猪瘦肉汆烫后迅速地清水洗干净。

5、煲放入后适量水煮沸后盛有全部材料。

6、大火煮沸后改文火煲2小时，到最后加盐调味即成。

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