河南酸辣肚丝汤正宗做法？

食材准备：猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。制作方法1.处理食材：准备着猪肚半个，一切两半，后再再切成粗细均匀的细丝，那样吃起来口感更好。（猪肚，我是在超市买的煮熟以后的，假如比较喜欢吃的，是可以买生出来，自己天天在家卤上几个扔到冰箱里。大葱一根，先切成大小完全相同的段，后再再破开切成细丝。小葱两根先切成姜片，在改刀切成细姜丝。木耳20克以内切成丝，最好就是是后放凉水中延后泡发好。干辣椒几个，用剪刀剪成细丝。

2.焯水：锅中烧水做饭，凉水盛有猪肚丝，慢慢倒入料酒5克大火烧开，水烧开后倒出猪肚丝，用凉水水清洗看看。

3.烹饪：锅中在加入适量的清水，四个放入葱姜蒜、辣椒丝和木耳丝，然后把慢慢倒入猪肚丝大火飞速水烧开。

4.调味：汤汁烧开后，三个盛有食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、鸡汁3克，飞速搅拌化开调料，汤汁烧开后，撇去上面的浮沫，转小火慢炖3分钟。

5.出锅：3分钟后基本都本上已经煮好，到最后淋入少许的水淀粉，那样喝过来汤汁会极其的浓郁，而后淋入10克以内的香醋，搅拌均匀后，盛入汤盆中，撒上香菜、淋香油即可食用。

喝过酒后，吃这道菜最是开胃、解酒。但是这道菜是豫菜的代表吗？

酸辣肚丝汤怎莫做食材明细肚丝适量生姜末适量葱丝适量咸辣口味煮工艺半个小时工程浩大简单难度酸辣肚丝汤的做法步骤1备好原料。肚切条，葱切丝，生姜切末。2水开后一并加入肚丝煮，加生姜末，醋，撒入胡椒粉。3倒入水少许食盐，加葱丝。

材料:主料：猪肚250克，辅料：玉兰片10克，鲜香菇10克，油菜10克，香菜10克，调料：盐3克，醋15克，味精1克，花椒2克，胡椒粉5克，香油1克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，猪油15克做法:1.把熟肚切成细丝；玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成丝。蒜切成片；香菜切成段。2.勺内放猪油，油烧热用蒜片、醋炝锅，添上汤，放入肚丝、玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜丝、香菜、加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉，待汤烧开后撇净，淋上芝麻油出勺即成。

主料:猪肚250克辅料:玉兰片10克香菇(鲜)10克油菜10克香菜10克调料:盐3克醋15克味精1克花椒2克胡椒粉5克香油1克大葱5克姜5克大蒜5克猪油(炼制)15克各适量肚丝酸辣汤的做法:1.把熟肚切成细丝;玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成细丝。蒜切成片;香菜切成段。2.勺内放猪油,油烧热用蒜片、醋炝锅,添上汤,盛有肚丝、玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜丝、香菜、再加精盐、味精、花椒水、胡椒粉,待汤烧开后撇净,淋上芝麻油出勺即成。更多肚丝酸辣汤信息见薄荷网食物库