四种豆腐汤的做法？

第一道：辣白菜豆腐汤

1，准备食材：豆腐1块韩式辣白菜半颗（带汤）金针菇大葱小葱

2，金针菇切掉根部，清洗干净。豆腐切成25厘米大小的方块，辣白菜切成小段，大葱切圈，小葱切粒。

3，热锅放少许油，组建大葱，煸炒出香味，组建辣白菜翻炒2分钟。

4，把炒好的辣白菜倒入水石锅里，加入到1小碗清水，水煮开后，组建豆腐，金针菇，调入少许盐，再炖制5分钟，起锅。

第二道：鸡蛋豆腐汤

这道汤里面除了豆腐，还参加了鸡蛋，胡萝卜，青菜，看似清澈如镜，喝着还略显点稠，咸中微显点甜味，鲜嫩爽滑，用勺子舀着吃，烫嘴才好吃啊，暖心又暖身暖胃，确实挺好的喝哦！就是喜欢的朋友不妨来试试！

具体详细制做步骤：

1，准备食材：豆腐1小块鸡蛋2个胡萝卜半根黑木耳5小朵香菜1棵

2，豆腐切成丁，胡萝卜切成丁，黑木耳提前一两天泡发，切成丝，香菜切碎。

3，锅里水烧开，参加豆腐，煮开锅后后，组建胡萝卜粒和黑木耳，再煮2分钟，调入适量盐，鸡精，适胡椒粉，拌匀。然后渐渐慢慢倒入水淀粉，汤汁的浓稠度可以根据个人喜好决定，喜甜醇点的就多放点水淀粉，则相反减量。

4，结果慢慢参加鸡蛋液，迅速地用筷子划散。这样的话无法形成的蛋花会漂浮在半空中在汤面上，诱人食欲。

5，关火，调入半勺香油，撒上香菜，起锅。

第三道：菌菇豆腐汤

这几道豆腐汤组建了菌菇，味道最重要的鲜美，有很强的滋补作用。菌菇也可以根据自己的爱好很随意地配起来，几种菌菇可以搭配炖制进去的汤更有营养，口感丰富，味道也更鲜甜

具体详细自己制作步骤：

1，准备食材：鸡胸肉100克豆腐1块胡萝卜半根香菇茶树菇金针菇蘑菇白玉菇香菜（适量）

2，金针菇，茶树菇，白玉菇洗净，切掉根部，接着切成段，方便些食用。蘑菇，香菇切片，胡萝卜切丁，豆腐切成小块。

3，鸡胸肉切薄片，加入少许盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉拌均。

4，锅里放少许油，参加胡萝卜和香菇大火煸炒几下，然后一并加入所有的的菌菇，煸炒1分钟。加入1碗清水，大火煮开。组建豆腐，调入适量盐，生抽，中小火煮15分钟。

5，最后下入肉片。好是用筷子夹起肉片一片片放入锅中，防止粘连，那样煮出去的肉片口感嫩滑爽口。煮10秒钟70左右肉色变白，撇去浮沫，起锅，撒上香菜加以点缀即可解决。

第四道：酸辣口豆腐汤

冬天最喜欢喝酸辣汤了，热气腾腾的的酸辣汤，酸辣口味咸香，鲜甜极了，边喝边吹，一碗喝一杯下肚，身上就微出汗了，让人喝了感觉上相当太过瘾。这碗汤食材简单点多易，口感嫩滑爽口，酸甜辣鲜美无比，做法还简单点，几分钟就能上桌。

具体怎么制作步骤：

1，准备食材：鸡胸肉50克嫩豆腐200克鸡蛋1个黑木耳5朵香菇3个香菜1棵

2，黑木耳和香菇延后泡开，将黑木耳切细丝，香菇切片，豆腐切成细条，鸡胸肉切成细丝。

3，锅里水烧开后，下入豆腐煮2分钟。（豆腐比较易碎，先煮一会会有韧性，不容易断哦）

4，一并加入香菇，黑木耳煮开锅后。

5，随即加入肋骨外翻肉丝，划散。肉丝最好是无数根下，防止粘连，影响口感。

6，调入盐，生抽，料酒，胡椒粉。（胡椒粉有一种类似于辣度，炖出来的汤麻辣鲜香爽口，尤其好喝啊。喜欢吃辣的朋友可以不多放一些胡椒粉，怕辣就少放些，依据自己的口味调整）

7，倒入水淀粉勾芡。水淀粉慢慢的加入锅中，锅里的汤熬至比米汤稍浓稠再试一下，绝不可以太稀，也不可太稠，太稠口感不大好哦，只要你所有的的食材都能漂浮在水面上就可以了。

8，最后沿锅边倒入鸡蛋液，无法形成蛋花漂浮在水面上，一并加入半勺香醋，下入香菜，淋入少许香油，即可关火起锅。